Как известно, гусь - украшение новогоднего стола. У нас в семье на Новый год всегда готовится гусь, в этом году Новый год мы встречали без родителей, но нам с мужем помогала в приготовлении моя двоюродная сестра, уж больно мне хочется поучаствовать в конкурсе ""Семейное блюдо года"
ОчарованиеПоваренок 5 уровня
- 9 января 2010, 11:04
- 87352
Гусь "Золотой"
Ингредиенты для «Гусь "Золотой"»:
- Гусь — 2,5 кг
- Шампиньоны (для фарширования) — 500 г
- Лук репчатый (для основы) — 500 г
- Морковь (для основы) — 500 г
- Телятина (для основы) — 300 г
- Вино белое сухое — 500 мл
- Специи (соль, перец)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7310.5 ккал |
белки
364.1 г |
жиры
375 г |
углеводы
100.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.6 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Гусь "Золотой"»:
-
Гуся надо разморозить за 2 суток до приготовления, т. к. сутки он должен мариноваться в смеси соли и перца.
Итак, гуся разморозить и помыть, натереть солью и перцем - это я доверила своему мужу.
Положить его (гуся, конечно, не мужа :) ) в форму, -
Запаковать пленкой и поставить в холодное место на сутки.
-
Утром я достала гуся с балкона и оставила при комнатной температуре отходить часика на 3-4,
как раз пришла сестра и мы стали готовить дальше.
Шампиньоны вымыть и нарезать, я покупала заранее, поэтому у меня они были заморожены и разморожены, естественно, товарный вид потеряли. -
Сестре я доверила резать лук и морковь на дольки (лучше не мельчить) и мясо на кубики, и все это нужно выложить на низ противня (я не смазывала противень, т. к. гусь достаточно жирный)
-
Ну, собственно я, фарширую гуся грибами, извиняюсь, что в халате - времени катастрофически не хватало.
-
Уложили на морковь с луком кусочки телятины и гуся,
-
Залили белым вином и поставили тушиться в духовку, периодически поливая все образующимся соком,
когда гусь покрылся корочкой, я накрыла его фольгой (потому что верх в моей духовке запросто может сгореть), время приготовления ок. 4 часов. -
Муж периодически смотрел и поливал, пока мы с сестрой марафет наводили
-
Вот и сам гусь!
А вот и сами мы - с украшением стола!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2010 года belo4ka #
10 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
9 января 2010 года bagira13 #
10 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
9 января 2010 года Fiora deleted #
10 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
9 января 2010 года Тамила #
10 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
9 января 2010 года Тамила #
9 января 2010 года kovka deleted #
10 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
9 января 2010 года Светул-чек #
10 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
9 января 2010 года Julja_lja #
10 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
9 января 2010 года Лорхен #
10 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
9 января 2010 года Ratty106 #
10 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
9 января 2010 года Ляля Блэк deleted #
10 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
9 января 2010 года ли-ли-я #
Удачи в конкурсе!!!
10 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
9 января 2010 года elena777 #
10 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
9 января 2010 года БЕЛЯКОВА #
10 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
9 января 2010 года Maria B #
9 января 2010 года Венерик #
10 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
9 января 2010 года Лисенок #
Отпад!!!ЗДОРОВО!!!МОЛОДЦЫ!!!
УДАЧИ В КОНКУРСЕ!!!
10 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
9 января 2010 года maybellin #
10 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
9 января 2010 года zvezda deleted #
9 января 2010 года Очарование # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: