Предлагаю рецепт быстрого приготовления пирожков с ливером, а "богатый" он через присутствие многих компонентов. Кому интересно - смотрите и готовьте.
VITA PПоваренок 5 уровня
- 17 апреля 2010, 14:05
- 86201
Пирожки с богатым ливером
Ингредиенты для «Пирожки с богатым ливером»:
- Мука пшеничная / Мука (или больше) — 0,5 кг
- Молоко — 200 мл
- Дрожжи (свежие) — 25 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Ливер — 500-700 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1741 ккал |
белки
97.1 г |
жиры
122.8 г |
углеводы
60.1 г |
| Порции | |||
| ккал 174.1 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.4 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Пирожки с богатым ливером»:
-
Отвариваем порезанные небольшими кусочками свиные сердце, лёгкие, язык, печень в равных частях, варим где-то 1,5 часа в подсоленной воде с целой луковицей и перцем горошком.
-
Остальной лук очищаем и измельчаем, жарим до золотистого цвета.
-
Перемолоть отваренные продукты, посолить, поперчить, добавить жареный лук, немного сливочного масла и бульона и хорошо размешать.
-
В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи.
-
Муку просеять в миску и сделать углубление, туда вылить молоко с дрожжами.
-
Оставляем на 20 минут, пока не появится пена.
-
Добавляем масло, яйцо, соль и очень хорошо вымешиваем ложкой, желательно не железной.
-
Постепенно подсыпаем понемногу муки, чтобы тесто не липло к рукам, отбить об стол готовое тесто и оставить на пару минут.
-
Без дополнительного времени на подъём разделяем тесто на небольшие куски, с помощью скалки или просто руками формируем лепёшку, на середину кладём много ливера.
-
Защипываем очень хорошо края и формируем батончики, пока мы долепим последний, первый уже хорошо подойдёт.
-
Когда все пирожки слеплены, выпекаем во фритюре или просто на сковороде.
-
Выкладываем на бумагу, чтобы убрать лишний жир.
-
И можно угощаться!!!
-
С тем же ливером вареников на кефирном тесте налепила-объедение!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2022 года baborina #
16 июня 2022 года baborina #
21 мая 2022 года yugai ludmila65 #
[+4]4 июня 2019 года Венса #
25 января 2019 года Демурия #
[+5]Спасибо
26 января 2019 года ирпенчанка #
26 января 2019 года Демурия #
23 января 2019 года mollaeva2015 #
15 августа 2016 года МамаТима-2010 #
31 июля 2016 года МамаТима-2010 #
14 января 2015 года LorochkaT #
14 января 2015 года LorochkaT #
[+5]14 января 2015 года VITA P # (автор рецепта)
15 января 2015 года LorochkaT #
Спасибо-было очень вкусно
15 января 2015 года VITA P # (автор рецепта)
10 декабря 2014 года Маша Шевчук #
тесто очень вкусное!
10 декабря 2014 года VITA P # (автор рецепта)
27 ноября 2013 года lustochka #
21 августа 2013 года любичица #
14 июня 2010 года Шелфи #
Вкус детства...
20 апреля 2010 года SHLM #
19 апреля 2010 года Tanya-O-511 #
19 апреля 2010 года Tanjka #
Меня в детстве бабушка подобными пирожками баловала...
Спасибо за напоминание!
19 апреля 2010 года Анта deleted #
18 апреля 2010 года sok-ok #
18 апреля 2010 года иррез #
18 апреля 2010 года ВИКА-72 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: