Хлебные ньокки с брокколи и фондю из сыра - не пугайтесь такого названия!! На самом деле очень просто и оригинально: ещe один рецепт использования вчерашнего хлеба для хозяюшек.
Oxana_71Поваренок 6 уровня
- 25 января 2010, 13:35
- 12987
Хлебные ньокки с брокколи и фондю
Ингредиенты для «Хлебные ньокки с брокколи и фондю»:
- Хлеб (чёрствый) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Молоко — 200 мл
- Желток яичный — 1 шт
- Пармезан — 25 г
- Сыр твердый (тёртый, желательно овечий или козий) — 120 г
- Сливки (или молоко) — 100 мл
- Брокколи (среднего размера) — 1 шт
- Соль
- Перец белый (молотый)
- Масло растительное (или оливковое)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2353.5 ккал |
белки
98.5 г |
жиры
73.8 г |
углеводы
353.1 г |
| Порции | |||
| ккал 588.4 ккал |
белки 24.6 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 88.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.1 ккал |
белки 7 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 25.2 г |
Рецепт «Хлебные ньокки с брокколи и фондю»:
-
Чёрствый хлеб замочить в молоке за час до приготовления блюда. У меня был не совсем чёрствый хлеб, поэтому я смогла сразу отделить мякиш и замочила его перед приготовлением теста.
-
Капусту брокколи разделить на соцветия, залить водой и варить 15 минут.
Между тем приготовить тесто: хлеб очень хорошо отжать, отделить корку и оставить мякиш.
Добавить муку, яичный желток, тёртый пармезан, соль и молотый перец.
-
Замесить гладкое тесто (как на пельмени).
-
С отваренной капусты брокколи слить воду. Размять в пюре (можете применить блендер). Добавить 20 гр тёртого сыра, перемешать.
-
Раскатать тесто. Вырезать квадратики размером 7х7 см.
-
В центр каждого квадратика выложить начинку из брокколи. Соединить все 4 угла квадрата как на манты.
-
Варить в солёной кипящей воде примерно 4-5 минут.
-
Между тем, пока ньокки варятся, в сотейник налить сливки (или молоко), добавить 100 гр тёртого сыра и на медленном огне, хорошо помешивая, дать раствориться сыру.
В каждое блюдо налить немного сырного "фондю", сверху выложить ньокки и полить всe оливковым маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2014 года nady1209 #
2 декабря 2013 года arlett #
31 августа 2011 года lasabrosa #
6 сентября 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
24 ноября 2010 года Дорохова Лена deleted #
29 сентября 2010 года Mmargosha deleted #
5 октября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
27 июля 2010 года barska #
21 мая 2010 года Хаврошечка #
22 февраля 2010 года genik #
25 февраля 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
11 февраля 2010 года kitri #
25 февраля 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
11 февраля 2010 года kitri #
Оксаночка,спасибо,рецепт для любой ситуации хорош-что со своими домашними уписыватъ,а что и гостей дорогих потчеватъ!
5 февраля 2010 года Пани_Иришка #
5 февраля 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
6 февраля 2010 года Пани_Иришка #
6 февраля 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
5 февраля 2010 года Lanalegr #
5 февраля 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года лена-ма #
3 февраля 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Ирина Алексеевна #
3 февраля 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Фрося Педалькина #
2 февраля 2010 года Фрося Педалькина #
3 февраля 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
3 февраля 2010 года Фрося Педалькина #
3 февраля 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
3 февраля 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 января 2010 года Улитыч #
28 января 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
28 января 2010 года ВИКА-72 #
28 января 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
26 января 2010 года Лисенок #
ньоки,фаготтини-вкуснее не станут!!!Здорово!
26 января 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
26 января 2010 года антиленочка #
26 января 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
26 января 2010 года ksenika #
26 января 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: