Думала-думала, какой бы тортик еще сделать для конкурса "В новогоднем стиле", и вот результат! Хлебные коржи, пропитанные ветчинным муссом, тушеный лук-порей, кусочки ананасов и, конечно же, eлки! Особо шустрым - мешочек с сюрпризом!
Фрося ПедалькинаПоваренок 6 уровня
- 21 декабря 2009, 22:47
- 15168
Закусочный торт "Лесная полянка"
Ингредиенты для «Закусочный торт "Лесная полянка"»:
- Хлеб (ржаной, круглый) — 1 шт
- Ветчина — 100 г
- Творог (зерненый, он же сыр домашний) — 400 г
- Ананас (консервированные) — 100 г
- Сыр сливочный — 100 г
- Лук-порей — 2 шт
- Вино белое сухое — 100 мл
- Фасоль стручковая — 150 г
- Желатин — 1 ст. л.
- Шампиньоны — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Клюква (для украшения)
- Масло растительное (для жарки)
- Кунжут (для украшения) — 1/2 ст. л.
- Сыр плавленый (+ 1/2 ломтика сыра для тостов) — 100 г
- Фисташки — 20 г
- Перец сладкий красный (для украшения)
- Перец сладкий желтый (для украшения)
- Сметана (15-20%) — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 10 г
- Орегано — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3786 ккал |
белки
209.3 г |
жиры
139.1 г |
углеводы
402.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.1 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 18.3 г |
Рецепт «Закусочный торт "Лесная полянка"»:
-
Основные продукты.
1 ст. л. желатина замочить в 5 ст. л. кипяченой воды.
Яйца отварить вкрутую. -
Белую часть лука-порея вымыть, нарезать тонкими колечками. (Зеленую тоже можно использовать, не выкидывайте, скоро выложу рецептик).
Обжарить в разогретом сливочном масле 1 минуту.
-
Добавить резаные шампиньоны, вино и тушить минут 10, пока жидкость не испарится, приправить орегано, снять с огня, остудить.
-
Ананасы откинуть на сито, чтобы стек сироп, нарезать мелкими кубиками.
Ветчину измельчить в блендере, добавить сливочный сыр (100 г), перемешать. -
Аккуратно ввести ананасы и сметану (да-да, "Молочный продукт" ;-) ), соль по вкусу.
-
Отправила мужа за круглым хлебом, принес овальный! :-)
С хлеба срезать корки и разрезать на 3-4 коржа - чем тоньше, тем лучше.
Я нижнюю корку оставила, она не очень хорошо пропиталась. -
Смешать остывший лук-порей и грибы с 200 г зерненого творога, соль по вкусу.
-
Желатин распустить на водяной бане до растворения кристалликов, разделить на 2 части и смешать с каждой начинкой.
-
На нижний корж наносим луковую массу.
-
Дальше корж с ветчинным муссом и ананасами.
-
Чередуем коржи с начинками.
-
Заканчиваем коржом с ветчиной.
Бока обмазываем оставшимся творогом, слегка взболтайте его до однородной массы.
Убираем торт в холодильник для пропитки на 2 часа. -
Приступаем к лесозаготовкам. Отварить фасоль в подсоленной воде до готовности. Проткнуть каждую посередине зубочисткой, сверху насадить в макушку.
Накануне я тренировалась, придумывала, из чего бы сделать елки, сидела и тыкала фасоль шпажками.. За этим занятием меня застал муж.. Столько удивления, недоумения и сочувствия было в его взгляде! :-D -
Яичные белки покрошить, посыпать ими поляну, имитируя снег.
Воткнуть наши елки полукругом. Смазать их растительным маслом, чтобы не заветрились и посыпать кунжутом-снежинками. Украсить клюквой и кусочками ананаса. -
Красный и желтый перец измельчить в блендере, нужно совсем немного.
Фисташки очистить и мелко порубить.
Плавленный сырок слегка нагреть, размять, смешать с фисташками. Отделить кусочек, слепить мешочек, положив внутрь кусочек ананаса. Перевязать пером лука, обвалять в вафельных крошках (необязательно).
Оставшийся сыр разделить на 4 равные части. Сделать из них цифры 2010, обвалять в измельченном перце.
Звездочки можно вырезать также из перца или сыра для тостов, приклеить к нулям и мешочку. -
Закончить композицию, положить мешок под елки, поставить цифры. Единичка не держалась, закрепляла зубочисткой. Аккуратней с клюквой, может перепачкать торт.
С Новым Годом! Пусть все Ваши желания станут явью!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2023 года lila piskaridze #
27 сентября 2016 года Это_Я #
23 марта 2010 года монун #
24 февраля 2010 года Светун #
19 января 2010 года zvezda deleted #
1 января 2010 года Konniia #
30 декабря 2009 года Pachita #
28 декабря 2009 года tilora #
28 декабря 2009 года Фотина #
28 декабря 2009 года Ленок 163 #
28 декабря 2009 года Улитыч #
28 декабря 2009 года Lento4ka #
28 декабря 2009 года Marinajan #
28 декабря 2009 года larissa1312 #
28 декабря 2009 года tanu6kin21 #
26 декабря 2009 года Лорхен #
26 декабря 2009 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
25 декабря 2009 года Подсолнушек #
24 декабря 2009 года Фантастиш #
24 декабря 2009 года Geltruda #
26 декабря 2009 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: