Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

Olyushka_MПоваренок 3 уровня

2 января 2010, 14:17
13883

Торт "Апельсиновый рай"

Название говорит само за себя :-) Получается торт с насыщенным апельсиновым вкуслм.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Апельсиновый рай"»:

Яйцо куриное (тесто-6, крем-1) — 7 шт
Сахар (тесто-1,5, крем-1) — 2,5 стак.
Мука пшеничная / Мука (тесто-2 стак., крем-1 ст.л.)
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Апельсин — 4-5 шт
Масло растительное (тесто) — 1/4 стак.
Молоко (крем) — 1 стак.
Масло сливочное — 250-300 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6555 ккал	белки 65.2 г	жиры 461.5 г	углеводы 534.7 г
Порции
ккал 546.3 ккал	белки 5.4 г	жиры 38.5 г	углеводы 44.6 г
100 г блюда
ккал 277.8 ккал	белки 2.8 г	жиры 19.6 г	углеводы 22.7 г

Рецепт «Торт "Апельсиновый рай"»:

Перед тем как начинать делать тесто, необходимо в первую очередь подготовить форму для выпекания (потому как тесто надо будет сразу!!! ставить в духовку) и включить духовку на 200 градусов.
Натираем цедру всех апельсинов (маленьких - 5 шт., больших - 4 шт.) на мелкой терке.
А из самих апельсинов выжимаем почти полный стакан сока. Остальное можно съесть :-)
Берем 6 яиц и отделяем белки от желтков. Белки пока ставим в холодильник, а в желтки добавляем 1 стакан сахара и взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
Добавляем выжатый сок, натертую цедру апельсинов (немного оставляем на крем) и растительное масло.
Достаем из холодильника белки и взбиваем в крепкую пену, добавляем 0,5 стакана сахара и еще раз взбиваем до того момента, пока белки при наклоне чашки не перестанут стекать. Половину белков добавляем в массу с желтками и все аккуратно перемешиваем ложкой от края к центру.
Добавляем постепенно муку и разрыхлитель (я рыхлитель перемешиваю с мукой, а только потом добавляю в тесто),
а потом вторую половину белков
и аккуратно перемешиваем, чтобы белки не опали.
Тесто сразу!!! выливаем в форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут, а потом снижаем температуру до 170-180* и выпекаем до готовности.
теперь приступаем к крему.
Яйца перемешать с сахаром, ванилином, цедрой апельсина и 1 ст.л. муки.
Добавляем 3/4 стакана молока, хорошо перемешиваем и ставим на огонь, варим до загустения.
Пока остывает масса, взбиваем сливочное масло добела. Как только масса будет температуры пальца, вводим ее в масло постепенно, взбивая его.
Вот такая высота получается готового коржа. Он очень высокий, поэтому можно уменьшать количество продуктов, если не будет много гостей.
А вот это уже готовый тортик! Приятного чаепития!:-)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: десерт торт

Вкусы: апельсиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37784/]Торт "Апельсиновый рай"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37784/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/25/2519/251902.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Название говорит само за себя :-) 
Получается торт с насыщенным апельсиновым вкуслм.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Апельсин, Масло растительное, Молоко, Масло сливочное.
Тэги: десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Апельсиновый рай"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/25/2519/251902.jpg" alt="Рецепт: Торт "Апельсиновый рай"" title="Рецепт: Торт "Апельсиновый рай""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Название говорит само за себя :-) 
Получается торт с насыщенным апельсиновым вкуслм.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Апельсиновый рай"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/37784/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Апельсиновый рай"

Название говорит само за себя :-) Получается торт с насыщенным апельсиновым вкуслм.

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Апельсиновый рай"»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Апельсин Масло растительное Молоко Масло сливочное

Тэги: десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

5 апреля 2010 года леди феникс #

очень красивый и наверняка вкусный

5 апреля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)

Спасибо большое, он действительно вкусный

9 марта 2010 года Гостева Вика #

на выходных делала этот торт,очень понравился

очень просто,доступно и вкусно
позже выложу фотку

9 марта 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)

Я очень рада, что у Вас все получилось. А то девочки писали, что не получается. Я тоже уже сколько раз пекла и всегда все получалось и пропекалось.

Жду Ваших фотографий.

15 января 2010 года helentysh #

Спасибо большое за совет, теперь буду еще старательнее готовить тортик, потому что самой же интересно, чтобы получилось!

15 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)

У Вас все получиться

Удачи Вам! Если возникнут вопросы, пишите... И напишите, конечно же, о результате ваших трудов

15 января 2010 года helentysh #

Да, тесто было очень жидкое, я влила в большую форму, потому что вышло очень много теста, а оно потом еще и через верх пошло, а потом упало и все... Но знаете, уже половину съел мой муж, то что пристало к бумаге и красиво запеклось, он сказал, что вкус просто оболденный, и чтобы я обязательно еще раз попробовала этот торт сделать, так что буду пробовать еще. Может мне стоит сделать половину порции? Как вы посоветуете?

15 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)

Если Вы делаете только для себя, то конечно можно брать половину порции, потому что на эту порцию торт получается очень большим. У меня форма 28 см в диаметре, и не маленькая, но я все-равно бока выкладывала бумагой, чтобы она выступала выше формы, на фотографии можно рассмотреть. Можно закрыть форму фольгой, тогда точно корж не пригорит, но выпекать его надо не меньше часа. Или просто можно попробовать разделить тесто на две или три порции (смотрите по своей форме) и выпекать коржи каждый отдельно.

15 января 2010 года helentysh #

пока я тут пишу-плачу, мой муж съедает то, что должно было быть тортом

, вы просто не видете это довольное лицо, поедающее "торт"

15 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)

Так жалко, что и у Вас не получилось

А у Вас жидкое тесто получилось? У меня тесто было как сметана, только более воздушное, прям как взбитые сливки. А тесто вытекло через верх?

15 января 2010 года helentysh #

а у меня не получилось вообще!

даже не знаю как описать то, что произошло

: сначала тесто вытекло из формы, потом село, а потом начало пригорать

видимо что-то со мной не так!

по вкусу - просто прелесть, такой шикарный апельсиновый вкус, так жалко, что я все испортила, даже не знаю чем

8 января 2010 года Natali31070 #

У меня ничего не получилось. Всё делала по рецепту, достала торт из духовки красивый, через 5 минут он осел. Вобщем, еле-еле разрезала на части. Но ещё не пробовала. Надеюсь, что по вкусу он будет лучше, чем с виду. Придётся маскировать орехами и шоколадом, что-ли.

8 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)

Очень жалко, что не получился

Может вы корж не допекли? Коржи садятся только если их не допечь. А сколько по времени вы в духовке держали? И как проверяли готовность коржа?

6 января 2010 года Natali31070 #

Завтра буду печь.

6 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)

Если будут вопросы, пишите. Удачи Вам и с Рождеством!!!

4 января 2010 года ирина66 #

вкусный тортик

4 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)

Это точно

Спасибо!

4 января 2010 года Baksa #

Супер - тортик) вкусняшка еще та )))))

4 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)

Согласна. Мне он очень понравился.

4 января 2010 года ШЕЛЛ #

Красавец-тортик!!!!

4 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)

Спасибо! Старалась

4 января 2010 года ШЕЛЛ #

Спасибо! Старалась

Так это сразу и видно!!!!

3 января 2010 года Ольга Бабич #

вкусняшка!!!!!

3 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

3 января 2010 года мисс #

хочууууууу++++++++++

3 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)

Заходите, еще кусочек пока остался

2 января 2010 года Молчунья #

Взяла на заметочку!Вкусный,а главное проверенный рецепт!

3 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)

Спасибо большое! А тортик действительно необычный. В таком исполнении я еще не пробовала. Это был первый раз и мне очень понравился. Надеюсь и Вам он будет по душе.