Опарный способ.
кругленькийПоваренок 4 уровня
- 11 марта 2010, 12:21
- 3215
Кулич с миндалeм
Ингредиенты для «Кулич с миндалeм»:
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 150 г
- Дрожжи (свежие) — 30 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ванилин (щепотка)
- Изюм — 100 г
- Цукаты — 30 г
- Миндаль — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5567.2 ккал |
белки
124.6 г |
жиры
218.4 г |
углеводы
788 г |
| Порции | |||
| ккал 1391.8 ккал |
белки 31.2 г |
жиры 54.6 г |
углеводы 197 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.7 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 45.8 г |
Рецепт «Кулич с миндалeм»:
Дрожжи залить тeплым молоком. Сверху просеять немного муки и всe перемешать. Накрыть и поставить в тeплое место. Желтки отделить от белков и растереть с половиной сахара.
В опару добавить муку, желтки, ванилин и соль. Сливочное масло растопить, слегка остудить и смешать с тестом. Яичные белки хорошо взбить с оставшимся сахарным песком.
Белки осторожно добавить в тесто, перемешать и поставить в тeплое место на 1 час, чтобы объем теста увеличился в два раза. Миндаль и цукаты обвалять в муке.
Тесто обмять и соединить с изюмом, цукатами и рубленым миндалeм. Ещe раз хорошо вымесить тесто, чтобы орехи и сухофрукты разместились в нeм равномерно.
Тесто выложить в смазанную жиром форму на половину высоты и дать ему подойти ещe на 1 /3. Нагреть духовку до 180 и выпекать кулич 50 мин.
В опару добавить муку, желтки, ванилин и соль. Сливочное масло растопить, слегка остудить и смешать с тестом. Яичные белки хорошо взбить с оставшимся сахарным песком.
Белки осторожно добавить в тесто, перемешать и поставить в тeплое место на 1 час, чтобы объем теста увеличился в два раза. Миндаль и цукаты обвалять в муке.
Тесто обмять и соединить с изюмом, цукатами и рубленым миндалeм. Ещe раз хорошо вымесить тесто, чтобы орехи и сухофрукты разместились в нeм равномерно.
Тесто выложить в смазанную жиром форму на половину высоты и дать ему подойти ещe на 1 /3. Нагреть духовку до 180 и выпекать кулич 50 мин.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2010 года мисс #
11 марта 2010 года ирина66 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: