Вообще-то по-охотничьи - это на костре и в степи (или где там у вас зайцы водятся), но там сейчас холодно. Поэтому сейчас я выкладываю "домашний" вариант приготовления, а весной добавлю, как мы это делаем на природе. В любом случае это очень вкусно!
Алена31-08Поваренок 4 уровня
- 29 января 2010, 10:34
- 37171
Заяц по-охотничьи
Ингредиенты для «Заяц по-охотничьи»:
- Зайчатина (примерно) — 1,7 кг
- Морковь — 300 г
- Лук репчатый — 300 г
- Водка — 200 мл
- Перец черный (горошком) — 2 г
- Масло растительное — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3857.5 ккал |
белки
221.1 г |
жиры
260.2 г |
углеводы
52.7 г |
| Порции | |||
| ккал 482.2 ккал |
белки 27.6 г |
жиры 32.5 г |
углеводы 6.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.8 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Заяц по-охотничьи»:
-
Это наш заяц. Предварительно я вымочила его в воде 3 часа, чтобы стекла кровь. Можно оставить в воде и подольше, хоть на ночь.
-
Разделать зайца и постараться выковырять ВСЮ дробь!
-
Раскалить масло в казане и закинуть туда мясо. Быстро перемешать, чтобы каждый кусочек схватился, и оставить, пусть пока обжаривается на среднем огне.
-
Чистим лук с морковкой и крупно нарезаем.
-
Обжариваем зайца примерно 30 мин., затем добавляем водку, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще минут 40.
-
Затем добавляем овощи перемешиваем и продолжаем тушить 20 мин. Солим, добавляем перец и, если необходимо, доливаем немного воды. Тушим ещё минут 15. Готово!
-
На гарнир вкуснее всего рис, хотя можно ограничиться и салатиком. ГЛАВНОЕ! Внимательно следить за мясом! Я вот не уследила...
-
Хорошо, что мяса много (было). Кстати, так же можно приготовить и кролика, если не хочется долго возиться. Попробуйте, это вкусно. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2019 года alesaMary #
1 февраля 2010 года ирина66 #
1 февраля 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
30 января 2010 года Lady Kitten #
30 января 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
29 января 2010 года Veeke #
30 января 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
29 января 2010 года Meotida #
29 января 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
29 января 2010 года swetik-semizwetik #
29 января 2010 года Meotida #
29 января 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
29 января 2010 года Витта2 #
29 января 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
29 января 2010 года swetik-semizwetik #
29 января 2010 года Алена31-08 # (автор рецепта)
29 января 2010 года swetik-semizwetik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: