Нашла оригинальный рецепт курочки. Он показался мне очень необычным. Решила попробовать - понравилось. Попробуйте и вы... В Новый год без шампанского никуда, а этот рецепт - находка для любителей вкусно покушать. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
smirn deletedПоваренок 4 уровня
- 22 декабря 2009, 1:27
- 9235
Курица в шампанском
Ингредиенты для «Курица в шампанском»:
- Курица — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное (из них 50 г в соус) — 100 г
- Шампанское — 1 бут.
- Шампиньоны (свежие, для соуса) — 250 г
- Лимон (для соуса) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 3 ст. л.
- Желток яичный (для соуса) — 3 шт
- Сметана (для соуса) — 3 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Зелень (для украшения)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3152.5 ккал |
белки
215.4 г |
жиры
163.4 г |
углеводы
159 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.7 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Курица в шампанском»:
Очистить лук и целиком опустить в кастрюлю с разогретым маслом (я делала в казане), обжарить. Положить туда курицу, обжарить со всех сторон и залить шампанским (2 /3 бутылки). Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 1, 5 часа (время от времени переворачивая курицу). По истечении этого времени достаeм курочку из бульона, выкладываем на заранее разогретое блюдо, накрываем фольгой и ставим в тeплую духовку ( чтобы курочка не остыла сразу). Теперь займeмся соусом: Грибы моем, нарезаем, поливаем соком лимона и обжариваем в половине сливочного масла в течение 10 минут. В небольшой кастрюле разогреваем оставшееся масло, добавляем муку, прожариваем еe 1 -2 мин., разбавляем куриным бульоном и перемешиваем. Яичные желтки смешиваем со сметаной, разбавляем оставшимся шампанским, вливаем эту смесь в соус, добавляем грибы и подержим наш соус на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. А дальше, кому как нравится. Можно курицу целиком положить на блюдо (выложенное листьями салата), украсить зеленью, дольками лимона или помидорами, а соус подать отдельно. А можно курицу порезать на порционные куски, выложить их на разогретое блюдо, залить соусом и присыпать рубленной зеленью. Как говорится, выбор за вами...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2024 года lila piskaridze #
31 января 2022 года yuvl #
[+5]14 апреля 2021 года dasha 20111209 #
2 мая 2010 года Nata0110 #
3 мая 2010 года smirn deleted # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года Молчунья #
23 декабря 2009 года smirn deleted # (автор рецепта)
22 декабря 2009 года Алена31-08 #
22 декабря 2009 года smirn deleted # (автор рецепта)
22 декабря 2009 года lelika # (модератор)
22 декабря 2009 года smirn deleted # (автор рецепта)
22 декабря 2009 года руська #
22 декабря 2009 года smirn deleted # (автор рецепта)
22 декабря 2009 года Лисенок #
22 декабря 2009 года smirn deleted # (автор рецепта)
22 декабря 2009 года ирина66 #
22 декабря 2009 года smirn deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: