Было время, продукты и вдохновение. Придумала лакомство для своих мужчин, муж сказал: " Очень вкусно!", а сын - большой привереда - ел за обе щеки! Получилось нежное, пикантное и очень вкусное филе! А главное, очень быстро!
ВассерманПоваренок 4 уровня
- 15 апреля 2010, 13:10
- 6507
Куриное филе в вине с яблоком и черносливом
Ингредиенты для «Куриное филе в вине с яблоком и черносливом»:
- Филе куриное — 1 шт
- Вино красное сухое (приблизительно) — 200 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
- Чернослив (без косточек) — 7-10 шт
- Сыр твердый — 7 ломт.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
863.6 ккал |
белки
92.1 г |
жиры
10.5 г |
углеводы
65.3 г |
| Порции | |||
| ккал 287.9 ккал |
белки 30.7 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 21.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.6 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Куриное филе в вине с яблоком и черносливом»:
-
Подготовим куриное филе - помоем и нарежем на небольшие ломти.
У меня получилось 7 ломтиков. -
Сложим наши филешки в глубокую посуду и зальем вином. Оставим часа на полтора-два. Оговорюсь сразу, время можно и уменьшить, просто я не торопилась.
-
Теперь обжарим наши филешки на сильно разогретой сковороде с небольшим количеством масла, минут по 3-5 с каждой стороны. Каждую сторону посолим и поперчим по вкусу.
Когда они будут почти готовы, зальем в сковороду то вино, в котором они "купались", и протушим под крышкой на ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКОМ огне минут 10 (если вам покажется маловато вина, долейте). Не нужно ждать, пока выпарится вино.
Когда подлива в сковороде совсем чуть-чуть загустеет, попробуйте мясо, оно должно быть очень мягкое, сочное и полностью готовое. -
Теперь выложим на мясо по очереди чеснок тонкими ломтиками (1),
яблоко тонкими ломтиками (около 2-3 мм) (2),
следом чернослив (3),
и, наконец, ломтики сыра.
Оставим на огне под крышкой минут на 5, чтобы сыр расплавился. -
И наконец, выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью - и приятного аппетита!
Пост фактум.
Время я указала без учета замачивания. Можно, в принципе, и не мариновать, а сразу обжарить и протушить в вине, но будет не так нежно.
Вино у меня было Каберне, но думаю, можно взять любое, которое вам нравится.
Время я указала без учета замачивания. Можно, в принципе, и не мариновать, а сразу обжарить и протушить в вине, но будет не так нежно.
Вино у меня было Каберне, но думаю, можно взять любое, которое вам нравится.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: