Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Бисквитное тесто
  • 17 апреля 2010, 13:49
  • 24645

Бисквит из белков

Рецепт: Бисквит из белков

Давно хотела приготовить этот бисквит, но останавливало отсутствие специальной формы с "ножками", которую нужно переворачивать вверх дном для того, чтобы бисквит сам опустился вниз по мере остывания. Всe-таки приготовила его, но в форме для кексов. Он великолепен как на завтрак, так и на полдник, как десерт с фруктовыми соусами, шоколадным или заварным кремами. Вообщем, с чем угодно... Очень мягкий, лeгкий, с неповторимым вкусом. Хотя бы один раз попробуйте его приготовить.

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Бисквит из белков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1725.2 ккал 		белки
46.2 г 		жиры
1.7 г 		углеводы
384.1 г
100 г блюда
ккал
239.6 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
53.3 г

Рецепт «Бисквит из белков»:

  • Я взяла треть нормы продуктов.


    Одну треть сахара (в моем случае 30г) просеять с мукой два раза.

  • Белки взбить с 2/3 сахара (в моем случае 60г) и постепенно, нежно вмешать в муку деревянной ложкой.

  • Положить в форму, не смазывая её.

  • Выпекать при 180° 30 минут. Я выпекала меньше времени, т.к. количество ингредиентов было в три раза меньше.

  • На 4 белка бисквит получается таким, сам не опустился, но отделяется от формы без особого труда.

  • Намазала его шоколадным кремом. Вы используйте тот, который вам больше нравится.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквит из белков
Рецепт: Бисквит из белков

Давно хотела приготовить этот бисквит, но останавливало отсутствие специальной формы с "ножками", которую нужно переворачивать вверх дном для того, чтобы бисквит сам опустился вниз по мере остывания. Всe-таки приготовила его, но в форме для кексов. Он великолепен как на завтрак, так и на полдник, как десерт с фруктовыми соусами, шоколадным или заварным кремами. Вообщем, с чем угодно... Очень мягкий, лeгкий, с неповторимым вкусом. Хотя бы один раз попробуйте его приготовить.

Ингредиенты для «Бисквит из белков»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бисквит из белков» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень интересно теперь, что за форма такая, с ножками?
Здравствуйте. После 3 моих попыток приготовить десерт крем-брюле по здешнему рецепту накопилось как раз штук 12 белков +/- 1. Как раз думала, куда бы их пристроить. А тут - ваш бисквит! Вместо ванилина я ароматизировала его лимонной цедрой, взбивала венчиком вручную. На стадии "пены" добавила немножко лимонного сока, чтобы лучше взбились. Муки взяла чуть побольше - 145 гр. - нечаянно больше отвесилось. А сахара - наоборот, уменьшила, 230 гр. взяла. Мне хватило. Смазывать не стала. С перемешиванием особо не напрягалась - аккуратно, но без фанатизма, лопаточкой силиконовой. Выпекала в силиконовой форме без выпирающего центра, вынулся пирог хорошо, но к форме многое прилипло. В следующий раз буду смазывать. Правда, либо я слегка перевзбивала белки, либо передержала его в духовке - он чуточку "резиновый" получился, но пропекся хорошо. Интересно, он сам по себе такой, или я как-то не так сделала?...
В любом случае, спасибо за рецепт!) Вкусно! Уже пол-пирога съели))
Спасибо за коммент! Я редко заглядываю. Насчёт резиновости могу предположить, что повлияло большее количество муки, чем в рецепте
Классная идея, а то белков в морозильнике скопилось много !
Бисквиты, к сожалению, не мой конёк)) Пекла из расчета на 12 белков, форма диаметром 25 см. При выпечке бисквит практически не поднялся, но я ещё тот рукожоп, не уверена, что у меня получилось аккуратно вмешать массу в муку))). Консистенция готового бисквита получилась плотноватой. Тем не менее рецепт забираю в КК, буду учиться, т.к каждый год после Пасхи нужно утилизировать почти 30 белков.
т.к каждый год после Пасхи нужно утилизировать почти 30 белков.
Ой, забыла добавить про форму с ножками. В России такую не видела, а вообще попадалась. "НОГИ" торчат сверху, т.е. бисквит остужается в форме вверх-тормашками. Из-за этого он наверно не должен опадать и наверно сам выскользнуть. Думаю такого эффекта можно добиться поставив форму например на чашки одинаковой высоты, хотя они наверно будут мешаться при вываливании бисквита >:o
Спасибо огромное за отзыв, очень рада, что понравился рецепт. В следующий раз, лучше смазать форму, если она не разъёмная , Я "выдираю" ото дна деревянной лопаточкой, бисквит не ломается))) Спасибо ещё раз
Да, печь надо обязательно в разъемной форме. Моя ошибка. Но ведь вкус от этого не капельки не пострадал Обязательно сделаю еще!!!
Спасибо за бисквит! Испекла очень понравился!!! Вам + и тащу в КК
Вот только к несмазаной форме он у меня прилип Выдрать возможности не было никакой Ели ложкой прям из формы Благо предназначался он просто на полдник.
А бисквит действительно нежнейший!!! И на мой взгляд самодостаточный. Т.е. можно его хомячить и без кремов-шоколадов. Еще раз огромное спасибо за идею!!!
Спасибо
Как красиво и очень вкусно!!!
Юля!Вкусный бисквитик у тебя получился,нежный!!!
Ирина, спасибо, дорогая !
Хорош бисквитик! Тока я форму, не могу представить с ножками. Никогда не видела. Вам ++++
Спасибо, что навестили . Я тоже никогда не видела такую форму, в рецепте было про неё написано, я рискнула . Да и не очень она понадобилась, главное иметь разъёмную и всё получится
класс, люблю такие легкие бисквиты. попробую по вашему рецепту+++++++++++
Попробуйте! Очень лёгкий получается! Напишите, понравился ли. Со мной можно на |||ты||| (Юля)
Юля, обязательно отчитаюсь! А я Ирма, и тоже |||ты|||
Очень приятно, Ирмуша !!! Буду ждать с нетерпением
Классный рецептик!!!!!
Спасибо! Если белки некуда девать, как раз пригодится .
Здорово ++++++
Спасибочки!
А я как обычно хочу разрез
В следующий раз добавлю , уже нет от него следа, улетучился очень уж лёгкий, пористый и пышный был этот бисквит. Поверьте на слово
:’( мне даже кусочка не оставили :’(
Верю
Жаль, что только виртуально можно угощать . Спасибо, что заглянули
5+ Удачный бисквит!
Спасибо за коммент и оценку!
Особенно пригождается этот рецепт, когда не знаешь куда деть белки.
Юленька,замечательный рецепт,многоцелевой!
Импровизировать с таким бисквитом,можно на
своё усмотрение!Юль,твои рецепты,всегда
приятно читать,а затем и воплощать!
+++++++++++++++++++++
Спасибо, Людочка ! Очень приятно !
Серена!!! Добавь, пока есть время, рецепт своего крема шоколадного, ПЛИЗ!!!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/43226/
Крем всё тот же, что в рецепте |||Профитроль||| шоколад+сливки, или же заварной, только добавляю меньше муки и компенсирую добавлением какао.
Меня зовут Юлей
Светик, спасибо!
Такой красивенький!
Спасибочки!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"
Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"
Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки