Focaccia. Замечательный итальянский пирог. Ароматный, мягкий и прост в приготовлении. К тому же, блюдо постное. ; -) Говорят, хорошо идет к супам. Как по мне - фокачу можно кушать и так )))
SpirtOlyaПоваренок 3 уровня
- 18 декабря 2009, 1:54
- 10461
Луковая фокачча
Ингредиенты для «Луковая фокачча»:
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Вода (теплая) — 300 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Соль (по вкусу)
- Розмарин — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Лук репчатый (порезанный кольцами) — 450 г
- Чеснок (порезанный) — 4 зуб.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2281.5 ккал |
белки
59.5 г |
жиры
38.2 г |
углеводы
440.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164.1 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 31.7 г |
Рецепт «Луковая фокачча»:
Положить дрожжи и сахар в миску и перемешать со 100 мл воды. Оставить в теплом месте на 15 мин.
Смешать муку с солью в большой миске. Добавить смесь с дрожжами, половину розмарина и оставшуюся воду. Замесить тесто.
Накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось как минимум в 2 раза.
Тем временем нагреть масло в сковороде, выложить в нее лук и чеснок и обжарить до мягкости. Накрыть сковороду и готовить еще мин. 5 на медленном огне.
Достать тесто и еще раз вымесить. Раскатать и выложить на противень. Сверху распределить лук и посыпать оставшимся розмарином.
Выпекать в разогретой духовке при 200 гр в течение 25 -30 мин до золотистой корочки.
Подавать горячим.
Но холодный хлеб не менее вкусен.
Смешать муку с солью в большой миске. Добавить смесь с дрожжами, половину розмарина и оставшуюся воду. Замесить тесто.
Накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось как минимум в 2 раза.
Тем временем нагреть масло в сковороде, выложить в нее лук и чеснок и обжарить до мягкости. Накрыть сковороду и готовить еще мин. 5 на медленном огне.
Достать тесто и еще раз вымесить. Раскатать и выложить на противень. Сверху распределить лук и посыпать оставшимся розмарином.
Выпекать в разогретой духовке при 200 гр в течение 25 -30 мин до золотистой корочки.
Подавать горячим.
Но холодный хлеб не менее вкусен.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2010 года Tatiana Mila #
20 января 2010 года tanu6kin21 #
24 декабря 2009 года Helenka-7 deleted #
25 января 2010 года SpirtOlya # (автор рецепта)
20 декабря 2009 года Tanya-O-511 #
19 декабря 2009 года KleoTJ deleted #
Только вот я с тестом совсем не дружу - новичок...
Поэтому есть два вопроса:
1. какой должна быть консистенция теста? У меня получилось немного гуще, чем на оладки.
2. какая толщина теста на противне?
Моя фокачча не очень хорошо пропеклась. Правда, я делала её в аэрогриле... А еще есть подозрения, что моя форма маловата для такого количества теста.
Но рецепт очень понравился! Буду еще пробовать. Даже в таком несовершенном виде всем моим домашним понравилось.
19 декабря 2009 года SpirtOlya # (автор рецепта)
Толщина теста, примерно 8 мм - 1 см...
Но, я думаю, со временем вы наловчитесь ее делать!!!!
Очень рада, что Вам понравилось!!!
ЗЫ: НУ И С ПРАЗДНИКОМ, КОНЕЧНО ЖЕ!!!!! )))
19 декабря 2009 года KleoTJ deleted #
И Вас тоже!
По поводу теста - даже и не знаю, почему так. Вроде все точно отмеряла согласно рецепту. А вот с толщиной таки переборщила. Спасибо за совет!
19 декабря 2009 года SpirtOlya # (автор рецепта)
19 декабря 2009 года Ayple deleted #
А сухие дрожжи это "спящие" или гранулированные?
19 декабря 2009 года SpirtOlya # (автор рецепта)
18 декабря 2009 года KleoTJ deleted #
Спасибо огромное! Сегодня же попробую.
18 декабря 2009 года SpirtOlya # (автор рецепта)
18 декабря 2009 года KleoTJ deleted #
Спасибо огромное! Сегодня же попробую.
18 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)
18 декабря 2009 года ирина66 #
18 декабря 2009 года Гулливерочка #
18 декабря 2009 года SpirtOlya # (автор рецепта)
18 декабря 2009 года SiM-SiM #
18 декабря 2009 года smirn deleted #
18 декабря 2009 года Молчунья #
18 декабря 2009 года Svetlr #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: