Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 28 февраля 2010, 20:42
  • 40990

Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты

Рецепт: Борщ Экспериментальный из краснокочанной капусты

Очень давно хотела это проделать, но все боялась перекормить пса, в итоге - псу ничего не досталось :-)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1354.4 ккал 		белки
29 г 		жиры
30.9 г 		углеводы
277 г
100 г блюда
ккал
30.6 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
6.3 г

Рецепт «Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты»:

  • С первых строк повествования хочу передать земной поклон для Пани Каси за чудесную заправку http://www.povarenok .ru/recipes/show/124 70/!!! СПАСИБО!

    Капусту шинкуем.

  • Воду льем в кастрюлю, добавляем очищенный, нарезанный кубиками картофель и капусту... О, УЖАС!!! Все стало как чернило!

  • Но, когда добавим заправку и перемешаем, сердцебиение приходит в норму. Дадим немного кислоты, или уксуса для сохранения цвета.

  • И цвет становится яркий и насыщенный.

  • Далее кладем укроп, у меня он соленый, так что соли пойдет меньше

  • Потом перец, лавровый лист, нарезанный мелко сырой лук и еще несколько ложек растительного масла. Как видите, цвет уже не пугает, но капуста синеватая.

  • Варим все до полной готовности (это до полной готовности картофеля :-))и разливаем по тарелкам. Сметаны нет - пост, а вы как хотите :-)
    Как видите - ничего страшного, но главное - вкус капусты какой-то необычный, схожий с грибным, что-ли... Рискните!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: первое обед

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты
Рецепт: Борщ Экспериментальный из краснокочанной капусты

Очень давно хотела это проделать, но все боялась перекормить пса, в итоге - псу ничего не досталось :-)

Ингредиенты для «Борщ "Экспериментальный" из краснокочанной капусты»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Непонятно со слов "вливаем заправку". Какую заправку? И как лук? Пассеруем на масле? А морковь и томат как в обычный борщ не кладем? Подскажите пожалуйста, рецепт заинтересовал
И я попробовала!!!! В кастрюльке сварила свиные ребрышки , туда положила капусту красную и картофель, и варила медленно, капуста кстати дольше обычной варится по моему, на сковородке с маслом обшарила свеклу и морковь нарезанную соломкой и лук кубиками, потом добавила бульона немного и две чайные ложки томат пасты, потушила почти до готовности и соединила с капустой , фиолетовый цвет пропал , стал красивый красненький, добавила чеснок через чеснокодавку, соль перец укроп и петрушку, поварила минут 20 и усе готово!!! К борщу сделала хлебушек черный намазала выдав ленным чесноком сверху сливочным маслом и в духовку, можно и в микроволновке на гриле, 5-7 минут, и чесночные вкусные гренки готовы. . Все очень вкусно.
Бедный пес - не повезло Можете не верить - ровно 15 минут назад размышляла над тем, какого цвета получится борщ с краснокочанной капустой. А оказывается Вы еще вон когда не только поставили смелый эксперимент, но и общественность проинформировали. Спасибо за информацию+++
рецепт очень хороший
только я не понимаю вопли по поводу цвета блюд из этого овоща...
вполне естественно ожидать синий или фолетовй цвет - посмотрите на исходный! все предсказуемо
Спасибо большое, Солнышко!
Очень рада, что борщик понравился! Спасибо за комент!
тоже интересно было, что получится из этой капусты теперь понимаю, что в принципе, ничего страшного, главное, вовремя все добавить
Угу! Все правильно. Я еще грозилась приготовить из неё котлеты капустные, потом покажу
Да-да-да!!!
На котлетки я бы тоже с удовольствием посмотрела После супчика я так и не решилась их сделать Сразу на "ха-ха" пробивало и делала салатик
Во, значит польза все-таки есть, если на ха-ха пробивает
Да...
Стоило мне представит фиолетовые котлетки и реакцию мужа
А Вы говорите, что это японская кухня и придумайте название какое-то ихнее и палочки еме вручите...
И для верности намекнуть, что это афродизиак
↑Ответ для Halynka
а что, отличная идея))))))))) только их тогда надо делать маленькими, чтобы не один укус))))))
Да неуж-то мы-женщины не нафантазируем?...Можно и в сыра пластинку завернуть и пришпилить...
нам только дай простор)) и никто не догадается, что кушает))))
Думаете, рискнуть... Наверное, таки рискну. Сварю себе маленькую кастрюльку, все равно в семье только я пощусь. заправки готовой нет, сделаю свежую. и, как поняла, сразу после капусты ее добавляю и уксуса чуток. ну что ж, поделюсь потом впечатлением))
Я, Ирмуша, хорошо помню, что виновата перед Вами за пряники "Северные", потому советую, дабы не взгрузить на себя еще одну ношу вины - Отварите сначала картофель, так как он твердеет при добавлении кислоты, потом бросайте все что хотите, но сразу после капусты - кислоту...Напишите, что выйдет, а еще лучше - сфоткайте...Волнуюсь я
да я уж и забыла. зачем ворошить прошлое)) а борщик попробую, уже купила капусту такую. так что вскоре отчитаюсь))
сделала, получилось. и вкусно, и красиво)) варила два борща - для своих мясоедов и для себя. долго не решалась кинуть в свой фиолетовую капусту, рука все тянулась к белой, уже шинкованной для мясного борща. но любопытство взяло верх и я рискнула. и не пожалела. вкусно и необычно. а добавляла капусту в последнюю очередь, перед зеленью - я всегда так делаю. так что все ок, спасибо за эксперимент))))
я малому варила как то борщ из такой капусты, когда обычной дома не оказалось - ничего так получается, сын съел все!
Спасибо за комент! А вкус правда дивный!
интересный рецептик борща
Эт большое спасибо, то пани Кася надоумила вовремя заправку сделать, теперь можно эксперементировать...
За храбрость!
Благодарствую!
Ну все,теперь и я решусь на такой борщ!
Идею давно вынашивала,но что-то сдерживало.
А теперь уверена,что будет вкусно!
Галочка,тебе огромный жирный +
Спасибо, Светик! Моя идея выходила из того, что делая салат капуста меняэт цвет в яркий, когда ее сбрызгнуть уксусом, потому я уксус и кисловатую приправу бросила сразу после закладки капусты и, при том, варить долго не надо - заправка ведь готовая
ТОже варила, когда в Германии служили 25 лет назад,белокочанной не было,но цвет был жуть - фиолетово-синий. а у вас нормально+++++++++
Дык в чем же причина? Помогите разобраться! Сгодня собираюсь снова на этот борщ охотиться (мои требуют), мож пойму...
Очень люблю борщи! С первых блюд борщ готовлю чаще всего... А с краснокочанной капусты раз суп сварила .... Сунула ее туда по той причине, что лень было бежать за простой капустой.. Синий суп я ела в первый и последний раз Муж до сих пор вспоминает

А у Вас борщец получился ну очень симпатичный! И несомненно вкусный!
Cпасибо большое!!! Видать не я одна с этой капустой пробы делаю
Ой, как Вам повезло с итоговым цветом борща!!!
Я один раз делала с краснокочанной капустой ТАКОЙ ЦВЕТ был... Жутик А со сметанкой... ОЙ! Как вспомню-вздрогну
Если есть с закрытыми глазами - вкусно!!! Вкус и в самом деле необычный немножко, но вкусно
А у Вас все прилично Прям завидно +++
Я думаю, что весь секрет в заправке и в вовремя добавленной кислоте...Сама очень рада, чесное слово!
Да, наверное
Но на повтор эксперимента решусь только когда домашние дразниться перестанут
Понимаю.
↑Ответ для kiyarras deleted
Синий был?
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"
Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки