Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

elena777Поваренок 8 уровня

8 декабря 2009, 18:00
5763

Мини-эклерчики "Пальчики"

Заранее прошу прощения, рецептов эклеров на сайте много, ну и я до кучи решила выставить свой. Пирожные с заварным кофейным кремом и кофейной помадкой.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Мини-эклерчики "Пальчики"»:

Масло сливочное (д/теста 100г+д/крема 100г) — 200 г
Яйцо куриное (д/теста 3шт+д/крема 1шт) — 4 шт
Сахар (д/теста 15г+д/крема 200г+д/глазури 125г) — 335 г
Ванилин — 1 пакет.
Сметана — 3 ст. л.
Кофе растворимый (д/крема 1ч.л+д/глазури 1ч.л) — 2 ч. л.
Вода (кипяченая) — 250 г
Соль — 1/2 ч. л.
Молоко — 0,5 л
Мука пшеничная / Мука (д/теста 200г+д/крема 50г) — 250 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4216.4 ккал	белки 54.3 г	жиры 208 г	углеводы 532.2 г
100 г блюда
ккал 312.3 ккал	белки 4 г	жиры 15.4 г	углеводы 39.4 г

Рецепт «Мини-эклерчики "Пальчики"»:

Вскипятить воду, добавить соль, сахар, масло, довести до кипения, всыпать постепенно муку, перемешать и варить 2 минуты. Остудить.
Вбить по одному яйца, добавить яйцо - взбить миксером и так 3 яйца.
На смазанный противень выложить тесто в виде пальчиков, при помощи кондитерского шприца.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут. Дверцу духовки не открывать, пока пирожные пекутся. Готовые эклеры остудить.
Пока пекутся эклеры, сделаем крем: яйцо взбить с сахаром, добавить ванилин, кофе, муку и немного молока, взбить. В отдельной кастрюле вскипятить молоко, влить его в яичную смесь, поставить на огонь и варить до загустения. Остудить.
В остывший заварной крем вбить сливочное масло.
Начинить пирожные кремом, при помощи кондитерского шприца и полить горячей глазурью: смешать сметану, кофе, сахар и варить 5-7 минут.
Ставим "пальчики" на холод для застывания крема и глазури. Эклерчики получаются миниатюрные, с тонким кофейным ароматом! Греем чаёк или кофеёк и угощаемся!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка пирожное

Вкусы: кофейный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36544/]Мини-эклерчики "Пальчики"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36544/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/24/2424/242418.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Заранее прошу прощения, рецептов эклеров на сайте много, ну и я до кучи решила выставить свой. Пирожные с заварным кофейным кремом и кофейной помадкой.

Ингредиенты: Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Ванилин, Сметана, Кофе растворимый, Вода, Соль, Молоко, Мука пшеничная.
Тэги: выпечка, пирожное.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мини-эклерчики "Пальчики"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/24/2424/242418.jpg" alt="Рецепт: Мини-эклерчики "Пальчики"" title="Рецепт: Мини-эклерчики "Пальчики""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Заранее прошу прощения, рецептов эклеров на сайте много, ну и я до кучи решила выставить свой. Пирожные с заварным кофейным кремом и кофейной помадкой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мини-эклерчики "Пальчики"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/67/">пирожное</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36544/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мини-эклерчики "Пальчики"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Мини-эклерчики "Пальчики"»:

Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Ванилин Сметана Кофе растворимый Вода Соль Молоко Мука пшеничная

Тэги: выпечка, пирожное

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

16 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Молодец, Эльчик! А ты говорила, что не получится! Вон какие красавцы получились! Ты у меня умничка!

17 декабря 2009 года Элли #

Ленуся!! Я старалась!!!

16 декабря 2009 года Элли #

Леночек!! Сделала твои эклерчики еще в пятницу, но совершенно закрутилась и, вот, только сегодня отчитываюсь!!! Сказать, что вкусно- ничего не сказать, это очень, очень вкусно!!! Просто чудесно!!! Ни с какими покупными не сравнить!! Мои смели их за секунду ( пожалела, что не сделала двойную порцию!) Крем замечательный!! И, как оказалось- это, действительно, не сложно!!! Спасибо тебе огромное!!! Обязательно испеку их на НГ!!! Целую тебя!!!!

10 декабря 2009 года Katenka #

Очень люблю баловать эклерчиками своих близких!
Обязательно попробую Ваш рецепт

10 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибочки! Пробуйте, пожалуйста!

9 декабря 2009 года nadjuska #

Леночка!Ты молодец,столько идей!

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Надюш, ты меня захвалила! Спасибо, тебе!

9 декабря 2009 года irusja #

Вкусный крем. Хотя рецептов эклеров много, но за крем спасибо.

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!

9 декабря 2009 года tatunja #

Хоть и много подобных рецептов на сайте, но Вам отдельное спасибо, что не поленились и выставили свой вариан, так как, я лично, иногда голову ломаю, чтобы такое приготовить, и совсем забываю,

что можно сделать эклеры. Еще раз примите мою благодарность за напоминание. Ваш вариан очень приглянулся

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, мне так приятно!

9 декабря 2009 года Мэрри #

Вкусняшки,забираю!!!Спасибо!

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасбо, огромное!

9 декабря 2009 года OLGA_BOSS #

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибочки!

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

↑Ответ для OLGA_BOSS

9 декабря 2009 года leonata #

Леночка, очень хорошенькие эклерчики! Вкусненькие такие!

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька!

9 декабря 2009 года Дюшес #

Обожаю!

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибочки, тёзка!

9 декабря 2009 года Анири #

вкусняшка

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибки!

9 декабря 2009 года Элли #

Блин!! Ленка, как я люблю эклеры, вот съела бы все, и не лопнула бы!!

Может быть собирусь с духом, да и сделаю их!!

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Ой, Эльчик, приезжай ко мне в гости, я тебя закормлю эклерами! Их не очень сложно делать, самое долгое - это начинять каждую штучку, попробуй, сделай!

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

"C:\\Documents and Settings\\Пользователь\\Мои документы\\смайлики\\219x001.gif"

9 декабря 2009 года Элли #

Спасибо тебе огромное, Леночек и за приглашение, и за розочку!!! Я попробую сделать- может получится!!! Сижу и любуюсь на розочку-прелесть!! Спасибо!!!

9 декабря 2009 года Элли #

Леночек!! У меня вопрос: из этого количества теста сколько, примерно, получается эклерчиков? Может быть мне двойную порцию сделать. Спасибо!

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Эль, маленьких получается штучек 18, но мне надоело выдавливать из шприца и я ложкой ещё ложила, кругленькие получились штук 15, но я их не стала фоткать, ведь "пальчики" же, а не шарики! Всего было около 30 штучек, но всё равно оказалось мало, мы их перещёлкали, как семечки!

9 декабря 2009 года Лисенок #

Очень вкусные малютки!!!!

А я так тортик делаю!

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

ЗдОрово, Светуль! Надо попробовать сделать тортик!

9 декабря 2009 года Лисенок #

Может ссылочку скинуть?Есть в рецептах

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Да, да, да, Светунь, скинь, пожалуйста!

11 декабря 2009 года Лисенок #

Вот тут посмотришь.https://www.povarenok.ru/recipes/show/23273/

11 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, Светуль, ну надо же даже название про пальчики!

9 декабря 2009 года Odru #

Вкуснятина! Очень люблю эклерчики, со всякими начинками!

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибушки!

9 декабря 2009 года Tashaly #

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибко!

9 декабря 2009 года Lzaika45 #

Леночка! Эклеры - это сказка! И, особенно мне понравилось, что они у тебя с таким вкуснячим кремом!!!!Лови ЖИРНЫЕ +++++++++++++++++

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, моё сокровище! Крем вроде бы и простой, но в то же время - очень вкусный!

9 декабря 2009 года irmama #

супер-штучки!

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибочки!

8 декабря 2009 года dog-rose # (модератор)

Леночка, шикарные эклерчики!

Никогда не решаюсь на такие сложные рецепты, где нужно возиться с каждой штучкой в отдельности, тем больше мое восхищение перед теми, кто это делает

9 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Ирусь, спасибо!

8 декабря 2009 года E-va #

Классные эклерчики!

Прям сейчас бы утащила парочку другую

Вам ++++

8 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибочки! Ой, как раз штучки 3 осталось, заходите в гости, угощу!!!!!!!!

8 декабря 2009 года anjetschka #

вот как вкусно-то просто "пальчики" оближешь

8 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мини-эклерчики "Пальчики"

Ингредиенты для «Мини-эклерчики "Пальчики"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мини-эклерчики "Пальчики"»:

Похожие рецепты

Профитроли с шоколадным штрейзелем и кофейными сливками

Магическое пирожное

Профитроли с банановым кремом

Корзиночки из безе

Десерт "Ягодно-шоколадный шар"

Пирожные "Корзиночки"

Макарон с малиновым ганашем

Корзиночки с творожно-сливочным кремом и ягодами

Пирожное "Мой сюрприз"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!