Этот пирог я подсмотрела в блоге одной прекрасной польской пани. Как смогла сделала перевод и хочу представить на ваш суд. По поиску нашла пирог почти с таким же названием, но... он совсем другой.
lena_martynovaПоваренок 6 уровня
- 11 марта 2010, 11:03
- 29046
Пирог "Дунайские волны"
Ингредиенты для «Пирог "Дунайские волны"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (150г - в тесто, 100г - в крем) — 250 г
- Молоко (150мл - в тесто, 500мл - в крем) — 650 мл
- Масло растительное — 150 мл
- Мука пшеничная / Мука (+ 3 ст.л. в крем) — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Желток яичный (в крем) — 2 шт
- Масло сливочное (200г - в крем, 70г - в шоколадную глазурь) — 270 г
- Вишня (без косточек, свежая, замороженная или консервированная) — 350 г
- Шоколад молочный / Шоколад (для глазури) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7328.5 ккал |
белки
113.2 г |
жиры
461.5 г |
углеводы
732.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.5 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Пирог "Дунайские волны"»:
-
Отделить белки от желтков.
Белки хорошо взбить в пену, в конце взбивания понемногу добавить 150г сахара. -
Затем выложить желтки и постепенно вмешать их в массу.
-
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить 150мл растительного масла.
Муку просеять с разрыхлителем и добавлять попеременно с 150мл молока, аккуратно перемешивая ложкой (не миксером!). -
Тесто разделить пополам.
В одну часть добавить 2 ст. л. какао. -
Квадратную разъёмную форму 20х33 см застелить пергаментом (у меня размеры немного другие, но очень близкие к рекомендуемым).
Вылить белое тесто, распределить его по дну формы.
Сверху аккуратно вылить тёмное тесто и выложить вишни.
Здесь моё небольшое отступление - вишен должно быть немножко больше, чем у меня. Пирог будет красивее и вкуснее.
Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут. Остудить.
-
Для крема 250мл молока вскипятить со 100г сахара.
-
Оставшиеся 250мл молока хорошо растереть с 2 желтками, 2 ст. л. крахмала и 3 ст. л. муки.
Осторожно влить в эту смесь кипящее молоко с сахаром, размешать и поставить на маленький огонь.
Варить, всё время помешивая, до загустения и остудить.
Чтобы во время остывания не образовалась твёрдая корочка, можно слегка посыпать поверхность крема сахаром или смазать сливочным маслом. -
Размягчённое сливочное масло хорошо взбить.
Затем понемногу добавлять остывший крем и взбивать, пока масса не станет однородной. -
С остывшего коржа снять бумагу и вложить его обратно в форму.
Выложить на поверхность крем и поставить в холодильник на пару часов, чтобы крем застыл. -
Для шоколадной глазури растопить 200г шоколада с 70г сливочного масла, хорошо перемешать и выложить на крем.
Когда глазурь застынет, пирог вынуть из формы и нарезать на порции.
Всё! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3753
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2021 года caramel77 #
7 марта 2019 года dmitry pukharev #
21 апреля 2014 года mtata #
17 июня 2014 года НАТАША ШВЕЦ #
17 июня 2014 года mtata #
30 мая 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
31 мая 2016 года mtata #
5 сентября 2013 года ksyna 2010 #
5 июля 2011 года shokoladkina #
5 июля 2011 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
9 апреля 2011 года lakshmi-777 #
9 апреля 2011 года Лианда #
9 апреля 2011 года DAISY # (модератор)
3 апреля 2011 года Pachita #
2 апреля 2011 года венера71 #
28 марта 2011 года Инночка07 #
19 июня 2010 года tanya62 #
13 июня 2010 года sara1280 deleted #
13 июня 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2010 года Yuli #
2 мая 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
23 апреля 2010 года mamsik50 #
23 апреля 2010 года Оля-ля-ля #
24 марта 2010 года Улитыч #
22 марта 2010 года нютта #
21 марта 2010 года alisa-108 #
21 марта 2010 года Lanalegr #
21 марта 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
21 марта 2010 года Lanalegr #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: