Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

ЛисенокПоваренок 7 уровня

3 февраля 2010, 10:52
21844

Кныши домашние

Знаю-знаю, сейчас начнете писать, что кныши - это блюдо еврейской кухни. Они только картофельные и т. д. и т. п. Но у нас их делают из теста и начиняют разными начинками. А тесто тоже не новое. На сайте есть похожие рецепты. Но все равно есть свои "НО". Благодаря сайту я перестала бояться печь из дрожжевого теста. А это тесто получилось самым идеальным из всех, которые я пробовала. Очень мягкое, нежное, эластичное. После выпечки воздушное и долго нечерствеющее. Такие кныши-пирожки улетели за 20 минут. А получилось их не мало...

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Кныши домашние»:

Мука пшеничная / Мука (высшего сорта, примерно) — 1 кг
Дрожжи (сухие, 11 грамм) — 1 пакет.
Сахар — 0,5 стак.
Яйцо куриное (+2 желтка для смазки) — 2 шт
Маргарин — 100 г
Сыворотка (молочная или пополам с кислым молоком) — 0,5 л
Соль — 1 ч. л.
Капуста белокочанная / Капустa (для начинки) — 0,7 кг
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4232.1 ккал	белки 113 г	жиры 84.7 г	углеводы 767.6 г
100 г блюда
ккал 306.7 ккал	белки 8.2 г	жиры 6.1 г	углеводы 55.6 г

Рецепт «Кныши домашние»:

Ставим опару. В теплой сыворотке (кислом молоке) развести дрожжи, всыать 2 стакана муки, размешать хорошенько.
Оставить в теплом месте минут на 20-30.
Опара подошла? Добавляем яйца, соль, сахар, растопленный маргарин и остальную муку.
Замешиваем тесто и ставим для подхода в теплое место на 1 час. За это время тесто нужно дважды обмять.
Пока тесто подходит, готовим начинку. Kапусту шинкуем, лук и морковь измельчяем и тушим. Сей процесс не запечатлела.
Готовое тесто скатываем "колбаской" и режем на кусочки.
Каждый кусочек раскатываем лепешкой. На половину лепешки кладем начинку.
Складываем лепешку пополам. На половину получившегося полумесяца еще раз кладем начинку.
Опять складываем пополам. Краешек защипываем. Иначе начинка вывалится.
Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень, дать еще раз подойти готовым пирожкам.
Смазываем желтками. Отправляем в духовку на 20-25 минут.
Духовка разогрета до 200-220°C.
Начинка у меня закончилась, а тесто осталось и я сделала остаток кнышей сладкими. Весь процесс такой же как и с капустой, но в роли начинки просто сахар.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт / На закуску На природу На ужин : На десерт

Теги: закуска десерт

Вкусы: капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/39901/]Кныши домашние[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/39901/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/26/2694/269405.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Знаю-знаю, сейчас начнете писать, что кныши - это блюдо еврейской кухни. 
Они только картофельные и т. д. и т. п. 
Но у нас их делают из теста и начиняют разными начинками. 
А тесто тоже не новое. На сайте есть похожие рецепты. 
Но все равно есть свои "НО". 
Благодаря сайту я перестала бояться печь из дрожжевого теста. 
А это тесто получилось самым идеальным из всех, которые я пробовала. 
Очень мягкое, нежное, эластичное. После выпечки воздушное и долго нечерствеющее. Такие кныши-пирожки улетели за 20 минут. 
А получилось их не мало...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Яйцо куриное, Маргарин, Сыворотка, Соль, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Морковь.
Тэги: закуска, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кныши домашние
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/26/2694/269405.jpg" alt="Рецепт: Кныши домашние" title="Рецепт: Кныши домашние"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Знаю-знаю, сейчас начнете писать, что кныши - это блюдо еврейской кухни. 
Они только картофельные и т. д. и т. п. 
Но у нас их делают из теста и начиняют разными начинками. 
А тесто тоже не новое. На сайте есть похожие рецепты. 
Но все равно есть свои "НО". 
Благодаря сайту я перестала бояться печь из дрожжевого теста. 
А это тесто получилось самым идеальным из всех, которые я пробовала. 
Очень мягкое, нежное, эластичное. После выпечки воздушное и долго нечерствеющее. Такие кныши-пирожки улетели за 20 минут. 
А получилось их не мало...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кныши домашние»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/39901/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кныши домашние

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Кныши домашние»:

Мука пшеничная Дрожжи Сахар Яйцо куриное Маргарин Сыворотка Соль Капуста белокочанная Лук репчатый Морковь

Тэги: закуска, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2748

Слоистые мини-пирожки с капустой

306
2748
70210

1717

Кныш с картофелем

160
1717
76869

1263

Кныши белорусские смачные

107
1263
30297

564

Булочки

146
564
22146

222

Кныши домашние

114
222
19803

147

Книшес

47
147
12522

Показать все варианты рецепта (6)

Комментарии и отзывы

6 марта 2016 года also78 #

Только что испекла.. Вдохновилась восторженными отзывами.. Ну что сказать, хоть я сдобу пеку регулярно, это второй раз уже не сделаю... Долго крутила кнышики, тесто перестояло, т.к. его много-это раз. В связи с этим тесто потрескалось в духовке и начинка повылазила наружу и из красивых изначально треугольничков получились потресканные бесформенные пирожки. Само тесто показалось солоноватым, я бы делала послаще, иначе вся прелесть превращается во вкус хлеба..

Хотя тесто нежное, легкое, мягкое.. Но взяло примерно 1,5 кг муки на 0,5 сыворотки.

Вобщем, не знаю, что не так сделала, толи я корявая ...

В любом случае спасибо за рецепт, жаль, что у меня не получилось..

9 марта 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Ну это и не сдоба.Хотя опять же.Тесто можно сделать и на свой вкус.Тут способ формовки пирожков.Надо было попробовать из половинной нормы продуктов.Я никогда не рискую пробовать что-то новое в полном объеме.И зависит от муки.Тем не менее,СПАСИБО,что попробовали и отозвались!Вдруг,когда-нибудь,вас посетит вдохновение и вы вспомните о кнышах и рискнете исправить опыт!

18 апреля 2014 года Жуковачка #

Большое спасибо за такой замечательный рецепт! Сначала сделала кныши с картофелем, для домашних. Потом и с вареньем, и с орехами, и со сгущенкой, для гостей, - оценили все! Но что мне больше всего нравится - это тесто. Обалденное! Теперь духовые пирожки - только из него!!! Много-много ++++++++++++++!!!

3 мая 2014 года Лисенок # (автор рецепта)

Очень рада,что вам понравился рецепт!!!!Огромное спасибо за доверие!

28 августа 2013 года lana4242 #

Большое спасибо за рецепт!!
Второй день готовлю!!! Накормила всю семью, всех друзей!!! Делала и с капустой и с творогом и с сыром!!! А они опять просят напеки!!!
Мой зять оторваться от них не может!!!
Скоро сами станем,, как Кнышики!!
Оромное спасибо!!!

15 апреля 2010 года Natik_797 #

Знакомое блюдо!!! Мама в детстве часто их делала, только гораздо больше они были и с другой начинкой!!! Но очень вкусно!!! Вам +++

16 апреля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

Спасибо большое за оценку!
Размер и начинка на Ваш вкус!

12 февраля 2010 года Murliska #

Очаровашки такие

12 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

Спасибо!Еще и очень вкусные!

6 февраля 2010 года ВИКА-72 #

Аппетитные!++++++

7 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

Спасибо.Викуля!!!

5 февраля 2010 года Lzaika45 #

Светик! Ну ты ваще............. Я в шоке...Очумительные КНЫШИ.... URL=http://smajliki.ru/smilie-582885927.html][/URL]URL=http://smajliki.ru/smilie-582885927.html][/URL]URL=http://smajliki.ru/smilie-582885927.html][/URL]

5 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

Лорик,очень здоровски получились!
Спасибочки,дорогая,за коммент!!!

4 февраля 2010 года Молчунья #

Светочка,большое спасибо,что просветила!Я тоже не слыхивала про кныши.Осталось дело за малым-попробовать!

5 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

Танюша,попробуй,авось понравятся!!!
Спасибочки за коммент и букетик!!!

4 февраля 2010 года Olga- deleted #

5 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

4 февраля 2010 года Tanya #

ммммммммм...ням!!!!!!!!!!

4 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

Это точно!Спасибо!!!

4 февраля 2010 года Мадя #

Честно говоря - и не слышала, и не пробовала...

Будем исправляться!

4 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

Ну услышать-услышали,т.е. увидели.

Теперь есть возможность и попробовать!!
Спасибо за коммент!

4 февраля 2010 года иррез #

Бесподобная выпечка!!!

4 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

Спасибо,Ириша!!!

4 февраля 2010 года SUZY38 deleted #

никогда не ела ,но думаю что вкусно
обожаю изделия из дрoжжевого теста,а ваше взяла на вооружение,будем пробовать, вам 5++++++++++++

4 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

Большое спасибо за оценку!!!
Пробуйте на здоровье!Надеюсь,что понравится
выпечка из такого теста.

4 февраля 2010 года Elena_SH #

прикольно!

4 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

Благодарю!!!

3 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

Ой, Светик, какая вкуснятина! Неудивительно, что их сразу же съели)))
+++++++++

4 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

Да уж,да и семейство у меня не маленькое...
Спасибо,Ириша!А тесто и правда замечательное!

3 февраля 2010 года hvostiktv #

Ой какая вкусняшка, моя вторая половина обожает все с капустой, вот теперь побалую. Спасибо!

3 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

На здоровье!!!Но начинку можно любую.

3 февраля 2010 года kovka deleted #

Очень люблю дрожжевое тесто!!!! Ну а в таком исполнении вкусно будет наверняка!!!!!1

3 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

Очень надеюсь,что если попробуете,то останетесь довольны!
Спасибо за отзыв!!!

3 февраля 2010 года Julja_lja #

Вот попробую, уж очень понравилось!!!

3 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

Юленька,пробуй на здоровье!
Очень надеюсь,что понравится!
Спасибо за коммент и доверие!!

3 февраля 2010 года Julja_lja #

3 февраля 2010 года viktoschka #

Вкуснятинка!

3 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

3 февраля 2010 года Марша #

анимации

3 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)

Спасибо большое за чудесный букет!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кныши домашние

Ингредиенты для «Кныши домашние»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кныши домашние»:

Другие варианты рецепта

Слоистые мини-пирожки с капустой

Кныш с картофелем

Кныши белорусские смачные

Булочки

Кныши домашние

Книшес

Похожие рецепты

Томатное печенье

Генуэзский бисквит классический

Чайная коврижка с черносливом

Лепeшки ржаные на меду

Овсяная соломка с сыром

Трубочки с кремом

Новогодняя ёлочка из слоёного теста

Свекольно-чесночные палочки

Гриссини с маслинами и пармезаном

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!