Очень вкусные булочки с необычайно-изумительной начинкой, покрытые сахарно-молочной карамелью.
elena777Поваренок 8 уровня
- 20 февраля 2010, 19:23
- 10789
Чудо-булочки
Ингредиенты для «Чудо-булочки»:
- Молоко — 3 стак.
- Сахар (100 г д/теста + 200 г д/крема) — 300 г
- Соль (без горки) — 2 ч. л.
- Дрожжи (свежие или пакетик сухих) — 50 г
- Ванилин (1 пакет д/теста + 1 пакет д/крема) — 2 пакет.
- Масло сливочное — 70 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Изюм — 100 г
- Курага — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 800-900 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6245.2 ккал |
белки
135.2 г |
жиры
161.8 г |
углеводы
1077.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 46.2 г |
Рецепт «Чудо-булочки»:
-
В тёплом молоке развести 100 г сахара, соль, 1 пакетик ванилина и дрожжи,
всыпать половину муки, хорошо перемешать, поставить в тёплое место. -
Когда опара удвоится в объёме, добавить желток (белок нам пригодится для начинки), растительное масло и оставшуюся муку, вымесить тесто, снова убрать в тёплое место.
-
Пока тесто поднимается, приготовим начинку: курагу нарезать, смешать с изюмом и сливочным маслом.
-
Вот такая смесь у меня получилась.
-
Теперь белок взбить со стаканом сахара и пакетиком ванилина.
-
Смешать белковый крем с масляной смесью, перемешивайте сверху вниз ложкой, аккуратно, не взбивая.
-
Тесто обмять и выложить на стол, посыпанный мукой.
-
Разделить на одинаковые кусочки, у меня получилось 16 штук.
-
Каждый кусочек теста примять на столе и выложить на него начинку.
-
Собрать края и защипать наверху. Защипывайте хорошенько, чтобы начинка не вытекла.
-
Выложить булочки на смазанный противень, поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов.
-
Пока булочки пекутся приготовим молочную карамель: смешать 3 ст.л. молока и 5 ст.л. сахара, проварить на огне минут 5-7, слегка остудить.
-
Через 15-20 минут достать противень из духовки и смазать булочки карамелью.
-
Поставить снова в духовку ещё минут на 10. Когда карамель начнёт пузыриться и подрумянится, наши булочки готовы.
-
Такая вкуснота уплелась за один присест! Румяные, воздушные, ароматные булочки никого не оставят к ним равнодушными.
-
Во время выпечки крем впитывается в тесто, а изюм и курага становятся необычайно вкусными, и булочки просто тают во рту! Забегайте на чаёк.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2011 года Maximalla #
26 февраля 2011 года elena777 # (автор рецепта)
25 марта 2010 года SunnyLady #
25 марта 2010 года elena777 # (автор рецепта)
15 марта 2010 года SunnyLady #
24 марта 2010 года elena777 # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года ВИКА-72 #
22 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
22 февраля 2010 года мисс #
22 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года Молчунья #
22 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года ли-ли-я #
Так и тянет замесить тесто!
21 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года kiska #
21 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года Елена 95 #
21 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года Татьяна Л deleted #
21 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года tvim #
21 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года Люсичка #
21 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года Лисенок #
21 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года Sea-green #
21 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года kitri #
21 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года olmora #
21 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года xsenia #
21 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года hvostiktv #
21 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
20 февраля 2010 года Nika #
21 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
20 февраля 2010 года hyazinthetmprename # (модератор)
Забрала в книжечку, все равно испеку
20 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: