• 4 февраля 2010, 10:17
  • 1141506

Пирог с мясом и картофелем

Рецепт: Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4643.8 ккал
белки
63.5 г
жиры
202.6 г
углеводы
452.1 г
100 г блюда
ккал
213 ккал
белки
2.9 г
жиры
9.3 г
углеводы
20.7 г

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

  • В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.

  • Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.

  • Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.

  • Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.

  • От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.

  • Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с мясом и картофелем
Рецепт: Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Фотографии «Пирог с мясом и картофелем» от приготовивших (54)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Замечательный пирог! Ароматный, сытный и очень вкусный! Большое спасибо за рецепт!
Какой красивый у вас получился пирог! Очень аппетитный. Спасибо за чудесный отзыв!
Уже пару лет делаю только по этому рецепту, только из свинины! Хоть и рукожопый,но всё получается!
Я очень рада за вас! Спасибо за отзыв!
Добрый день. Хочу от всей души поблагодарить автора рецепта.
Приготовила пирог и не успела даже сфотографировать.
Безумно вкусный, съели сразу.
Сегодня повторно делаю уже двойную порцию.
Безумно рада вашему успеху. Спасибо большое за чудесный отзыв Мне очень приятно!
Как думаете, а шейка свинная для такого пирога подойдет?
Шея достаточно жирное мясо. Постарайтесь взять кусочек попостнее и не кладите масло. А так, думаю, подойдёт. Я, правда с шеей не делала, она у нас только на отбивные идёт.
Ответ для makarova katerina222
Ой, я как раз с шейкой делала, у меня уже была готовая, тонко порезанная и со специями, так что не заморачивалась, тесто приготовила, мясо выложила, чуток соли добавила и обалденный пирог вышел
А как у вас готвоая шейка была? Сами делали мясо?
Неееет) купила. Есть такая шейка тонко порезанная со специями у слово мясника. Вот я ее две упаковки как раз и поратила) Удобно, и мясо нежное очень!
Здравствуйте, а для сладкой выпечки такое тесто можно использовать?
Конечно. Добавьте немного сахара.
Очень вкусно! Выпекался час, со свининой.
Благодарю вас за чудесный отзыв Рада, что вам понравилось.
Спасибо огромное за Ваши рецепты. На кухне я полный ноль, но по вашим рецептам всегда всё получается. Не так красиво конечно.... Но очень вкусно.
Ещё раз спасибо большое
С уважением Евгения
На здоровье, Евгения. Рада быть полезной.
Этот пирог пеку по Вашему рецепту давно, рецепт просто супер! Пекла и с говядиной, и со свининой, и с курицей. Пироги исчезали всегда просто за минуты, но я очень люблю рыбные пироги. И я все время думала, а что, если мясо заменить рыбой . И вот вчера свершилось !!! Прикупила лосося и испекла с ним Ваш пирог. Это было такое блаженство! Даже мои мужчины оценили, хотя рыбу не очень жалуют. Захотелось еще раз сказать Вам спасибо!
Спасибо вам большое. Здесь на сайте есть несколько моих рецептов пирогов с красной рыбой.
Очень вкусный пирог "Клондайк" (04.09.10).
Не менее, а может даже и вкуснее "Накрепок - рыбный пирог" (13.10.13).
"Пирог с семгой и овощами" (11.06.15).
Бесподобный пирог. Хрустящий,сочный,все сбалансировано. Безупречно. Обожаем Ваши рецепты. Готовим много по ним и всегда в яблочко!!!Спасибо большое . PS:делала с говядиной . Идеально👍🏻
Невероятно красивый пирог у вас получился! Спасибо большое за отчет!
Добрый вечер! Рецепт просто супер, вкуснотища. Пирог только из духовки, улетел, не успел остыть, сын и муж в восторге. Спасибо за рецепт! Буду готовить снова и снова!
Бесконечно рада вашему успеху у близких. Спасибо большое за чудесный отзыв! Прям, с самого утра подняли мне самооценку
Мне понравился рецепт! Вся фишка думаю тут в тесте. Тесто такое получается как песочное. Картофель я решила отварить предварительно до полуготовности, моя мама так всегда делает для пирогов. Я положила обжаренный фарш свиной с луком. Маме и мужу понравился пирог, а это самое главное). Попросили добавки-пришлось сегодня снова печь)) сегодня пекла с курицей, пока ещё стоит в духовке, только только выключила. Спасибо автор!
Благодарю вас за теплый отзыв! Очень приятно, что вам понравилось Рада вашему успеху у родных.
С наступающим Вас Новым годом!
Печем такой пирог уже лет 27. Мы его еще называем сибирский. Тесто первый слой, затем слой картошки сырой кружочками тоненькими, затем много лука колечками, далее мясо свинина тоненькими пластами ( мороженная лучше и тоньше режется) , масла сливочного немного, посолить, поперчить и несколько листочков лаврушки. Сверху закрыть тестом. вкуснотища
Печем такой пирог уже лет 27. Мы его еще называем сибирский. Тесто первый слой, затем слой картошки сырой кружочками тоненькими, затем много лука колечками, далее мясо свинина тоненькими пластами ( мороженная лучше и тоньше режется) , масла сливочного немного, посолить, поперчить и несколько листочков лаврушки. Сверху закрыть тестом. вкуснотища
Печем такой пирог уже лет 27. Мы его еще называем сибирский. Тесто первый слой, затем слой картошки сырой кружочками тоненькими, затем много лука колечками, далее мясо свинина тоненькими пластами ( мороженная лучше и тоньше режется) , масла сливочного немного, посолить, поперчить и несколько листочков лаврушки. Сверху закрыть тестом. вкуснотища
Спасибо большое! Я оценила.
Очень вкусный и сочный пирог.Спасибо за рецепт.
На здоровье! Какой румяненький! Очень рада, что вам понравилось!
За этот пирог мои внуки называют меня лучшей бабушкой на свете! Нина , спасибо за рецепт! Пеку его снова и снова....
Как же я за вас рада! Спасибо большое за чудесный отзыв!
Ниночка, спасибо большое за рецепт! Это у меня второй пирог, его я испекла с налимом. Первый готовила по рецепту с мясом, но не успела сфотографировать. Оба пирога очень вкусные, тесто хрустящее, просто тает во рту, начинка сочная, нежная!
Очень красивый пирог! Спасибо, Людочка.
Я как-то с рыбой его никогда не делала.
Муж рыбак, поэтому бывает меняю начинку мясную на рыбную, но это тоже вкусно.
Ни минуты не сомневалась. Попробую зимой. У нас только зимой можно купить судака. Замороженного, правда.
А в чем прикол замороженного мяса? Просто что бы тонко резалось?
Именно так.
Добрый день! Подскажите пожалуйста, можно ли использовать говядину?
Говядина бывает жестковата, сготовится ли она за это время. Я никогда не пробовала печь этот пирогг с говядиной. Если уверены в мясе, почему нет.
Добрый день! Подскажите пожалуйста, можно ли использовать говядину?
Я готовила с говядиной, но на всякий случай заранее ее потушила, вкусно получилось ?
Самре идеальное тесто для пирога. Несколько лет уже пеку только его. Все в восторге.
Благодарю вас!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки