Простое в исполнении блюдо, минимум затрат... Это вкус моего детства, мама делала нам такие пирожочки.. мы всей семьей кушали их со сметанкой... Прошли года, и теперь я их готовлю своему масику... На оригинальность не претендую :)
GemPinkПоваренок 3 уровня
- 3 декабря 2009, 19:39
- 82658
Пирожки жареные "Яблочная карамелька"
Ингредиенты для «Пирожки жареные "Яблочная карамелька"»:
- Сыворотка — 1 стак.
- Сода — 1,5-2 ч. л.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет)
- Яблоко — 2 шт
- Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
799.7 ккал |
белки
3.4 г |
жиры
68.3 г |
углеводы
40.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.2 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Пирожки жареные "Яблочная карамелька"»:
Все, ребятки, очень просто.. если у вас осталось тесто от приготовления вареников (почему-то начинка всегда исчезает первой 
), используем его. Если нет, то готовим тесто.
В миску просеиваем муку, приблизительно 1 ст.
Сыворотку чуточку подогреть.
В муке делаем ямку, выливаем сыворотку + соль + сахар + сода. Дать минутку погаситься соде. Двумя пальчиками (ну, или ложкой, вилкой) по часовой стрелке начинаем размешивать тесто. По мере необходимости добавляем муку, только не сыпать сразу слишком много. Тесто сначала может липнуть к рукам, но после вымешивания на протяжении 10 -15 мин. оно начинает отлипать.
Тесто не должно быть сильно крутым!!!. Не бойтесь месить тесто - оно, знаете ли, любит руки ; -).
После того как тесто вымесили, накрываем его полотенчиком и ставим в сторонку.
Теперь займемся начинкой. Здесь тоже нетУ "высшей математики". Крошим яблоки кубиками, небольшими.. ну, а совсем ленивым - трем на крупной терке
.
В сезон ревеня мы их готовим с ревенем - тоже очень вкусно и не отличишь от яблок
...
так вот, вернемся к нашим баранам..
теперь лепим пирожочки.. на кружочек теста кладем чайную ложечку сахара, а сверху ложечку с горкой яблок. Формируем пирожочек.
Жарим пирожки на хорошо разогретой сковородке, сначала швом вниз, и обязательно под крышкой.
И еще ван момент - огонь должен быть маленький
При жарке будет вытекать немного сока яблочного с сахаром и образовывать карамель. Уммм... чуете, как пахнет???
Готовые изделия складываем в глиняную кастрюльку или просто в кастрюльку, сверху кладем немного сливочного масла и накрываем крышкой.
Ну, собственно, все... кушать лучше свежими со сметаной или запивая молоком!
Приятного аппетита!!
), используем его. Если нет, то готовим тесто.
В миску просеиваем муку, приблизительно 1 ст.
Сыворотку чуточку подогреть.
В муке делаем ямку, выливаем сыворотку + соль + сахар + сода. Дать минутку погаситься соде. Двумя пальчиками (ну, или ложкой, вилкой) по часовой стрелке
начинаем размешивать тесто. По мере необходимости добавляем муку, только не сыпать сразу слишком много. Тесто сначала может липнуть к рукам, но после вымешивания на протяжении 10 -15 мин. оно начинает отлипать. Тесто не должно быть сильно крутым!!!. Не бойтесь месить тесто - оно, знаете ли, любит руки ; -).
После того как тесто вымесили, накрываем его полотенчиком и ставим в сторонку.
Теперь займемся начинкой. Здесь тоже нетУ "высшей математики". Крошим яблоки кубиками, небольшими.. ну, а совсем ленивым - трем на крупной терке
. В сезон ревеня мы их готовим с ревенем - тоже очень вкусно и не отличишь от яблок
...
так вот, вернемся к нашим баранам..
теперь лепим пирожочки.. на кружочек теста кладем чайную ложечку сахара, а сверху ложечку с горкой яблок. Формируем пирожочек.
Жарим пирожки на хорошо разогретой сковородке, сначала швом вниз, и обязательно под крышкой.
И еще ван момент - огонь должен быть маленький
При жарке будет вытекать немного сока яблочного с сахаром и образовывать карамель. Уммм... чуете, как пахнет???
Готовые изделия складываем в глиняную кастрюльку или просто в кастрюльку, сверху кладем немного сливочного масла и накрываем крышкой.
Ну, собственно, все... кушать лучше свежими со сметаной или запивая молоком!
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2022 года caramel77 #
28 сентября 2017 года Леночка 53 #
Спасибо за рецепт!
28 сентября 2017 года veronika1910 #
28 сентября 2017 года Леночка 53 #
16 апреля 2016 года Каникула #
13 апреля 2016 года Ленусик Силаюсик #
5 декабря 2015 года Брюлле #
1 сентября 2015 года Z Olga #
3 сентября 2013 года ViktoriyaMama #
4 августа 2013 года viculia5 #
5 сентября 2011 года tanny1234 #
21 августа 2011 года Mak-Arrow #
18 августа 2011 года мама 1989 #
29 марта 2011 года Инночка07 #
22 сентября 2010 года Mari-na1 #
6 декабря 2009 года komsa233 #
5 декабря 2009 года bgs-olga #
5 декабря 2009 года Мадам А #
4 декабря 2009 года OrangeGirl #
4 декабря 2009 года IrishaFursova deleted #
4 декабря 2009 года GemPink # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Tashaly #
4 декабря 2009 года GemPink # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года viktoschka #
4 декабря 2009 года GemPink # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: