Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой

Mrs LolaПоваренок 6 уровня

18 апреля 2010, 17:23
11365

Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем

Хрупкая, хрустящая ореховая основа и мягкий шоколадный крем – сочетание, думаю, в рекламе не нуждается. Печенье покорит сердца и малышей, и взрослых.

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем»:

Масло сливочное (200 г в тесто, 20 г в ганаш ) — 220 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Крахмал — 50 г
Соль (щепотка)
Фундук (молотый) — 200 г
Шоколад молочный / Шоколад (молочный в ганаш) — 100 г
Сливки (в ганаш) — 50 мл

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4965.7 ккал	белки 57.7 г	жиры 368.7 г	углеводы 354.8 г
100 г блюда
ккал 557.9 ккал	белки 6.5 г	жиры 41.4 г	углеводы 39.9 г

Рецепт «Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем»:

Начнем с ганаша: шоколад разломать на кусочки, добавить сливки и 20 г масла и растопить на водяной бане или в микроволновке. Хорошо размешать и оставить остывать.
Для теста лопаткой или деревянной ложкой взбить сахар с размягченным сливочным маслом и щепоткой соли.
Добавить муку, крахмал (подойдет и кукурузный, и картофельный) и молотые орехи.
Тесто будет очень мягким. Оставить его на 20 минут в холодильнике.
Из остывшего теста скатать шарики размером с грецкий орех и в каждом сделать небольшое углубление (например, обратным концом деревянной ложки).
Выпекать 10-15 минут в разогретой до 180*С духовке.
Горячее печенье очень хрупкое, проще его оставить остывать на противне.
Охлажденный ганаш взбить и наполнить им остывшее печенье. Можно и из кондитерского мешка, но у меня сегодня лень-матушка, да и, согласитесь, просто чайной ложечкой тоже неплохо получается.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: печенье десерт

Вкусы: ореховый шоколадный сладкий хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43624/]Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43624/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/30/3019/301983.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Печенье с начинкой
Хрупкая, хрустящая ореховая основа и мягкий шоколадный крем – сочетание, думаю, в рекламе не нуждается. Печенье покорит сердца и малышей, и взрослых.

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Ванильный сахар, Мука пшеничная, Крахмал, Соль, Фундук, Шоколад молочный, Сливки.
Тэги: печенье, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/30/3019/301983.jpg" alt="Рецепт: Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем" title="Рецепт: Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хрупкая, хрустящая ореховая основа и мягкий шоколадный крем – сочетание, думаю, в рекламе не нуждается. Печенье покорит сердца и малышей, и взрослых.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/204/">
          Печенье с начинкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4231">Фундук</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/43624/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем

Категория: Десерты › Печенье › Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем»:

Масло сливочное Сахар Ванильный сахар Мука пшеничная Крахмал Соль Фундук Шоколад молочный Сливки

Тэги: печенье, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 декабря 2018 года Marry Sss #

А сливки в ганаш какие брали? %?

25 декабря 2018 года Mrs Lola # (автор рецепта)

30%

22 мая 2012 года 16ноябрь #

Меня это печенье тоже покорило)спасибо)

22 мая 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье, рада, что рецепт понравился.

24 марта 2012 года LadySweet #

Готовила к приходу гостей, торты уже порядком надоели!
Всем очень понравилась и форма и содержание!

24 марта 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Да, к чаю или кофе это печенье отлично подойдет.

24 марта 2012 года LadySweet #

[+4]

Спасибо, очень вкусные печеньки!

24 марта 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье, очень рада, что печенье понравилось. И спасибо за фото!

24 марта 2012 года LadySweet #

[+4]

Да чего уж там, с вашим не сравниться!

12 июня 2011 года nuf_nuf #

Лен, хотела испечь это печенье. Можно заменить фундук на миндаль? Лень чистить .

12 июня 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Нуфик, привет! Думаю, что можно, но я использовала нечищенный молотый фундук, собственно уже молотым его и купила. На пошаговом фото его видно, он очень мелко молотый, почти мука.

12 июня 2011 года nuf_nuf #

Вот я казахский мелкосопочник!

Не заметила, простите тётеньку

Теперь осталось дело за малым - испечь и за большим - сфотографировать, чтоб не стыдно было.

13 июня 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Тебе и большое дело без сомнений доверять можно, Сара.

8 апреля 2011 года LaVerinea #

Дааа... Врекламе рецепт точно не нуждается, правда фото ваши можно разместить в каком-нибудь хорошем журнале.
Вкусно + красиво = тюрбанчики!

8 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Благодарю, надеюсь, рецепт пригодится.

8 апреля 2011 года LaVerinea #

Благодарю, надеюсь, рецепт пригодится.

Конечно пригодится!

12 сентября 2010 года O_beyba #

Леночка,приготовила вкуснющие тюрбанчики.Только шоколад в ганаш был темный.Вкусные,корочка слегка хрустит,короче мне понравились.И ещё приятно удивлена,что нет яиц,уже достали эти яйца

Большое спасибо за рецепт

12 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо, Светик, за такой детальный отчет, очень симпатичные фото и теплый отзыв. И, конечно, очень приятно, что понравился рецепт. На здоровье!

13 мая 2010 года Женя57 #

Люблю печенюшки-обязательно попробую Ваши!

13 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье, надеюсь, понравятся.

5 мая 2010 года Atiana #

Леночка, дорогая! так понравились печенюшки, такие орехово-штоколадные! (фото добавила)

5 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Танюш, для меня прям честь, что ты мой рецепт одобрила и огромное тебе спасибо за фото, очень хорошо выглядят. Очень рада, что понравились.

4 мая 2010 года Натикс #

Рецепт понравился, попробую!Думаю и домашним понравится.

4 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье, спасибо за коммент

26 апреля 2010 года Ульянчик #

В ближайшее время испробую! Спасибо за рецептик!

1 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье, уверенна, что придутся по вкусу.

26 апреля 2010 года tanu6kin21 #

Какая вкуснючая красота!!!

1 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо!

26 апреля 2010 года Молния #

Какая красивая идея, просто супер! Испеку такие печенюшки детям!

1 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье!

26 апреля 2010 года Нина-супербабушка #

Здорово!!! Вкусно!

1 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Благодарю

20 апреля 2010 года Konniia #

Восхитительно!!!

20 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Благодарю

20 апреля 2010 года eva77 #

Хорошие печенюшки!

20 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

19 апреля 2010 года Мадя #

Замечательные печеньки, очень красивые и ,уверена, вкусные!

19 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо!

19 апреля 2010 года Majmu #

прошу прощения!!!

Что-то я перемкнула..

19 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ничего страшного, ошибаемся мы все.

19 апреля 2010 года Majmu #

А сколько яиц???? В составе их нет..

19 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Яйца в рецепте не используются. От этого печенье очень хрупкое и рассыпчатое.

19 апреля 2010 года mysj19 #

Очень красивые!

19 апреля 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем

Ингредиенты для «Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем»:

Похожие рецепты

Печенье "Песочные квадратики с джемом"

Традиционное голландское печенье с марципаном

Печенье "Сладкий сон"

Печенье с клюквенным соусом

Печенье с цукатами в овсяных хлопьях

Сочни с творогом

Печенье с орехами и черносливом

Хрустящее печенье "Сникерс"

Печенье "Курабье" по-домашнему

Фотографии «Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!