Очень вкусная суп-кашка из овощей для всей семьи.
Казакевич АлексейПоваренок 3 уровня
- 21 апреля 2008, 11:40
- 5312
Суп-пюре из овощей
Ингредиенты для «Суп-пюре из овощей»:
- Капуста цветная — 500 г
- Помидор — 2 шт
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Крупа манная — 15 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана — 100 мл
- Соль — 10 г
- Вода
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
21775.2 ккал |
белки
311.1 г |
жиры
2044.2 г |
углеводы
489.3 г |
| Порции | |||
| ккал 2721.9 ккал |
белки 38.9 г |
жиры 255.5 г |
углеводы 61.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.4 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Суп-пюре из овощей»:
-
Для приготовления данного овощного супа чистим картофель и морковь, веточки капусты отделяем от основного ствола, томаты режем пополам, у перца удаляем плодоножку с семенами, зелень промываем. Складываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, убавляем мощность плиты до 1/3, продолжаем варить в течение 25-30 минут. Соль добавляем в самом конце. Цветную капусту можно заменить чем угодно. Я готовил данный суп и с брокколи, и с кабачком.
-
Достаем горячие овощи и протираем через сито. Протирать необходимо именно горячие овощи, так как если они остынут, то протереть их будет гораздо труднее.
-
Получается вот такое пюре. Его мы заправляем оставшимся овощным бульоном, на плите доводим до кипения.
-
Убавляем мощность плиты до 1/3 и добавляем манную крупу. Суп необходимо постоянно мешать для того, чтобы крупа не сбилась в комки. Через 5 минут суп практически готов.
-
Разливаем порционно и заправляем сливочным маслом и сметаной. Мне нравятся специи, так что я еще добавляю французские травы из мельницы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2019 года yuvl #
2 ноября 2019 года Казакевич Алексей # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года yuvl #
13 ноября 2009 года farfalla #
21 апреля 2008 года elena_110 #
21 апреля 2008 года Lacoste #
21 апреля 2008 года Лисенок #
21 апреля 2008 года Ленок #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: