Решила поделиться с поварятами своим рецептом приготовления пасхального кулича. Пошаговых фото нет, так как я не собиралась публиковать этот рецепт.
m_OlesiaПоваренок 4 уровня
- 3 апреля 2010, 16:47
- 11754
Пасхальный кулич
Ингредиенты для «Пасхальный кулич»:
- Мука пшеничная / Мука (может быть понадобится больше) — 1,3 кг
- Сахар — 1,5 стак.
- Яйцо куриное (белки двух яиц оставить для глазури) — 5 шт
- Маргарин — 100 г
- Дрожжи (сухие) — 1 упак.
- Сахарная пудра (для глазури) — 50 г
- Молоко — 0,5 л
- Посыпка кондитерская (декоративная )
- Изюм — 1 стак.
- Масло подсолнечное (для смазывания форм для куличей)
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5939 ккал |
белки
136.9 г |
жиры
104 г |
углеводы
1133.2 г |
| Порции | |||
| ккал 848.4 ккал |
белки 19.6 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 161.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.1 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 62.6 г |
Рецепт «Пасхальный кулич»:
В небольшое количество молока (примерно 0, 5 стакана) добавить 1 ч. л. сахара и пакетик сухих дрожжей (у меня Саф-момент 11 г). Дать этой смеси немного постоять, чтобы проверить активны наши дрожжи или нет. В оставшееся молоко добавляем 100 г маргарина порезанного на кусочки. Подогреть немного молоко с маргарином, чтобы маргарин расплавился в молоке. Ставим наше молоко остывать. После того, как дрожжи вспенились, добавляем их к молоку и маргарину. Все бережно перемешиваем, добавляем оставшийся сахар, немного муки, ванилин (я его в этот раз забыла добавить 
), заранее взбитые яйца. Опять все перемешиваем и оставляем наше тесто на 0, 5 часа. Потом добавляем еще муки и замешиваем тесто. И опять даем тесту постоять 1 -1, 5 ч. Добавляем в тесто оставшуюся муку и изюм. Изюм нужно заранее замочить в воде. Нужно добиться того, чтобы тесто не прилипало к рукам. Смазываем формы для куличей подсолнечным маслом и заполняем их на 1 /3 тестом. Даем тесту постоять в формах 15 -20 минут. Ставим в разогретую духовку и выпекаем куличи около часа. На дно духовки лучше поставить емкость с водой. Готовые куличи вынимаем из духовки и кладем в формах на бок, затем на другой бок. После этой процедуры куличи очень легко можно достать из форм.
Готовим глазурь. Взбиваем 2 белка до пышной пены, не прекращая взбивать, добавляем сахарную пудру. Смазываем остывшие куличи глазурью и украшаем кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита! С наступающим праздником Святой Пасхи!
), заранее взбитые яйца. Опять все перемешиваем и оставляем наше тесто на 0, 5 часа. Потом добавляем еще муки и замешиваем тесто. И опять даем тесту постоять 1 -1, 5 ч. Добавляем в тесто оставшуюся муку и изюм. Изюм нужно заранее замочить в воде. Нужно добиться того, чтобы тесто не прилипало к рукам. Смазываем формы для куличей подсолнечным маслом и заполняем их на 1 /3 тестом. Даем тесту постоять в формах 15 -20 минут. Ставим в разогретую духовку и выпекаем куличи около часа. На дно духовки лучше поставить емкость с водой. Готовые куличи вынимаем из духовки и кладем в формах на бок, затем на другой бок. После этой процедуры куличи очень легко можно достать из форм. Готовим глазурь. Взбиваем 2 белка до пышной пены, не прекращая взбивать, добавляем сахарную пудру. Смазываем остывшие куличи глазурью и украшаем кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита! С наступающим праздником Святой Пасхи!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2020 года butkin val #
14 апреля 2012 года белошвейка #
15 апреля 2012 года m_Olesia # (автор рецепта)
6 апреля 2010 года Светун #
6 апреля 2010 года m_Olesia # (автор рецепта)
5 апреля 2010 года ирина66 #
5 апреля 2010 года m_Olesia # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года swetik-semizwetik #
4 апреля 2010 года m_Olesia # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года begi #
3 апреля 2010 года m_Olesia # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года Seagull_L #
3 апреля 2010 года m_Olesia # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года Химик #
3 апреля 2010 года m_Olesia # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года Вита Лев deleted #
3 апреля 2010 года m_Olesia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: