Рецепт долго подбирала, пробуя разные варианты приготовления - этот, на мой взгляд, самый удачный, не сложный в приготовлении, вкусный и доступный по цене.
irina552Поваренок 3 уровня
- 14 марта 2010, 12:30
- 15980
Чизкейк
Ингредиенты для «Чизкейк»:
- Печенье (песочное) — 300 г
- Масло сливочное — 130 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 140 г
- Творог (жирный) — 500 г
- Крахмал картофельный — 35 г
- Сливки (жирные, от 35% жирности ) — 300 мл
- Молоко — 140 мл
- Цедра лимона (одного лимона) — 1 шт
- Ванилин (щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4796.6 ккал |
белки
150.9 г |
жиры
275.5 г |
углеводы
428.2 г |
| Порции | |||
| ккал 479.7 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 27.6 г |
углеводы 42.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 272.5 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 24.3 г |
Рецепт «Чизкейк»:
Песочное печенье, любое, желательно рассыпчатое, измельчить в крошку (я пользовалась блендером), перемешать с растопленным сливочным маслом. Получившуюся смесь выкладываем в разъемную форму или форму застеленную фольгой, так чтобы получились дно и бортики из печенья с маслом - туда мы потом выльем нашу начинку. Форму ставим в холод и займемся начинкой.
Желтки отделить от белков и взбить до кремообразного состояния с ванилином и 70 г. сахара.
В полученную массу добавить творог, крахмал, молоко, цедру одного лимона и хорошо взбить (лучше в блендере или миксером).
В отдельной посуде взбить сливки и добавить к творожной массе.
Белки взбить с оставшимися 70 г. сахара в крепкую пену и тоже осторожно перемешать с творожной массой.
Готовую начинку выложить в охлажденную форму и выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут (но вы ориентируйтесь по своей духовке). Готовый чизкейк золотистый сверху, но не должен растрескаться.
После остудить его не вынимая из духовки, а только приоткрыть дверцу духовки. Поставить в холодильник, лучше на ночь.
При подаче можно украсить взбитыми сливками и ягодами свежими или консервированными, я брала варенье клубничное, но можно и не украшать.
Приятного аппетита!
Желтки отделить от белков и взбить до кремообразного состояния с ванилином и 70 г. сахара.
В полученную массу добавить творог, крахмал, молоко, цедру одного лимона и хорошо взбить (лучше в блендере или миксером).
В отдельной посуде взбить сливки и добавить к творожной массе.
Белки взбить с оставшимися 70 г. сахара в крепкую пену и тоже осторожно перемешать с творожной массой.
Готовую начинку выложить в охлажденную форму и выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут (но вы ориентируйтесь по своей духовке). Готовый чизкейк золотистый сверху, но не должен растрескаться.
После остудить его не вынимая из духовки, а только приоткрыть дверцу духовки. Поставить в холодильник, лучше на ночь.
При подаче можно украсить взбитыми сливками и ягодами свежими или консервированными, я брала варенье клубничное, но можно и не украшать.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2010 года tanya62 #
14 марта 2010 года irina552 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Натусик-Красотусик #
14 марта 2010 года irina552 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года anita-78 #
14 марта 2010 года irina552 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года любитель-кулинар #
14 марта 2010 года irina552 # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Laina #
14 марта 2010 года irina552 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: