Скальцонья - это нежное постное рассыпчатое печенье с ореховой начинкой. Рецепт этого печенья я узнала благодаря Наташе (natapit). Готовить очень просто, получается вкусно.
inna_2107Поваренок 8 уровня
- 23 февраля 2010, 18:47
- 45446
Скальцонья
Ингредиенты для «Скальцонья»:
- Крахмал — 2 ст. л.
- Варенье (абрикосовое или любое другое) — 4-5 ст. л.
- Мед — 2-3 ст. л.
- Орехи грецкие (молотые) — 1 стак.
- Сахар (+ соль на кончике ножа) — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 3/4 ч. л.
- Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 140 мл
- Коньяк (или водка) — 80 мл
- Масло растительное — 120 мл
- Сахарная пудра (для посыпки) — 2-3 ст. л.
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (у меня ушло немного больше) — 400 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4166.7 ккал |
белки
57 г |
жиры
186.1 г |
углеводы
529.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 365.5 ккал |
белки 5 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 46.4 г |
Рецепт «Скальцонья»:
-
Из апельсинов выжать сок. Мне потребовалось 2 апельсина.
Соединить его с водкой, маслом. Добавить муку, сахар, соль, разрыхлитель и замесить тесто.
Муки может потребоваться и немного больше. Тесто должно быть нежным, приятным в работе. -
Измельчить орехи в кофемолке, смешать их с медом, абрикосовым вареньем и корицей. Добавить крахмал.
-
Тесто разделить примерно на 30 равных частей.
Каждую часть руками растянуть в форме круга не очень тонко,
добавить 1 ч. л. начинки. -
Залепить в виде вареника.
Сложить на лист и выпекать в духовке минут 30-35 при темп. около 180 гр. Ориентируйтесь по своей духовке. -
Горячее печенье рекомендуется сбрызнуть цветочной водой, но у меня такой не было. Сбрызнула кипяченой водой с медом.
Остудить, обсыпать сахарной пудрой. -
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4873
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2010 года irmusha #
23 февраля 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)
23 февраля 2010 года Halynka #
23 февраля 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)
23 февраля 2010 года Елена 95 #
23 февраля 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: