Итак, блюдо из разряда "вот возьму и нафарширую чем-то интересным кальмара", благо для этой процедуры они шибко приспособлены.
БрахманПоваренок 4 уровня
- 31 января 2010, 19:31
- 3874
Кальмар с сыром и шпинатной начинкой
Ингредиенты для «Кальмар с сыром и шпинатной начинкой»:
- Кальмар (произвольное количество тушек, у меня 3)
- Сыр твердый (подойдет обычный, из разряда российских, можно голландский) — 100 г
- Помидор (мякоть) — 100 г
- Хлеб (белый, мякиш) — 100 г
- Вино белое сухое — 0,5 стак.
- Молоко
- Шпинат (большой пучок) — 1-2 пуч.
- Чеснок (по вкусу)
- Масло сливочное (для жарки)
- Орегано (сушеный)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
397 ккал |
белки
28.7 г |
жиры
5.3 г |
углеводы
57.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.4 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Кальмар с сыром и шпинатной начинкой»:
-
Знакомимся с продуктами
-
-
И, как сказал наш первый летающий человек: "Поехали".
Нагреваем сливочное масло в сковороде и обжариваем один мелко порезанный кальмар с чесноком.
Добавляем белое вино и тушим 10 минут. Отставляем. -
-Трем сыр на мелкой терке
-
-Замачиваем белый хлеб - тот, который всему голова, - с молоком.
-Режем шпинат, как угодно. -
-Смешиваем в одной посуде отжатый мякиш, шпинат, сыр и кальмар. Солим, перчим. Перебиваем все в миксере.
-
-Если смесь не очень зеленая, то добавить еще шпината.
Фаршируем полученной смесью кальмары и закалываем шпажками. Не забудьте очистить кальмара от пленок. -
-Обжариваем кальмаров в том же масле, где обжаривали кальмара, до золотистого цвета. Периодически переворачиваем.
-Добавляем крупно нарезанную мякоть томатов, добавляем немного орегано и тушим еще минут 15-20. -
-
Все. Готово. Очень нелишне было бы завести привычку, как это люблю делать я, делать тестовое блюдо и пробовать от него. В данном случае - если кальмара недоготовить, он может быть твердоватым. Поэтому тестируйте.
-
Всем приятного аппетита. До новых кулинарных встреч.
Брахман из Одессы.
-
А в качестве зы: пускай нас напрочь накрыло осенью, пускай от лета остались лишь воспоминания, фотографии и редкие касания, мне искренне хочется, чтобы Вас так же рубило позитивом, как и меня. И пусть воздух будет холодным и свежим, солнце светит в глаз и будет просто хо-ро-шо (ни разу не блоггг
)................. ,
)................. ,| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: