Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

SerenaПоваренок 4 уровня

13 января 2010, 19:08
17424

Суп-пюре из фенхеля с миндальным орехом

Рецепт здоровья. 167 калорий на порцию.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Суп-пюре из фенхеля с миндальным орехом»:

Фенхель (если большой, то хватит 2 шт.) — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Миндаль (с кожурой) — 2 ст. л.
Кубик бульонный (овощной) — 2 шт
Сухарики (из 4-х кусочков белого хлеба)
Перец черный (я не добавляю) — по вкусу
Вода — 1,5 л

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 748.8 ккал	белки 11.5 г	жиры 63.8 г	углеводы 35.3 г
Порции
ккал 187.2 ккал	белки 2.9 г	жиры 16 г	углеводы 8.8 г
100 г блюда
ккал 57.2 ккал	белки 0.9 г	жиры 4.9 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Суп-пюре из фенхеля с миндальным орехом»:

Промыть фенхель и дать стечь воде. Отложить немного зелени фенхеля.
Нарезать лук и фенхель на маленькие кусочки и в кастрюле с маслом потушить минут 5-7 под крышкой.
Тем временем сделаем бульон, растворив кубики в 1,5 л горячей воды.
Затем добавить в кастрюлю миндаль, зелень фенхеля и...
... бульон. Прикрыть неплотно крышкой и варить 20 минут.
Затем перетереть содержимое кастрюли,...
... выкинув кожуру от миндаля и всё, что осталось от фенхеля.
Варить до загустения, чтобы получилось жиденькое пюре.
Хлеб нарезать на кубики и подсушить в духовке или на сковороде.
Выложить суп в тарелку и сверху посыпать зеленью фенхеля и сухариками.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты

Теги: обед ужин первое суп

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38526/]Суп-пюре из фенхеля с миндальным орехом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38526/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/25/2578/257829.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Рецепт здоровья. 167 калорий на порцию.

Ингредиенты: Фенхель, Лук репчатый, Масло оливковое, Миндаль, Кубик бульонный, Сухарики, Перец черный, Вода.
Тэги: обед, ужин, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп-пюре из фенхеля с миндальным орехом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/25/2578/257829.jpg" alt="Рецепт: Суп-пюре из фенхеля с миндальным орехом" title="Рецепт: Суп-пюре из фенхеля с миндальным орехом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт здоровья. 167 калорий на порцию.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп-пюре из фенхеля с миндальным орехом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1867">Фенхель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6372">Кубик бульонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2326">Сухарики</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/38526/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп-пюре из фенхеля с миндальным орехом

Рецепт здоровья. 167 калорий на порцию.

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из фенхеля с миндальным орехом»:

Фенхель Лук репчатый Масло оливковое Миндаль Кубик бульонный Сухарики Перец черный Вода

Тэги: обед, ужин, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Суп-пюре из фенхеля со сливочной мятой

13
37
2215

Попробуйте приготовить вместе

510

Комментарии и отзывы

2 сентября 2010 года почемучка #

Юльчик, вкусный супчик!!!!!

2 сентября 2010 года Serena # (автор рецепта)

Любаш, спасибо! Тебя не узнать

! Давно я не заходила на сайт

2 сентября 2010 года почемучка #

Точно наверное давно мы с тобой не встречались.

1 марта 2010 года Masja tmprename #

Сегодня сделала ваш супчик,аж язык проглотила не ожидала,что так вкусно а вкус мне напомнил сливочно-грибной Ж)Скажите а если не протирать а в блендере взбить без миндаля это как то повлияет на рецепт?

2 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)

Спасибо, что "рискнули" приготовить, очень рада, что понравился супчик...
Насчёт протирания думаю,самое главное, чтобы масса была кашеобразной, а каким способом делать - это не проблема. Единственное, что мне не понравилось, измельчая в блендере, то что миндальные крошки чувствовались. А без миндаля, наверное, вкус не тот будет, я не пробовала. Можно проэкспериментировать

2 сентября 2010 года Oxana_71 #

Юль, а может можно и миндальную муку добавить, она ведь уже перемолотая? Я попробую добавить муку и потом расскажу!

2 сентября 2010 года nuf_nuf #

И капельку миндального масла.

У миндальной муки не такой выраженный аромат, как у только перемолотого миндаля. Или стоит очистить предварительно миндаль от кожурки?

2 сентября 2010 года Serena # (автор рецепта)

Сара, мне кажется, что масло будет напоминать сладости, миндаль в супе не чувствуется. Миндаль в супе очищенный

[x]18:48 02.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 сентября 2010 года nuf_nuf #

Да ты права. У фенхеля самого ярко выраженный аромат и мешать его с миндальным маслом не стоит

2 сентября 2010 года Oxana_71 #

↑Ответ для nuf_nuf

Миндальное масло или ессенца?

2 сентября 2010 года nuf_nuf #

У меня масло

2 сентября 2010 года Oxana_71 #

Как обычное растительное? Что-то я не встречала такое масло у нас!

2 сентября 2010 года nuf_nuf #

Мне привезли как-то маленький пузырёк , как духи.

Ещё чуть-чуть есть. Но это не парфюмерия. Специальное , можно использовать в пищу.

[x]22:28 02.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 сентября 2010 года Oxana_71 #

Ааа!! Это тогда эссенция! Да да, это для еды! У меня и фиалка есть такая, для выпечки, но оооочень дорогая, мне её одна девочка из Флоренции прислала.

2 сентября 2010 года Serena # (автор рецепта)

↑Ответ для Oxana_71

Оксан, обычно в миндальную муку подмешивают пшеничную. Даже незнаю, какой вкус будет. Ты напиши, как получилось

2 сентября 2010 года Oxana_71 #

Да я её сама делаю! В кофемолке, но очищенный.

2 сентября 2010 года Serena # (автор рецепта)

Тогда точно подойдёт

2 сентября 2010 года Oxana_71 #

Тогда точно подойдёт

2 сентября 2010 года Oxana_71 #

↑Ответ для Serena

Ты знаешь, Юль, я уже 4 гриба вчера утром отправила по почте, 3 в Италии уже получили сегодня и один во Францию, думаю завтра получит. Дошло всё в целости и сохранности, благодарят!

2 сентября 2010 года Serena # (автор рецепта)

Молодец! Открывай "плантацию" сколько "бедных" эмигрантов страдают от нехватки кефира

2 сентября 2010 года Oxana_71 #

Дык это итальянцы! Мы их приучим пить кефир!!!

2 сентября 2010 года Serena # (автор рецепта)

Я уже сдалась, не знаю кому приткнуть этот гриб

. Не все хотят возиться с ним

2 сентября 2010 года Oxana_71 #

А ты знаешь, а у меня ещё две ждут когда подрастут: я же тебе сказала, что он у меня на маленькие грибочки "расплодился", так вот, 4 большие отдала, ещё 10 есть, из них 2 большие и 8 малюсеньких......2 больших уже "запбронировали" давно, одна из них из твоего города, если что, возьмём у тебя!

2 сентября 2010 года Serena # (автор рецепта)

Оксан, у меня есть один кусочек, так что если нужно кому, я поделюсь

14 января 2010 года viktoschka #

интересно.

14 января 2010 года Serena # (автор рецепта)

Попробуйте

14 января 2010 года chipolin #

Позвольте 2 вопроса. Я не поняла, что удалить, а что оставить вариться в бульене до загустения. И второй вопрос. Даете честное пионерское слово, что суп не горький аки моя жизнь получается? А то фенхель, он оченна полезный, но гооооооорький...

14 января 2010 года Topolina #

Фенхель горький??? Ужас какой... как хорошо, что я этого не знала. А то моя свекровь так и норовить меня запечённым накормить, а я его, глупая, ем... да ещё и сама его в бульон кидаю вместе с кореньями петрушки и другой мелочовкой.

14 января 2010 года Serena # (автор рецепта)

Мммммммм, вкусно!!!

14 января 2010 года Topolina #

Я тож так думаю.

14 января 2010 года Serena # (автор рецепта)

↑Ответ для chipolin

Да, нет он совсем не горький, наоборот сладкий!!! Я его попробовала впервые в свежем виде в салате, а потом нашла рецепт супа и мне очень понравился. Супчик нежный получается. Просто пугает неизвестность

15 января 2010 года chipolin #

Пардон. Как мне обьяснил брат, он же повар..

, я фенхель перепутала с чем-то другим..Только вот мы никак не можем вспомнить, с чем..Еше раз пардон. Но, если исходить из принципа, что за спрос не бьют..

15 января 2010 года Serena # (автор рецепта)

Ничего, ничего! Я пока в России жила мне, что фенхель, что цикорий, что репкина ботва была всё одна "братва". Не употребляла я таких кушаний. Да может и никогда не употребила бы, если бы не научили добрые люди и журналы с рецептами

16 января 2010 года chipolin #

Се, терь я знаю, что я не псих! После многочисленных поисков в инете (вот она, нужная енергия, направленная в не правильное русло, и ето за 2 недели до сессии), многочисленных "бесед" с поваром, он же брат по совместительству, я знаю, что ето за фрукт такой, он же овошь, он же горький. Цикорий! Вот! А фенхель он ароматом очень на анис похож. Се, терь могу спать спокойно.

16 января 2010 года Serena # (автор рецепта)

Да фенхель на анис смахивает ароматом, но в варёном виде меняется совершенно

В "живом" виде я его не очень-то часто употребляю, очень уж он силён, запашок-то. Всё микстуру какую-то напоминает

14 января 2010 года Serena # (автор рецепта)

↑Ответ для chipolin

А! Забыла ответить на первый вопрос chipolin, удалить всё что осталось в тёрке (кожура от миндаля и волокна фенхеля), а то, что упало в кастрюлю, т.е. мякоть фенхеля вместе с протёртыми луком и миндалём варить до загустения

13 января 2010 года dog-rose # (модератор)

Интересный рецепт. Но стесняюсь спросить, а как Вы высчитали такую точную калорийность, вплоть до калории? Даже белый хлеб имеет неодинаковую калорийность, что зависит от многих факторов)))

14 января 2010 года Serena # (автор рецепта)

Да, нет - это не я высчитала калории! Прямо в рецепте и было написано. Я когда-то покупала журнал, который был полон советов о здоровом питании, там нашла этот рецепт, в нём же было подробно указано сколько калорий на порцию. Так что никакой отсебятины

16 января 2010 года dog-rose # (модератор)

А, понятно тогда. Меня смешат всегда такие точные цифры, потому что это в принципе невозможно)))

13 января 2010 года Maria B #

А я попобую! Большое спасибо!

13 января 2010 года Serena # (автор рецепта)

Вам спасибо! Этот суп-пюре не только вкусен, но и полезен.

13 января 2010 года swetik-semizwetik #

Интересный рецепт.

13 января 2010 года Serena # (автор рецепта)

Спасибо

13 января 2010 года ирина66 #

интересно бы попробовать с фенхелем на вкус

13 января 2010 года Serena # (автор рецепта)

Вы попробуйте, если фенхель есть в округе

14 января 2010 года ирина66 #

а нетуть,в село такое не возють,может самой вырастить?Но рецепт здоровский!

14 января 2010 года Serena # (автор рецепта)

Может и впрямь семена где-нибудь продают?

13 января 2010 года Topolina #

А чёйт тут тишина?

13 января 2010 года Oxana_71 #

13 января 2010 года Topolina #

13 января 2010 года Serena # (автор рецепта)

↑Ответ для Oxana_71

Ничего, прийдёт время и полюбит народ заморские яства

. Dobbiamo insistere!!!

13 января 2010 года Oxana_71 #

Si si!!!...DOBBIAMO!!!!

13 января 2010 года Oxana_71 #

↑Ответ для Topolina

Испугались такого страшного слова "ФЕНХЕЛь"!!!

13 января 2010 года Topolina #

Да ну, я его уже втут видела. Кажется, в каком-то рецепте про закрутки на зиму. Чего пугаться-то?

13 января 2010 года Oxana_71 #

Мой рецепт с фенхелем испугались, сказали, что не вкусный фенхель, не "любят" его в России.....

13 января 2010 года Topolina #

Да мало ли кто какую глупость ляпнул, выдав личное мнение за общественное. Ты глянь, какой сборник рецептов: Ссылки на посторонние ресурсы запрещены Кто ж всё енто готовитх-ест-публикует, если его в России не любят?

[x]22:18 02.09.10 Отредактировано модератором natrus[/x]

13 января 2010 года Oxana_71 #

13 января 2010 года Блондинка #

↑Ответ для Topolina

Я! Я люблю! Но честно признаться не сильно популярен он у нас, когда в супермаркете берешь-люди в корзинку заглядывают- "чего-й то она там потащила"

13 января 2010 года Topolina #

"Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить!"

13 января 2010 года Serena # (автор рецепта)

13 января 2010 года Oxana_71 #

↑Ответ для Блондинка

Ух ты!!!...МОЛОДЧИНКА!!...Поэтому то ты и такая КРАСАВИЦА, что ешь витамины ( а фенхель оооочень полезен!! )....

15 января 2010 года Блондинка #

ой, ну совсем

дааа, в последнее время часто задумываться о полезности стала... старею чтоли

16 января 2010 года Oxana_71 #

13 января 2010 года Serena # (автор рецепта)

↑Ответ для Oxana_71

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суп-пюре из фенхеля с миндальным орехом

Ингредиенты для «Суп-пюре из фенхеля с миндальным орехом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре из фенхеля с миндальным орехом»:

Другие варианты рецепта

Суп-пюре из фенхеля со сливочной мятой

Похожие рецепты

Зеленые щи-пюре для диетчиков

Суп-пюре из тыквы и цветной капусты

Суп-пюре из брокколи с креветками

Картофельно-чесночный суп с кинзой

Суп-пюре из желтого гороха

Крем-суп из порея и цуккини

Суп "Восточный букет"

Суп-крем "Вишисуаз"

Суп-пюре с брокколи и яблоком

Попробуйте приготовить вместе

Сушеное мясо

Нищий итальянский салат

Ароматное слоеное сало

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!