Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 13 марта 2010, 11:28
  • 7901

Картофельные блинчики

Рецепт: Картофельные блинчики

Сразу хочу сказать, нет, это не деруны. Нашла этот рецепт в журнальчике "Вкусные страницы" еще перед Новым годом, но руки до приготовления дошли только теперь. Блинчики получаются нежными и вкусными, а за счет начинки еще вкуснее.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Картофельные блинчики»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2860.7 ккал 		белки
86.8 г 		жиры
75 г 		углеводы
459.5 г
100 г блюда
ккал
136.2 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
3.6 г		 углеводы
21.9 г

Рецепт «Картофельные блинчики»:

  • Итак: в теплом молоке (взять 1 ст.) растворить сахар, соль, добавить яичные желтки, пшеничную муку и хорошо перемешать.

  • Картофель отварить и сделать из него пюре с остальным молоком (0,5 ст). Я это делала все в комбайне. И добавить к картошке нашу предыдущую массу, хорошо вымешать. Пробуем на соль.
    Перекладываем в миску, взбиваем в крутую пену белки и добавляем к картофельному тесту.

  • Аккуратно лопаточкой или ложкой вымешиваем наше тесто до однородной массы. Тесто получается воздушным за счет белков.
    Дальше приступаем к выпечке блинчиков. НО!!!!!ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ СДЕЛАЙТЕ НЕБОЛЬШОЙ ПРОБНЫЙ БЛИНЧИК!!!!!! Я после пробного блинчика добавила еще 2-3 ст.л муки.

  • Выпекаем на растительном масле не очень большие блинчики, с двух сторон. Я делала так: на середину сковородки выкладывала 2-3 ст.л теста, а после распределяла его в стороны. Ровность краев блинчика так же значения не имеет.

  • Приготовить фарш. Я перекрутила в блендере отварное мясо+обжареный лук+соль+перец(по вкусу). Если фарш суховат получился, значить добавить немного бульона, в котором варилось мясо.
    Фарш может быть любой: грибной, овощной, капустный и т.д.

  • Берем наш блинчик и на одну половинку выкладываем фарш.

  • Прикрываем второй половинкой. Выходит похоже на чебурек.

  • Выложить на противень, посыпать тертым сыром и поставить в духовку или микроволновку до расплавления сыра.
    Я делала эти блинчики и в духовке и в микроволновке, так вот скажу, что в микроволновке мне больше понравилось.

  • Подавать со сметаной. У меня ели еще и с корейкой.

Еще хочу сказать по поводу теста. Муки я написала приблизительное количество. Т. е тесто надо самому довести до нужной консистенции (поэтому я добавляла еще муки, но уже, как говорят, на глаз). Т. к в нем есть белки, то оно очень воздушное и нежное. Его надо наловчиться переворачивать, я пока наловчилась, то порвала первых 2 -3 блинчика, а потом пошло, как по маслу. В идеале подойдет такая широкая лопатка, но у меня нет такой, поэтому я переворачивала при помощи деревянной лопаточки и вилки. Так, как в оладьях и налистниках, раз и перевернул, здесь не пройдет. Все надо делать аккуратно и не спеша.

[size=24 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!![/size]
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На полдник На ужин

Теги: завтрак детям ужин звтрак

Вкусы: нежный картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельные блинчики
Рецепт: Картофельные блинчики

Сразу хочу сказать, нет, это не деруны. Нашла этот рецепт в журнальчике "Вкусные страницы" еще перед Новым годом, но руки до приготовления дошли только теперь. Блинчики получаются нежными и вкусными, а за счет начинки еще вкуснее.

Ингредиенты для «Картофельные блинчики»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Превосходные блины
Класс!!!!!!
Наташ,благодарю.
КРАСОТА И ВКУСНОТА.
Пасибки.
Супер!++++++++++
Забираю, попробую подружиться с тестом
Попробуйте, на здоровье.
Танюша!Твои блинчики заслуживают уважения!Тебе все +++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Иришенька,спасибулички.
Хороши блинчики!!!
Благодарю.
Аппетитные блинчики!!!+++++++++
какая вкуснятина!
Пасибки,Олюнь.
Какая ВКУСНЯТИНА! Воот закончится пост и ...прощай фигура! Ваши блинчики будут одни из первых! А с такой начинкой мои домашние будут в восторге!
Леночка,на здоровье.
Жарила как-то картофельные блинчики-правда,сначала намучилась,а потом -все как по маслу.Они того стоят-очень вкусно, а с начинкой вдвойне!
иррез(ой, а я даже не знаю имени,хотя по аватарке знаю давно)вы совершенно правы,тесто своенравное. И самое главное не объяснишь в письменно виде что и как. Надо только самому пробовать и довести до нужной консистенции.
Меня зовут Ира.Со мной можно на ты.
Очень приятно.Меня Таня и тоже на ты.
Танюша,вкусные блинчики.
Пасибки,Светик.
Я люблю блинчики,возьму приготовлю,но только не с мясной начинкой(просто я не ем мяса),а с грибной. Спасибо вам.
И вам пасибки. А с начинкой можно поиграть.
Вкусно,нежно,аппетитно!Но готовитъ буду в выходной,это блюдо требует неспешности и терепения,чтобы получилосъ так,как у Вас!
Да,вы совершенно парвы,спешка тут ни к чему. Тут главное подружиться с тестом. Спасибо вам.
Танюшик, суперские блинчики!!!! Картофельно всё так и вкусно, аж слюнки потекли!!!! Хочу к тебе в гости на блины!!!!
Ленусь, а нету блянов, вчера все схомячили. А ты давай так просто в гости. Я думаю, м ы найдем и блины,и к блинам.
Рецепт супер!!!Особенно,когда толчёная кортошечка ост аётся и не знаешь,что бы с ней придумать!!!! А тут,такая вкусняшка!!!
Спасибочки.

анимации
Благодарю,а за анимашкуо отдельно. Вообщем стол готов,надо только блинчики донести.
Вкуснотень
Пасибки.
Нямочки!
Пасибки.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V580 "Мерритт"

Каркасный дом V580 "Мерритт"
Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"
Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!