Закусочные эклеры. Рецепт этот храню с незапамятных времeн, но не в записной книжке, а в голове... Поэтому и не знала как лучше обозвать эти свои изделия. Вроде и не печенье, и не пирожные, и не булочки... Хорошее дополнение к пиву или к чаю. Да и так просто, без ничего, очень хорошо употребляются.
lena_martynovaПоваренок 6 уровня
- 9 февраля 2010, 21:09
- 165210
Закусочные заварные пирожные
Ингредиенты для «Закусочные заварные пирожные»:
- Вода — 250 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное (или маргарин) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Тмин (для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2106.6 ккал |
белки
87.5 г |
жиры
123 г |
углеводы
163.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 16.7 г |
Рецепт «Закусочные заварные пирожные»:
-
Делаем обычное заварное тесто.
В кастрюльку наливаем воду, всыпаем соль и кладём сливочное масло. Когда вода закипит, всыпаем муку и тщательно перемешиваем.
Снимаем с огня и даём немного остыть. -
По одному вбиваем яйца, каждый раз хорошо вымешивая.
-
В готовое тесто всыпаем натёртый сыр и паприку.
Вообще, здесь есть простор для фантазии. Можно положить любые сушёные травы по вкусу. А для любителей остренького паприку можно заменить жгучим перцем.
Да и количество сыра можно менять по желанию. -
Далее выкладываем тесто на слегка смазанный противень. Если есть время и желание, можно наполнить тестом кондитерский мешочек и выкладывать разными фигурками.
Я же просто выложила смоченной в воде чайной ложкой.
Посыпаем их тмином и, по желанию, крупной солью. -
Ставим в разогретую до 180 град. духовку и выпекаем до румяного цвета и образования твёрдой корочки.
Первые минут 15 духовку не открывать, иначе могут осесть.
Вот, собственно, и весь рецептик. Простенький, но вкусненький.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2021 года olenkavsevolod #
14 апреля 2021 года koshka koshka 96 #
2 февраля 2019 года irmafokewolf #
8 октября 2015 года Bake #
11 января 2014 года Maniga #
Люблю эклеры с шоколадом, и со сгущенкой, с творожком...
Еще люблю эклеры
Кусочек лакомый вкушУ, горячим чаем я запью,
И наслаждаться буду счастьем: о, как он нежен, как прекрасен...
24 декабря 2013 года liseeva #
28 июня 2013 года liljondr #
Моя духовка специфическая. Поэтому они осели, хотя и вигядалы готовыми: (
Ничего, уверена, что на следующий раз у меня все получится!
Спасибо за рецепт!
17 июня 2013 года Julia_84 #
4 июня 2013 года liljondr #
Может яйца побольше были
1 февраля 2013 года васил-к3 #
28 июля 2012 года Инночка07 #
3 декабря 2011 года galisha1 #
А теперь вопрос, если это не сырные эклерчики, а с начинкой, как лучше их начинить? Не хочу отрезать крышечку. Есть какие-то секреты?
Спасибо.
3 декабря 2011 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
3 декабря 2011 года galisha1 #
26 сентября 2011 года Wasssabi #
7 сентября 2011 года petruchoo #
22 июля 2011 года antonya deleted #
15 февраля 2011 года юля73 #
28 сентября 2010 года Tanya-O-511 #
5 сентября 2010 года Диванна #
13 апреля 2010 года Natik_797 #
17 марта 2010 года надя ш #
17 марта 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: