Очень-очень вкусный и полезный продукт. Рецепт не авторский, конечно, взяла из книги 1905 г. , тем не менее идеально подходит для готовки в современных условиях. Особенно рекомендую для детей, беременных (я и сама такая) и кормящих мам, и всех любителей кисломолочных продуктов))))))) Можно употреблять как самостоятельный продукт, а также как заправку к фруктовым салатикам
Оленька_солнышкоПоваренок 5 уровня
- 12 апреля 2010, 14:54
- 60777
Настоящий варенец
Ингредиенты для «Настоящий варенец»:
- Молоко (лучше домашнее) — 1300 мл
- Сливки (у меня 10%, можно и пожирнее) — 325 мл
- Сметана — 0.5 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Желток яичный (свежий) — 1 шт
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1885 ккал |
белки
52.8 г |
жиры
152.5 г |
углеводы
98.5 г |
| Порции | |||
| ккал 269.3 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 14.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Настоящий варенец»:
-
Молоко и сливки вливаем в кастрюлю с толстым дном, ставим в разогретую до 200 градусов духовку
-
Поднимающиеся пенки опускаем на дно кастрюли до тех пор, пока 1/3 жидкости не выкипит,
1-2 пенки откладываем на тарелку -
Получившееся топленое молоко остужаем до 40 градусов (можно безболезненно окунуть палец), за это время смешиваем сметану, сахар и желток
-
Полученную смесь вливаем в молоко и взбиваем венчиком, можно и миксером, только на минимальных оборотах
-
разливаем по баночкам, затем в каждую кладем кусочек пенки, а далее поступаем в зависимости от имеющейся техники...
-
Я ставлю в йогуртницу, если ее нет, то ставим в духовку на 40 градусов, оставляем томиться на 3,5 часа
-
Достаем баночки, закручиваем крышками, отправляем в холодильник минимум на 1 час, а затем кушаем с удовольствием полезную вкуснятину)))
-
Вот так
-
Или так
Время и усилия можно существенно сократить ; -), заменив молоко и сливки на 1 литр готового топленого молока, разогретого до 40 градусов 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2015 года Angel-Ldm #
13 декабря 2012 года Маришка Л 1 #
6 февраля 2012 года Апполинария Гордиенко #
1 октября 2011 года тортошка #
5 ноября 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
25 июня 2011 года sui_generis #
25 июня 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
20 июля 2010 года deputat43 #
20 июля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
1 мая 2010 года lolo1313 #
8 мая 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
16 апреля 2010 года kiska80 #
17 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года kiska80 #
18 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
14 апреля 2010 года mysj19 #
14 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
13 апреля 2010 года рыжка1 #
13 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
13 апреля 2010 года Дорис #
13 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
13 апреля 2010 года tina #
13 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
13 апреля 2010 года tina #
18 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
13 апреля 2010 года lasabrosa #
13 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
13 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
13 апреля 2010 года Elvyrka #
13 апреля 2010 года yana-fiska #
13 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
13 апреля 2010 года Nika #
13 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
12 апреля 2010 года Eva Grimm #
12 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
12 апреля 2010 года Eva Grimm #
12 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
12 апреля 2010 года Елена 95 #
12 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
12 апреля 2010 года Нина Владимировна #
12 апреля 2010 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: