Очень эффектное рыбное блюдо. Главное - правильно очень тонко нарезать картофель, чтобы он хорошо прилегал и не разворачивался. Этим блюдом я порадовала своего мужа - любителя рыбки в день влюбленных. Очень понравилось, особенно соус. Есть лучше в свежеприготовленном виде - картошечка хрустящая чтоб была еще. И еще подала к этому блюду свое домашнее вино - яблочно-чернорябиновое. Удовольствие получили мы оба. На конкурс "Подари мне этот вечер".
krimchankaПоваренок 2 уровня
- 14 февраля 2010, 16:48
- 6697
Филе хокки в картофельном кафтане
Ингредиенты для «Филе хокки в картофельном кафтане»:
- Филе рыбное (у меня было филе хокки, можно любую, делала раньше с форелью - еще лучше было) — 0,5 кг
- Помидор (для начинки) — 2 шт
- Картофель (большая удлиненной формы) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Вино белое сухое — 50 мл
- Сливки (22%) — 70 мл
- Икра красная — 1-2 ст. л.
- Фасоль (стручковая замороженная, для гарнира)
- Брокколи (замороженная, для гарнира)
- Редис (для гарнира)
- Соль
- Специи (для рыбы)
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
644.2 ккал |
белки
19.9 г |
жиры
39.4 г |
углеводы
46.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.6 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Филе хокки в картофельном кафтане»:
-
Кусочки филе нарезать порционно. Сделать надрез внутренний. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на дольки, очистить от семян. Нафаршировать кусочки филе пластинками помидор. Посолить, поперчить, посыпать специями для рыбы.
-
Картофель очистить, нарезать очень тонкими пластинками (прозрачными) можно картофелечисткой - у кого есть с широким лезвием. Разложить картофельные пластинки внахлест. Поместить на них кусочки филе.
-
Кусочки филе завернуть в картофельные пластинки полностью.
-
Каждый конверт обжарить с двух сторон на среднем огне на растительном масле до румяной корочки (расчитать так чтоб и рыбка прожарилась и картофель не пригорел).
-
Вот такие получаются конвертики.
-
Готовим соус: лук нарезать и поджарить 2 минуты на сливочном масле. Добавить белое вино и выпарить его еще 2 минуты.
-
Добавить сливки, довести до кипения.
-
Процедить соус через сито. Добавить красную икру.
-
Подавать можно с овощами или поджареной картошечкой. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2010 года Meotida #
16 февраля 2010 года Молчунья #
15 февраля 2010 года krimchanka # (автор рецепта)
Пробуйте на здоровье!
15 февраля 2010 года ирина66 #
15 февраля 2010 года iryna_yaroshenko #
15 февраля 2010 года korneliya #
15 февраля 2010 года Некотян #
15 февраля 2010 года ElenKaNZ #
15 февраля 2010 года мисс #
14 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)
15 февраля 2010 года krimchanka # (автор рецепта)
14 февраля 2010 года Varja #
14 февраля 2010 года Mrs Lola #
14 февраля 2010 года Ваня #
14 февраля 2010 года Harper deleted #
14 февраля 2010 года Алена31-08 #
14 февраля 2010 года swetik-semizwetik #
14 февраля 2010 года yakolyoka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: