Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.
HalynkaПоваренок 5 уровня
- 2 февраля 2010, 0:19
- 1428125
Кабачковая икра
Ингредиенты для «Кабачковая икра»:
- Уксус (9%) — 4 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло растительное — 1 стак.
- Томатная паста — 0.5 л
- Лук репчатый — 1 кг
- Кабачок (среднего размера) — 6 кг
- Майонез (жирный!!!) — 0.5 л
- Перец красный жгучий (молотый) — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7698.1 ккал |
белки
80 г |
жиры
570.3 г |
углеводы
456 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.3 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Кабачковая икра»:
Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2013 года Oks-M #
12 октября 2013 года alla efremenko #
4 октября 2013 года zsn1109 #
16 июня 2014 года lilya112 #
25 июня 2014 года yulia492 #
1 июля 2014 года Gabenka #
30 сентября 2013 года sunswan #
Очень-очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт!
26 сентября 2013 года Mila6625 #
17 сентября 2013 года radimhan333 #
16 сентября 2013 года L-L-Lucky #
делала без майонеза.
Вопрос-расстройство - забыла положить уксус. сколько простоит в холодильнике?
уж очень плюется это дело, но я готовила в казане (как прочитала тут, спасибо))), ничего не пригорела, хотя и не часто помешивала)
на заметку, воду сливайте получше с кабачков. у меня осталось немного, думала выварится, ничего подобного. так что немного жидковата на мой вкус. но все равно замечательно.
автору СПАСИБО!
16 сентября 2013 года Тарабарка #
6 сентября 2013 года Зоя Сермакшева #
14 сентября 2013 года Марьянка кулинарка #
4 сентября 2013 года cherepansha #
1 сентября 2013 года юра мор #
31 августа 2013 года Марьянка кулинарка #
1 сентября 2013 года юра мор #
28 августа 2013 года blackcat78 #
28 августа 2013 года зебошка #
27 августа 2013 года НатНат #
26 августа 2013 года blackcat78 #
22 августа 2013 года tatu116 #
21 августа 2013 года нюточка1981 #
21 августа 2013 года BuTya #
21 августа 2013 года Maria Mirabella #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: