Тортик с апельсиновыми бисквитными коржами и нежным творожным кремом со взбитыми сливками и прослойкой персиков, что может быть лучше?...
Olyushka_MПоваренок 3 уровня
- 14 февраля 2010, 15:24
- 4874
Торт "Для самых любимых"
Ингредиенты для «Торт "Для самых любимых"»:
- Яйцо куриное (тесто) — 6-7 шт
- Сахар (тесто - 1,5 стак. крем - по вкусу) — 2-2,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (тесто ) — 2 стак.
- Разрыхлитель теста (тесто) — 2 ч. л.
- Апельсин (тесто) — 4 шт
- Масло растительное (тесто) — 1/4 стак.
- Творог (крем) — 250 г
- Сметана (густая, крем) — 150-200 г
- Сливки (жирные, крем) — 1 стак.
- Масло сливочное (крем) — 100 г
- Персик (консервированные)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7714.5 ккал |
белки
134.3 г |
жиры
452.2 г |
углеводы
780.6 г |
| Порции | |||
| ккал 642.9 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 37.7 г |
углеводы 65.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.8 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 27.2 г |
Рецепт «Торт "Для самых любимых"»:
-
В первую очередь, я натираю цедру с апельсинов и выжимаю сок. Сока нам понадобиться в тесто 2/3 стакана.
-
Теперь подготавливаем форму для выпечки и включаем духовку. Это необходима сделать в начале, чтобы уже готовое тесто сразу(!) поставить в духовку. Форму по бокам я обкладываю пергаментом, чтобы тесто в духовке не вытекло (хотя форма высокая), т.к. оно хорошо подымается.
Теперь приступаем к тесту. Белки отделить от желтков (белки пока поставить в холодильник). Желтки взбить с 1 стаканом сахара до белого цвета, добавить 2/3 стакана апельсинового сока, цедру и растительное масло, все хорошо перемешать. -
Муку смешать с рыхлителем.
-
Теперь отдельно взбить белки с 0,5 стакана сахара до крепких пиков. Половину порции взбитых белков ввести в массу с желтками, добавить муку и аккуратно все перемешать, чтобы мука разошлась полностью и не было комочков. Дальше ввести оставшиеся белки и еще раз все аккуратно перемешать, чтобы белки не осели.
-
Выкладываем тесто в подготовленную форму и сразу ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем 5 минут и опускаем температуру до 170 градусов. Чтобы не пригорал верх, я не плотно (!) накрываю форму фольгой, можно сказать просто прикрываю. И пеку минимум час, не заглядывая в духовку. Только через час снимаю фольгу и проверяю готовность зубочисткой. Обычно еще пеку минут 10-15 после снятия фольги.
-
Корж получается высокий, поэтому ему надо достаточно много времени для выпекания, поэтому смело его можно печь час и больше.
-
Теперь приступаем к крему. Сперва взбить сливки. Чтобы сливки взбились точно, надо посуду, в которой Вы будете их взбивать, поставить на минут 10-15 в морозилку, и тогда только наливать туда холодные сливки и начинать их взбивать.
-
Отдельно взбиваем масло, добавляем творог, сметану (густую) и сахар, можно добавить чуть ванилина. Хорошо взбиваем и только потом в несколько подходов вводим взбитые сливки.
-
Корж разрезаем на три части (в этот раз я делала торт в виде сердца), и прослаиваем кремом, по верх крема положить кусочки персиков.
-
Вот такой тортик у меня получился. Украшение из мастики и кукурузные шарики.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 октября 2017 года lila piskaridze #
4 ноября 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года misstwist #
16 февраля 2010 года asesia2007 #
16 февраля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года Мусита #
16 февраля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
15 февраля 2010 года Молчунья #
16 февраля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
15 февраля 2010 года lema #
15 февраля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
15 февраля 2010 года ВИКА-72 #
15 февраля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
15 февраля 2010 года ВИКА-72 #
15 февраля 2010 года МАРФУШКА #
15 февраля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
15 февраля 2010 года nadjuska #
Восхитительно!
15 февраля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
15 февраля 2010 года ирина66 #
15 февраля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
15 февраля 2010 года Katynya #
15 февраля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
15 февраля 2010 года мисс #
15 февраля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
15 февраля 2010 года Lzaika45 #
15 февраля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
14 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)
15 февраля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
14 февраля 2010 года Люся Павловна я #
14 февраля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
14 февраля 2010 года anita-78 #
14 февраля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
14 февраля 2010 года Игруша #
14 февраля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
14 февраля 2010 года Tanya-O-511 #
14 февраля 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: