"Белый" он потому что на самом деле получается совешенно белый, не румяный, как нам обычно видится вкусная домашняя выпечка. Но он милый:) Очень хорош к домашнему чаепитию.
Irkin-SidПоваренок 2 уровня
- 4 января 2010, 11:31
- 31167
Рулет "Белый"
Ингредиенты для «Рулет "Белый"»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Кефир (обезжиренный) — 500 г
- Сахар — 0.5 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Изюм — 100 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Банан — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2689.8 ккал |
белки
68.5 г |
жиры
67.3 г |
углеводы
461.7 г |
| Порции | |||
| ккал 672.5 ккал |
белки 17.1 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 115.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.7 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Рулет "Белый"»:
-
Про тесто: я его такое пошагово не фотографировала, оно очень простое, ну просто очень простое! Я его люблю за то, что его можно сделать совершенно диетическим, про это потом напишу отдельно. Итак, тесто. Берем кефир (или иную кисломолочную субстанцию как то: сметана, простокваша, тан, творог, главное, чтобы кислота присутствовала), пуляем в него соду и перемешиваем. Наблюдаем химическую реакцию. Затем всыпаем сахар, размешиваем. С добавлением муки замешиваем крутое, но не твердокаменное, тесто. Готовое тесто не тянется, а рвется, если его потянуть. И еще оно должно немного липнуть к рукам и другим поверхностям. Поэтому при работе с ним поверхности следует присыпать мукой. Разделим наше тесто на столько кусков, сколько будет начинок, плюс еще один кусок, больше других по размеру. Его у меня здесь на фото нет:)
-
Каждый из кусков поменьше раскатываем потоньше. Укладываем начинку. Первая у меня - грецкий орех, проваренный немного в сахарном сиропе.
-
Подвернем боковые края.
-
И вот таким образом сложим пополам и немного залепим края.
-
Вторая начинка - тертый на терке банан. У меня мужу очень нравится банан, запеченный таким образом, он как пюре становится. Вкусно.
-
Третья моя начинка - банальнейший, но от этого не становящийся менее полезным, изюм. Конечно же промытый, а кому надо, и распаренный.
-
Раскатываем наш оставшийся кусок теста, тот, что больше остальных. На него вот так выкладываем наши начиненные конверты. Ну и конечно же, сворачиваем в рулет!
-
ПЯТЬ МИНУТ!!! Пять минут мы будем печь наш рулет в микроволновой печи на полной мощности (у меня - 800 Вт). Если больше - он "зарумянится" изнутри. То есть тот факт, что он горит, мы обнаружим лишь тогда, когда будет поздно. Лучше недопечь, а потом кусочком снова отправить в микроволновку. Он немного увеличится в размерах, поднимется. Но останется белым.
Если хотите небелого - можно в духовку на 20 минут. Но это ж целых двадцать минут! За это и люблю такое тесто. Готовлю из него всякое: пироги с повидлом или джемом, рулеты, хлебцы с сухо- и просто фруктами. Делов - на пять минут. Теста я делаю много, а потом замораживаю. Размораживается оно недолго. Пришла с работы - испекла пирожок. Утром себе на завтрак из своего, супердиетического теста, сделанного по такому же принципу, быстренько наляпала булочек к чаю. Удобно. Это не супер-пупер обалденно-мягко-возд ушно-несравненное тесто. А просто тесто на каждый день. И рулетик получается милый и полезный.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2020 года 0-galinka #
21 декабря 2014 года linka97 #
24 августа 2014 года ludavk #
Ну очень жидкое тесто получалось при таких пропорциях как у автора.
1 мая 2013 года Kateryna Zalunina #
4 октября 2011 года Pulcherima #
30 апреля 2011 года svetl0267 #
7 ноября 2010 года Alette #
6 ноября 2010 года Alette #
19 января 2010 года Varja #
15 января 2010 года Irkin-Sid # (автор рецепта)
Надеюсь, все получится!
15 января 2010 года Santorini #
14 января 2010 года Katynya #
13 января 2010 года ТАМюшка #
13 января 2010 года ТАМюшка #
13 января 2010 года ТАМюшка #
Ждемс уточнений автора про пропорции.
11 января 2010 года Иришка ЛИВ #
11 января 2010 года ВИКА-72 #
10 января 2010 года Alefniunia #
7 января 2010 года dog-rose # (модератор)
6 января 2010 года Dar-na #
Возьму вместо изюма чернослив
6 января 2010 года ШЕЛЛ #
5 января 2010 года Sea-green #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: