Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

irusjaПоваренок 5 уровня

7 декабря 2009, 16:11
25316

Булгур с овощами

Если зерна пшеницы обработать паром, высушить, очистить от отрубей, а затем размолоть, получится крупа булгур, в которой сохранена большая часть питательных веществ пшеницы. С давних пор булгур распространен в кухне восточных народов. На сайте похожего рецепта не нашла. Поэтому выставляю его на ваш суд.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Булгур с овощами»:

Булгур — 250 г
Баклажан (или кабачок, средний) — 1 шт
Помидор — 2 шт
Зелень (кинза, укроп, шнит-лук)
Лук репчатый — 1 шт
Соус ("Айвар") — 2 ст. л.
Соль
Орех мускатный
Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1082.3 ккал	белки 38.4 г	жиры 4.4 г	углеводы 342.4 г
Порции
ккал 270.6 ккал	белки 9.6 г	жиры 1.1 г	углеводы 85.6 г
100 г блюда
ккал 118.9 ккал	белки 4.2 г	жиры 0.5 г	углеводы 37.6 г

Рецепт «Булгур с овощами»:

Итак, приступаем.
Булгур хорошенько промыть под струей холодной, проточной воды. Дать воде стечь. Иногда на упаковке написано, что крупу нужно замачивать - тогда следуем указаниям на этикетке.
Лук меленько режем.
Баклажаны режем кубиками. Можно пластинками - так красивее, но вкус слегка ухудшается.
Помидоры "обесшкуриваем", режем кубиками.
Обжариваем лук в небольшом кол-ве масла, лучше оливкового.
Добавляем "Айвар"... Вот здесь есть отличный рецепт. http://www.povarenok .ru/recipes/show/330 67/
Огромное спасибо автору. Pецепт замечательный.
... выкладываем в сковородку крупу и быстро обжариваем на масле. Даже, скорее, не обжариваем, а обвалакиваем остальными компонентами.
Заливаем 400 мл. воды. Добавляем баклажаны, помидоры, солим. Хорошо перемешиваем и, накрыв крышкой, тушим минут 25. Переодически помешиваем.
Мелко нарезаем любимую зелень. На мой взгляд лучше всего сюда идет кинза, укроп и шнит-лук.
Некоторое время тушим вместе с зеленью, чесноком и мускатным орехом.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе ужин обед

Вкусы: овощной насыщенный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36497/]Булгур с овощами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36497/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/24/2419/241944.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Если зерна пшеницы обработать паром, высушить, очистить от отрубей, а затем размолоть, получится крупа булгур, в которой сохранена большая часть питательных веществ пшеницы. С давних пор булгур распространен в кухне восточных народов. 
На сайте похожего рецепта не нашла. Поэтому выставляю его на ваш суд.

Ингредиенты: Булгур, Баклажан, Помидор, Зелень, Лук репчатый, Соус, Соль, Орех мускатный, Чеснок.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булгур с овощами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/24/2419/241944.jpg" alt="Рецепт: Булгур с овощами" title="Рецепт: Булгур с овощами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если зерна пшеницы обработать паром, высушить, очистить от отрубей, а затем размолоть, получится крупа булгур, в которой сохранена большая часть питательных веществ пшеницы. С давних пор булгур распространен в кухне восточных народов. 
На сайте похожего рецепта не нашла. Поэтому выставляю его на ваш суд.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булгур с овощами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/283">Булгур</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36497/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булгур с овощами

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Булгур с овощами»:

Булгур Баклажан Помидор Зелень Лук репчатый Соус Соль Орех мускатный Чеснок

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

156

Летний салат

110
156
11388

1404

Огуречные рулетики с форелью и сливочным сыром

122
1404
39994

1565

Бисквитная корзинка с ягодами

249
1565
48233

Комментарии и отзывы

14 декабря 2012 года logika #

Ира, рецепт понравился. Спасибо за ссылочку на айвар (в свое время пропустила). +

28 января 2011 года Seftali #

спасибо за рецепт! обязателно приготовлю!!

9 июня 2010 года Veida #

Булгур отличается от пшеницы тем, что пшеница НЕ проходит термическую обработку.
Ну и вкусы у них - разные все-таки......

А плов с Булгуром и правда - вкуснее =)

Вам - +++++++

В Санкт-Петербурге увидела эту крупу в магазине Prizma (мало ли кому понадобится)

26 февраля 2010 года AYXAN #

вкусно.

27 февраля 2010 года irusja # (автор рецепта)

Спасибо.

9 декабря 2009 года dog-rose # (модератор)

Ирочка, что-то из крупы с овощами - всегда отлично!+++

27 февраля 2010 года irusja # (автор рецепта)

Это точно.Спасибо.

8 декабря 2009 года inga_is #

я делаю с булгуром что-то типа плова) вкуснее чем с рисом получается)

27 февраля 2010 года irusja # (автор рецепта)

Спасибо.