Это блюдо греческой кухни. Готовится оно в оригинале из рыбы-меч, с добавлением опресненной соленой трески. Но я приготовила из пангасиуса и ни о чем не жалею. Псарокефтедес может выступать как закуска, так и основным блюдом. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Мои дети назвали это блюдо "Ленивые рыбные пирожки".
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 16 февраля 2010, 11:14
- 5403
Псарокефтедес
Ингредиенты для «Псарокефтедес»:
- Пангасиус (или другая белая рыба, филе) — 600-700 г
- Петрушка (свежая) — 1/3 пуч.
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вода — 100 мл
- Пиво светлое / Пиво — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука (самоподнимающаяся) — 2 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1899.4 ккал |
белки
136.7 г |
жиры
34 г |
углеводы
257.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.6 ккал |
белки 10 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 18.8 г |
Рецепт «Псарокефтедес»:
-
Лук почистить и мелко порезать.
-
Рыбу порезать маленькими кубиками.
-
Все ингредиенты для кляра (кроме масла растительного) смешать.
-
Добавить к ним рыбу и лук.
-
Вот такая смесь получается.
-
Жарим на сковороде с маслом, выкладывая столовой ложкой.
Смесь по густоте похожа на тесто для оладий, поэтому поставьте рядом стакан или чашку с водой холодной и после каждого выкладывания лепешки на сковородку обмакивайте ложку в воду. -
На гарнир подайте то, что любите. Рис, картофельное пюре или печеный картофель.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: