Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Irina2208 deletedПоваренок 6 уровня

26 января 2010, 10:29
59091

Мой первый гусь

Рецепт скорее не для оценки, а чтоб похвастаться. В прошлую субботу готовила гуся впервые! Очень хотела запечатлеть уже готовое блюдо, но гусь настолько удался, что гости смели его в минуты. Поэтому просто напишу свои секреты приготовления, быть может, молодым и неопытным хозяйкам пригодится.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Мой первый гусь»:

Гусь — 3 кг
Рис — 1,5 стак.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Горчица — по вкусу
Яблоко (Семиренко) — 2 шт

Время приготовления: 600 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 10027.6 ккал	белки 418.3 г	жиры 550.5 г	углеводы 169 г
Порции
ккал 501.4 ккал	белки 20.9 г	жиры 27.5 г	углеводы 8.5 г
100 г блюда
ккал 281.7 ккал	белки 11.8 г	жиры 15.5 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Мой первый гусь»:

Мой гусь был иностранцем, приехал их России из экологически чистой деревни, и мама сразу предупредила, что он жирный очень.

Итак, первый день: гуся разморозила и на полдня замочила в воде. Говорят, можно и без этого обойтись, но если гусь жесткий, то замачивание необходимо.

День второй: натерла солью, перцем и положила в холодильник для маринования.

День третий (на фото): обмазала горчицей, внутрь засунула отваренный рис и порезанные яблоки, зашила, засунула в рукав для выпекания (гусь влез!), промариновала недолго и поставила в духовку.

Режим: 30 минут на 200 градусах, 3 часа на 180 градусах (по часу на каждый килограмм).

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: второе обед ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/39344/]Мой первый гусь[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/39344/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/26/2650/265059.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из утки и гуся
Рецепт скорее не для оценки, а чтоб похвастаться. В прошлую субботу готовила гуся впервые! Очень хотела запечатлеть уже готовое блюдо, но гусь настолько удался, что гости смели его в минуты. Поэтому просто напишу свои секреты приготовления, быть может, молодым и неопытным хозяйкам пригодится.

Ингредиенты: Гусь, Рис, Соль, Перец черный, Горчица, Яблоко.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мой первый гусь
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/26/2650/265059.jpg" alt="Рецепт: Мой первый гусь" title="Рецепт: Мой первый гусь"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт скорее не для оценки, а чтоб похвастаться. В прошлую субботу готовила гуся впервые! Очень хотела запечатлеть уже готовое блюдо, но гусь настолько удался, что гости смели его в минуты. Поэтому просто напишу свои секреты приготовления, быть может, молодым и неопытным хозяйкам пригодится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/65/">
          Горячие блюда из утки и гуся
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мой первый гусь»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/494">Гусь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/39344/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мой первый гусь

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Мой первый гусь»:

Гусь Рис Соль Перец черный Горчица Яблоко

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

209

Гусь "Рождественский", запеченный в рукаве

48
209
150042

171

Мой первый гусь

28
171
53921

171

Гусь с яблоками и квашеной капустой

58
171
26028

168

Гусь праздничный

45
168
90127

108

Гусь рождественский

27
108
7667

Гусь с капустой и яблоками

34
89
24614

Ыштыкма

46
84
9058

Запеченный гусь с яблоками

18
65
31911

Рождественский гусь

7
57
9920

Гусь, фаршированный яблоками, изюмом и мёдом

15
51
8545

Гусь в томатно-базиликовом маринаде

13
34
4318

Дикий гусь запеченный

5
22
25735

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

222

Салат "Алые паруса"

78
222
30067

875

Жареный перец по-одесски

37
875
32542

710

Бананы в карамели по-тайски

134
710
38693

Комментарии и отзывы

7 января 2016 года svetlana danova #

Выбрала именно ваш рецепт для приготовления своего первого гуся) Мой был свой, собственный. Но я решила все-таки подержать его в рассоле целые сутки. 100 гр. соли на литр воды. Затем я его замариновала в смеси аджики и майонеза, тоже на сутки. И после всех этих приготовлений, я положила начинку, вареный круглый рис и порезанные кубиками, очищенные яблоки, около 5 шт. Зашила, положила такую красоту в рукав и на три часа в духовку. Температуру делала, как у вас в рецепте. Гусь у меня был 3,5 кг. Получилось очень вкусно! Спасибо!!! Что сделаю в след. раз: слегка недоварю рис, для начинки. Возможно попробую положить длиннозерный. И уменьшу температуру приготовления, градусов на 10 точно.

22 декабря 2014 года Марченко Светлана #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста: день первый-в воду на полдня, а на ночь куда, оставить в воде или просто положить в холодильник? А на второй день: С утра мариновать и на сутки в холодильник, и в чем держать?

2 января 2014 года ЕЕФ #

Готовили гуся на праздничный новогодний стол! Жарили 4 часа, потому что был весом 4кг. Боялись, что сгорит и переживали. Но выдержали все дружно 4 часа и ОНО ТОГО СТОИЛО!!!!! Гусь получился нежный, сочный, мясо отходило от кости. Практически ничего и не осталось от него. Хотела добавить фото гуся на столе, но доступа пока нет у меня(((

2 января 2013 года nika0703 #

Жарили гуся на Новый год по вашему рецепту. Гусь получился на заглядение и красивый, и ароматный. Правда гусь у меня был на 4 кило, но, благодаря тому, что в рецепте было оговорены часы жарки на каждый килограмм, гусик получился что надо. Дедушка с бабушкой и муж с детьми кушали и нахваливали. БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО!!!

26 января 2010 года Молчунья #

Лиха беда начало!Молодчина!Хорош гусик!

26 января 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

спасибо большое!

26 января 2010 года FLAVE #

26 января 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

26 января 2010 года Lzaika45 #

Вкусная птичка! Есть чем похвастаться! МОЛОДЕЦ!!!

26 января 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

Спасибо! Я горжусь тем,что мой гусь вышел мягче и нежнее,чем у свекрови на Рождество

26 января 2010 года elena777 #

Ну, Ирочка, дорогая с первым тебя гусём!

Молодец, у тебя суперско получилось!

26 января 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

Спасибо))) Следующая на очереди наверное утка, тоже сама ее не готовила,только видела,как мама это делает

26 января 2010 года Mrs Lola #

За хорошое приготовление гуся, благородной птицы.

26 января 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

Спасибо большое)))

26 января 2010 года Емилия #

Мой + за начинание все отлично получилось

26 января 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

Спасибо))

26 января 2010 года kovka deleted #

Я тоже гуся с рисом люблю! Я туда еще добавляю измельченную гусиную печень - ароматище....

26 января 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

Спасибо! А мне привезли уже пустого гусика, без внутренностей(

26 января 2010 года genik #

никогда не пробовала!может пора учится?

26 января 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

Ну если попадется гусь, то попробуйте. Все очень просто, мороки мало, в основном нужно время на маринование и приготовление

26 января 2010 года венера71 #

26 января 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

26 января 2010 года swetik-semizwetik #

26 января 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

26 января 2010 года anita-78 #

Вкусно! А домашний гусь не жесткий?

26 января 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

Вообще-то и гусь и утка домашние жесткие,но я своего вымачивала и мариновала, да еще и жирный он был,так что мясо даже на второй день было мягким, отлично получилось все

26 января 2010 года ирина66 #

вкусный гусик!А жиру много вытапливается?

26 января 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

Спасибо! Ой, много вытопилось, хотя места с мысом были более менее. Кстати рис получился очень ароматным

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Мой первый гусь

Ингредиенты для «Мой первый гусь»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мой первый гусь»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Рубрикатор рецептов