Сегодня я занимаюсь тем, что скребу по своим сусекам и утилизирую продукты, что завалялись в холодильнике. Поэтому сегодня предлагаю вам вот что.
БрахманПоваренок 4 уровня
- 25 февраля 2010, 21:22
- 15117
Скумбрия со сливочным сыром "Двойной удар"
Ингредиенты для «Скумбрия со сливочным сыром "Двойной удар"»:
- Скумбрия — 2 шт
- Шпинат — 1 пуч.
- Хрен — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр мягкий (сливочный) — 100 г
- Укроп
- Лимон — 1/2 шт
- Перец черный (свежемолотая смесь перцев)
- Креветки (желательно покрупнее)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2593.7 ккал |
белки
275.1 г |
жиры
159.6 г |
углеводы
15.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.4 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 0.8 г |
Рецепт «Скумбрия со сливочным сыром "Двойной удар"»:
-
Оговорюсь сразу. Выше указал список продуктов на 2 варианта блюда.
Можете выбрать что-то одно.
Итак, будем готовить:
- скумбрию со сливочным сыром, шпинатом, яйцами и хреном
- скумбрию с лимонным соком и цедрой, перцами, креветками и сливочным сыром.
Поехали!
На первое блюдо берем:
- скумбрию
- пучок шпината
- 2 ст. л. хрена
- 2 яйца
- ~100 гр сливочного сыра
Знакомимся с продуктами -
- В отдельную посуду помещаем 2 яйца. Взбиваем их блендером, пока не станут белыми, после чего добавим сыр, шпинат, хрен.
Перчим, солим. Затем снова взбиваем. -
- Нагреваем духовку до 180*С. Противень накрываем слоем фольги, а лучше 2-мя слоями. Фольгу смазываем маслом, солим, перчим.
Рыбу моем и взрезаем вдоль позвоночника. С помощью ножниц или дико, руками, вынимаем позвоночник и потрошим, после чего хорошо моем и чистим от пленок.
Не забываем про жабры. Вобще, внутри головы чистить тщательно. -
- салфеткой обсушим рыбу внутри и наполним начинкой
-
- закручиваем фольгу в виде лодочки, оставляем вверху открытое место. Подкручиваем края фольги таким образом, чтобы фольга поджимала бока, иначе в процессе запекания начинка растечется.
-
- Запекаем 15-25 минут при 180*С.
Тут варианты: если нужна растекающаяся (плывущая) начинка, то минут 15 хватит. -
Я люблю, когда она прихватится, поэтому запекал около 20 минут с копейками.
-
Приступаем ко второй части нашего, блин, кордебалета.
-
Берем:
- скумбрия 1 шт.
- сливочный сыр-100 гр
- половинка лимона
- свежемолотая смесь перцев
- креветки покрупнее, около 15 шт. или больше -
- укроп-пучок
-
- укроп мелко-мелко порежем
- подготовим рыбу. Так же со спины взрежем и выпотрошим. Удалим хребет со спинным плавником. Очистим от пленок и жабер. -
- с цедры зестером или теркой снимем цедру
-
- креветки варим или, как у меня, просто разморозим, почистим.
- в отдельной посуде взбиваем сыр с соком половины лимона, цедрой, свежемолотым перцем и укропом
- перебиваем все это блендером. -
- добавляем креветки, перемешиваем.
-
- Рыбу промокнем салфетками и наполним начинкой.
Как с предыдущей рыбой поместим ее в карман из 2-х слоев фольги, предварительно смазав ее маслом. Оставляем верх открытым.
Поместим конструкцию в духовку на 15-25 минут при 180*С. -
Вынимаем и даем немного времени отдохнуть.
-
Итог.
-
Пожуалуй все. Ан нет. У меня еще оставалась начинка. Поэтому я взял 2 помидора, вырезал сущность, посолил, оставил стечь сок, промокнул влагу салфеткой, поместил начинку.
И запекал минут 10. Уже не помню. -
Всем спасибо. Никому не голодать!
Это был Брахман из Одессы, будьте здоровы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2014 года lyucika #
27 ноября 2012 года DEKADAHC #
[+5]27 ноября 2012 года DEKADAHC #
21 мая 2011 года logika #
25 июня 2010 года Жанночкин # (модератор)
24 апреля 2010 года Водолейка #
Пасибулички тебе за такой чудный рецепт.
25 апреля 2010 года Брахман # (автор рецепта)
8 марта 2010 года Laralaram #
27 февраля 2010 года anna_2580 #
26 февраля 2010 года mysj19 #
26 февраля 2010 года Varja #
26 февраля 2010 года ВИКА-72 #
26 февраля 2010 года guga #
26 февраля 2010 года m150885 #
26 февраля 2010 года Leena #
26 февраля 2010 года ирина66 #
26 февраля 2010 года injusik #
26 февраля 2010 года Уточка deleted #
26 февраля 2010 года begi #
26 февраля 2010 года мисс #
26 февраля 2010 года Ленчик #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: