Этим рецептиком я пользуюсь уже давно! Очень люблю печь куличи, я их делаю много! И много раздаю...
Елена 95Поваренок 3 уровня
- 3 апреля 2010, 14:43
- 14448
Кулич
Ингредиенты для «Кулич»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 кг
- Молоко — 3 стак.
- Яйцо куриное — 12 шт
- Масло сливочное (можно с маргарином) — 600 г
- Сахар — 3 стак.
- Дрожжи (свежие) — 80 г
- Соль — 1/2 л
- Изюм — 300 г
- Цукаты — 100 г
- Ванилин (можно 5-6 зeрен кардамона) — 2 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
16675.1 ккал |
белки
343.3 г |
жиры
601.3 г |
углеводы
2507.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 39.1 г |
Рецепт «Кулич»:
-
Приготовили продукты...В трёх стаканах тёплого молока развести дрожжи, всыпать 8 стаканов муки и замесить тесто.
-
Затем отделить белки от желтков. Желтки стёрла до бела, добавила соль, сахар растопленное масло и маргарин, яичные белки взбитые в пену...всё это перемешать! Сверху посыпать мукой, накрыть и поставить на ночь в защищённое от сквозняка место.
-
Утром добавить остальное: муку, ванилин (смешанный c сахаром). Тесто накрыть и поставить с тёплое место для подъёма.
-
После того как тесто поднимется, прибавить изюм, цукаты. Перемешать и разложить в формы.
-
Для получения более пышного кулича формы надо заполнить на 1/3 высоты, для более плотного на 1/2 высоты. Формы подготовить так: дно покрыть кружком белой промасленной с двух сторон бумаги, бока смазать маслом. Заполненные тестом формы поставить в тёплое место и накрыть полотенцем! Когда тесто поднимется на 3/4 высоты формы, смазать верх взбитым яйцом и поставить в духовой шкаф на 50-60 минут... Чтобы верх кулича не подгорел, после того как он зарумянился, надо накрыть его кружком бумаги, смоченной водой. Готовность кулича определяют воткнув в него тонкую лучинку: если вытянутая лучинка сухая - кулич готов! А если на лучинке будет тесто - кулич сырой. После охлаждения кулич покрыть глазурью.
-
Светлое "Христово Воскресенье" –
Теплый праздник радости, добра.
Звонкий смех, улыбки и веселье
Окружают с самого утра.
Яйца, куличи с изюмом, пасхи,
Аромат ванили над столом.
Православный праздник мира, счастья
С добрым словом к нам приходит в дом.
Что "Христос Воскресе" – каждый знает.
Поцелуй, объятья с теплотой.
Каждый год весною небо дарит
Праздник Пасхи – праведный, святой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![size=24 ][/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня 2010 года Nina60 deleted #
6 апреля 2010 года Светун #
4 апреля 2010 года МАРФУШКА #
4 апреля 2010 года Елена 95 # (автор рецепта)
4 апреля 2010 года Молчунья #
4 апреля 2010 года Elvyrka #
3 апреля 2010 года swetik-semizwetik #
3 апреля 2010 года mysj19 #
3 апреля 2010 года Елена 95 # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года tatunja #
3 апреля 2010 года Елена 95 # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года begi #
3 апреля 2010 года Елена 95 # (автор рецепта)
С светлым праздником пасхи!!!
3 апреля 2010 года Lora1 #
3 апреля 2010 года Елена 95 # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года Анечка Тищенко #
3 апреля 2010 года Елена 95 # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года Вита Лев deleted #
3 апреля 2010 года Елена 95 # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года Елена 95 # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года Rapsodiy #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: