Тигр - величественный зверь... его непременно нужно встречать за роскошным столом.. в жертву царственной пушистой особе можно принести нежнейшую утку.. которая впитала в себя ароматы нового года: корица, мускатный орех, имбирь - словно облаком окутывают уточку... а нежнейшая корочка лимонного джема и апельсинового сока дополнят эту умопомрочительную картину... муж, войдя в квартиру сладко причмокнул и сказал: "Нашу утку слышно при входе в подъезд" самое любимое праздничное блюдо из утки в нашей семье
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 29 декабря 2009, 9:21
- 250269
Утка фаршированная "Новогодняя роскошь"
Ингредиенты для «Утка фаршированная "Новогодняя роскошь"»:
- Утка (весом около 2,5-3кг)
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Имбирь (свежий, очищенный) — 20 г
- Яблоко (крупное) — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Джем (лимонный) — 250 г
- Апельсин (небольшой) — 2 шт
- Перец чили (молотый) — 1/2 ч. л.
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1447.5 ккал |
белки
29.2 г |
жиры
16 г |
углеводы
301.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.6 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 28.4 г |
Рецепт «Утка фаршированная "Новогодняя роскошь"»:
-
С утки срезаем лишний жир. утку подставляем под струю горячей воды, чтобы с нее стек оставшийся жир.
хорошенько вытираем утку бумажным полотенцем и оставляем обсыхать
тем временем готовим начинку:
смешиваем панировочные сухари, тертый на мелкой терке имбирь перец чили, корицу, мускатный орех, тертое на крупной терке яблоко. Все хорошенько растираем руками
солим, перчим, по вкусу -
Яйца слегка взбиваем венчиком с 2-3ст. л. джема, добавляем в сухарную смесь, хорошо перемешиваем
-
Утку натираем солью и перцем со всех сторон, выкладываем на противень, застеленный фольгой
-
Наполняем утку фаршем, скрепляем разрез зубочистками, связываем ножки, чтобы готовая уточка была красивой формы
отправляем в разогретую до 200С духовку на 40 минут
-
После чего вынимаем утку, сливаем жир (в нем можно обжарить картошечку на гарнир)
сверху покрываем утку оставшимся джемом
рядом раскладываем порезанные на 4 части апельсинчики,
наливаем 2-3стакана воды и отправляем утку в духовку еще минут на 40
выдавливаем из апельсинов сок на утку и возвращаем нашу птичку еще минут на 10-15 подрумяниться, желательно под грилем -
Выкладываем утку на большое блюдо, вынимаем зубочистки, развязываем ножки, выкладываем рядом апельсинчики, украшаем зеленью или листьями салата
-
Можно рядом положить крупно обжаренный в утином жире картофель...
-
Приятнейшего Вам аппетита! :)
и СЧАСТЛИВОГО НОВОГО ГОДА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2019 года alenanat #
4 ноября 2019 года Время лета #
5 ноября 2019 года alenanat #
6 декабря 2017 года npotapen #
24 марта 2017 года Родком #
Правда сухари в начинке вызвали неоднозначную реакцию от самой положительной до резко отрицательной, поэтому во избежание заменяют традиционными рисом. В остальном всё очень очень вкусно!
Так что примите мои поздравления и благодарность, вы чудесно готовите ( и меня вдохновляете )!
1 марта 2016 года panenka #
11 января 2016 года atlantidaann #
1 мая 2014 года orxide #
7 января 2014 года alen2005 #
10 декабря 2010 года Лимончик #
9 декабря 2010 года Лимончик #
9 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
14 сентября 2010 года elenita # (модератор)
9 января 2010 года tilora #
11 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
9 января 2010 года Молчунья #
11 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
8 января 2010 года tatka77 #
11 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
8 января 2010 года tanu6kin21 #
11 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
7 января 2010 года ТомочкаЛев deleted #
11 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
7 января 2010 года draika #
11 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
11 января 2010 года draika #
12 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
7 января 2010 года кирюша #
11 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
7 января 2010 года Dinni #
Интересно, а индейку можно приготовить по этому рецепту?
11 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
11 января 2010 года Dinni #
7 января 2010 года vika petrova #
11 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
11 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
7 января 2010 года Florens52 #
11 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
11 января 2010 года Florens52 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: