Курица - это хорошо: продаются везде, стоят недорого, готовятся легко. Да и вкусные, эти пСиСы, не поспоришь. А вот, если взять да нафаршировать какими-нибудь вкусностями, вообще сказка
БрахманПоваренок 4 уровня
- 23 апреля 2010, 16:03
- 11326
Горячее "Курица и Ко"
Ингредиенты для «Горячее "Курица и Ко"»:
- Курица — 2 кг
- Сухари (белые) — 150 г
- Молоко
- Оливки черные (без косточек) — 150 г
- Оливки зеленые (без косточек) — 150 г
- Яйцо перепелиное — 10 шт
- Грудинка (копченая или бекон) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (лесные) — 30-50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3652.1 ккал |
белки
380.9 г |
жиры
137.5 г |
углеводы
181.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.8 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Горячее "Курица и Ко"»:
-
Варинтов тут, доложу я вам, нехилое множество. Хочешь, печенка с сердцами и почками - пожалуйста. Хочешь, блины с грибами и луком - замечательно. А хочешь, просто овощами можно набить - очень здорово получается, проверено.
В этот раз начинка у меня такая... -
Итак, как там говорил наш первый летающий человек? "Поехали"? :)
Перед всем этим замочим грибы в теплой воде на час. Потом не забудем промыть.
- Для начала курицу следует "раздеть". Сделать это несложно. Начинаем с гузки. Не забываем удалять железу.
Подрезаем кожу и аккуратно, дабы не порвать, залезаем рукой и отделяем кожу от мяса. Где удобно, подсекаем ножом. Далее подрезаем окорочка и каркас ножницами. Вобщем, избавляемся от мяса, как удобно.
-
- Далее мясо снимаем с костей, а кожу помещаем в холодную воду.
-
- Далее следует мясо пропустить через мясорубку. Мне нравится рубить ножом. Но это дело сугубо личное.
-
- Варим яйца. Все, как обычно: варим 5 минут, опустим в холодную воду и затем аккуратно очистим.
-
- Берем сухари. Покупные или делаем сами. Тут момент: я люблю крупные, когда на срезе видны крупные куски. Вы же смотрите сами.
Замочим сухари в молоке. -
- лук режем на кубик
-
- мясо также режем
-
- Разогреваем масло и обжарим мясо несколько минут. Вынимаем его.
-
- В масле, что осталось после обжаривания мяса, обжариваем лук и грибы до красивого цвета.
-
- Собираем фарш.
С сухарей сливаем молоко, не отжимая. Добавляем фарш, оливки и маслины целиком. Плюсуем яйца, грибы с луком и грудинку. Перемешиваем.
-
- Начиняем фаршем курицу, предварительно зашьем шейку курицы.
Когда будет заполнена половина курицы, вдоль, аккуратно в 2 ряда разместим яйца. Так оно упорядоченней выходит. Закончили начинять? Ок. Зашиваем, придаем курице форму курицы. -
- Помещаем в предварительно разогретую духовку на 40 минут.
Остужаем немного и помещаем в холодильник на пару часов. -
-В холодном виде получается просто здорово.
-
...
Все. Готово.
Всего Вам мегапозитивного, Ваш Бра...,
Всего Вам мегапозитивного, Ваш Бра...,
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая lila piskaridze #
21 мая 2011 года logika #
13 июня 2010 года Halynka #
29 апреля 2010 года mysj19 #
26 апреля 2010 года tanu6kin21 #
26 апреля 2010 года himera #
25 апреля 2010 года ВИКА-72 #
25 апреля 2010 года Виктория09 deleted #
24 апреля 2010 года krista #
24 апреля 2010 года badboy20001 #
24 апреля 2010 года Elvyrka #
24 апреля 2010 года Katynya #
24 апреля 2010 года Sea-green #
24 апреля 2010 года dementia #
24 апреля 2010 года Скалли #
23 апреля 2010 года kiska80 #
23 апреля 2010 года irmusha #
23 апреля 2010 года Lzaika45 #
23 апреля 2010 года lelika # (модератор)
23 апреля 2010 года irmama #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: