Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

montserratПоваренок 5 уровня

6 декабря 2009, 2:38
8395

Салат из печеных овощей "Эскаливада"

Escalivada - испанское блюдо из печеных овощей. Прекрасно подходит для желающих похудеть. Можно подавать как гарнир к мясу и как отдельное блюдо, в холодном и горячем виде.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из печеных овощей "Эскаливада"»:

Баклажан — 1 шт
Перец черный (красный) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Уксус (винный) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 379.6 ккал	белки 2.9 г	жиры 30.2 г	углеводы 173.9 г
Порции
ккал 189.8 ккал	белки 1.5 г	жиры 15.1 г	углеводы 87 г
100 г блюда
ккал 90.4 ккал	белки 0.7 г	жиры 7.2 г	углеводы 41.4 г

Рецепт «Салат из печеных овощей "Эскаливада"»:

Баклажан, перец красный и лук целиком запечь в духовке - 30 мин. Т 200*, остудить, очистить от кожицы и руками разделить на тонкие полоски, лук печеный порезать. Оливковое масло взболтать с уксусом и солью, полить овощи.
Для салата или холодной закуски подавать с зеленью. Можно дополнять любую холодную закуску - сочетается со всеми продуктами.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Постное питание / Раздельное питание

Теги: закуска гарнир

Вкусы: баклажановый перечный луковый овощной сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36405/]Салат из печеных овощей "Эскаливада"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36405/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/24/2413/241385.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Escalivada - испанское блюдо из печеных овощей. Прекрасно подходит для желающих похудеть. Можно подавать как гарнир к мясу и как отдельное блюдо, в холодном и горячем виде.

Ингредиенты: Баклажан, Перец черный, Лук репчатый, Уксус, Масло оливковое.
Тэги: закуска, гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат из печеных овощей "Эскаливада"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/24/2413/241385.jpg" alt="Рецепт: Салат из печеных овощей Эскаливада" title="Рецепт: Салат из печеных овощей Эскаливада"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Escalivada - испанское блюдо из печеных овощей. Прекрасно подходит для желающих похудеть. Можно подавать как гарнир к мясу и как отдельное блюдо, в холодном и горячем виде.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат из печеных овощей "Эскаливада"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36405/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат из печеных овощей "Эскаливада"

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из печеных овощей "Эскаливада"»:

Баклажан Перец черный Лук репчатый Уксус Масло оливковое

Тэги: закуска, гарнир

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

455

Фотографии «Салат из печеных овощей "Эскаливада"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

5 октября мисс #

+14

[+5]

Обожаю такие закуски. Постоянно готовлю в сезон с августа по октябрь.

21 октября 2023 года caramel77 #

[+4]

Отличный салатик. Простой и полезный.

12 июня 2017 года Светланка g980 #

Очень вкусный салат!

Запечёные овощи обожаю!

12 июня 2017 года Аллочка-уралочка #

+27

[+5]

Рецепт такого плана есть во многих национальных кухнях. Так запекать овощи стала, когда жили в Ереване. Очень яркое , невероятно ароматное блюдо! Этот рецепт заинтересовал тем, что запекается еще и лук. В общем, пробежалась по Интернету и узнала, что "Эскаливада" - блюдо каталонской кухни из баклажанов и сладкого перца(обязательно) и лука с помидорами (по выбору). Название происходит от каталонского escalivar, что означает "Жарить на углях". По существу, это остуженные овощи-гриль, которые подают с чесноком, винным уксусом и оливковым маслом. Лук взяла не репчатый, а белый, мне показалось, что он более вписывается в концепцию блюда. Запекала лук в духовке дольше, чем баклажаны и перец. Овощи выкладываются послойно или "группами"))) Я выбрала второй вариант, он мне показался интереснее, посыпала мелко нарезанным чесноком и мелко нарезанной зеленью кинзы. Поставила в холодильник, чтобы вкус овощей стал более насыщенным. Великолепное блюдо!!!

12 июня 2017 года lelikloves #

Аллочка, очень интересно было почитать твой комментарий

Фотография великолепная

12 июня 2017 года Аллочка-уралочка #

Мне так было интересно прочитать про это блюдо

, Спасибо, дорогая, что забежала ко мне на "Эскаливаду"

12 июня 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аллочка, исполнение превосходное!

12 июня 2017 года Аллочка-уралочка #

И вкус блюда сложился, и внешний вид получился

. Спасибо, Светочка

!!!

12 июня 2017 года Т-пушка #

Аллочка,какая красота в твоем исполнении!

Спасибо за наводку,побежала творить и наслаждаться!

13 июня 2017 года Аллочка-уралочка #

Виолочка, очень рада

, что ты заглянула ко мне

!!!

13 июня 2017 года Т-пушка #

13 июня 2017 года Аллочка-уралочка #

13 июня 2017 года Т-пушка #

13 июня 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Аллочка-уралочка

Аллочка, с интересом прочла твой комментарий и полюбовалась идеальным исполнением рецепта!

Шикарная подача!

13 июня 2017 года Аллочка-уралочка #

Олечка, спасибо, дорогая

, за добрые слова

!!! Люблю я баклажаны, вот и они, наверное, тепло относятся ко мне

, и платят приличной фотосессией)))

13 июня 2017 года Покусаева Ольга #

Оооо..., так у вас тандем!

13 июня 2017 года Аллочка-уралочка #

А почему бы и нет?!)))

13 июня 2017 года Покусаева Ольга #

12 июня 2017 года iren0511 #

+25

[+5]

Этот салат мне знаком. Часто делаю подобную закуску на выездах с палатками. Овощи запекаю на мангале в решетке. Лук запекаю маринованный. От себя добавляю много зелени! Это очень вкусно!

12 июня 2017 года Светланка g980 #

Ирочка, очень аппетитно! Чудесная закуска!

12 июня 2017 года iren0511 #

СВетик, спасибо огромное за твою доброту и поддержку!

4 июня 2017 года Аллочка-уралочка #

Баклажан, перец красный запеченные - классно и вкусно, готовлю часто и давно, но лук не запекала, надо попробовать

7 декабря 2009 года STEFANIYA #

ооо!очен вкусно! *ТХУМБС УП*

6 декабря 2009 года swetik-semizwetik #

6 декабря 2009 года _Andruha_ deleted #

6 декабря 2009 года irmama #

Вкусно!

6 декабря 2009 года ВИКА-72 #

+++++++++

6 декабря 2009 года Безумница #

Люблю такой салат! Еще бы помидорку, чеснока и базилика и бокал сухого вина!

6 декабря 2009 года ирина66 #

6 декабря 2009 года Topolina #

Лук да ещё и печёный... убейте меня сразу, чтоб я не мучалась.

А в остальном выглядит завлекательно.

7 декабря 2009 года montserrat # (автор рецепта)

Лук!Да еще и печеный!!!Объедение!!!

7 декабря 2009 года Topolina #

Каждому своё. :о)))

6 декабря 2009 года molohovez #

Очень здорово, люблю печеные овощи и всегда рада рецепту с ними!!!

6 декабря 2009 года smirn deleted #

6 декабря 2009 года yana-fiska #

Можно запечь помидор, и уксус не добавлять

6 декабря 2009 года Leena #

Очень аппетитно! Обожаю запеченые овощи!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Салат из печеных овощей "Эскаливада"

Ингредиенты для «Салат из печеных овощей "Эскаливада"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из печеных овощей "Эскаливада"»:

Похожие рецепты

Салат "Праздничный фейерверк"

Овощной салат с кунжутом и клюквой

Овощной салат с нутом

Салат "Морской прибой"

Еe Величество - Капуста Белокочанная

Салат из баклажана по-азиатски

Капустный салат со свеклой и грибами

Салат “Нежный” с капустой

Теплый овощной салат с сыром

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Проще простого"

Рисовые сладкие биточки

Закуска "Нежные рулетики"

Фотографии «Салат из печеных овощей "Эскаливада"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!