Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 26 декабря 2007, 19:32
  • 135311

Макароны по-флотски

Рецепт: Макароны по-флотски

Макароны с мясом

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Макароны по-флотски»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1729.4 ккал 		белки
19.4 г 		жиры
2.9 г 		углеводы
105.8 г
Порции
ккал
216.2 ккал		 белки
2.4 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
13.2 г
100 г блюда
ккал
164.7 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
10.1 г

Рецепт «Макароны по-флотски»:

  • Мясо разделать на небольшие кусочки (для быстроты варки, целым куском вкусне, но варить дольше.)

  • Можно сварить не мякоть, а мясо на косточке, на бульон, из бульона суп - из мяса - второе. Если готовим только второе, возьмите воды минимально, чтобы отварить мясо. Так оно меньше отдаст вкус. Закладывайте мясо к кипящую воду.

  • Туда же отправляется морковка

  • Закипело - тщательно снимаем пенку, солим

  • Варим мясо до готовности - пока вилка легко не втыкается в кусочек

  • Те временем режем лук

  • Ставим варить макароны и обжаривать лук...

  • ... до золотистой корочки

  • Готовое мясо проворачиваем вместе с морковкой

  • Обжариваем фарш с луком на сливочном масле

  • Откидываем готовые макароны...

  • И соединяем с фаршем. Прогреваем вместе. Готово!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед горячее

Вкусы: мягкий мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Макароны по-флотски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Вкусно и необычно, впервые делала с варёным мясом.Спасибо.
Хороший рецепт, очень вкусно!
Очень вкусно и ароматно! Шикарный быстрый ужин. У меня был куриный фарш. Добавила ещё зубчик чесночка. Как же вкусно! Спасибо большое за рецепт!
Интересный вариант, больше всего нравится как у автора,чтобы мяса больше и немного макарон,спасибо за рецепт!
Очень вкусно получилось, но по мне суховато. Нужен соус. Спасибо за рецепт
Ух ты! Мне даже в голову не приходило, что фарш можно добавлять уже готовый, всегда делала с сырым. Обязательно попробую!
Лучше уж так: разобрать мягкое вареное мясо руками на тонкие полоски вдоль волокон и порезать поперек маленькими кусочками, а не пропускать через мясорубку, тем более вместе с морковкой! Морковка тут ни при чем, в традиционный флотский рецепт она не входит! Ну если уж такие любители, то можно ее вареную добавить - порезав предварительно на мелкие кусочки. И кусочки мяса, пожаренные потом на сливочном масле с предварительно обжаренным луком имеют иную структуру, чем провернутый фарш, да и вкуснее так намного! Рецепту научил родственник - бывший корабельный кок…
когда служил в армии - 51 год назад 3 года ели это блюдо.Вкусно было и все ели с удовольствием.А готовилось это блюдо по проще.В мясной фарш добавляли измелченый лук,соль, размешав,клали на противень и поджаривали.На сваренную мелкую вермишель выкладывали поджаренный фарш,размешивали и подавали на стол.
Ставлю и от себя +. Вкусно. Просто и вкусно! Ах, да и сытно..... Кстати, я фарш не обжаривал, забыл и ничего, норм.
Чуть ли не единственно правильный рецепт макаронов по-флотски на сайте. Остальные все - "закос" под "болоньезе", когда изначально берётся сырой фарш. Да ещё и со всякими "италийскими" травами (спагетти болоньезе тоже весьма достойное блюдо, но не надо их обзывать макаронами по-флотски )
Исторически блюдо образовалось так: варилось мясо, бульон использовался для супа, а варёное мясо перекручивалось в мясорубке, поджаривалось с луком и добавлялось к макаронам. Флотская, военная, экономная рецептура
Знаете, любопытная особенность. Отец служил в свое время на Северном флоте и в его понимании макароны по-флотски несколько иные: и таки-да, берется сырое мясо и обжаривается кусочками. По его словам, это единственно верный рецепт)
НИКОГДА НЕ ВЫЙДУТ ИЗ МЕНЮ
Делаю в точности так же. Это классический рецепт, с минимумом ингредиентов, без томата, сыров, грибов и прочей экзотики "по вкусу".
В последнее время делаю это блюдо в основном уже с готовым покупным фаршем - исключительно из-за лени, но это, конечно, уже не тот вкус. Настоящие и самые вкусные макароны по-флотски - те, что описаны в этом рецепте.
Спасибо!
Nikogda ne probovala takoj variant Obezateljno sdelaju,ne somnevajusj wto o4enj vkusno!!
Обожаю макароны по-флотски.
С виду очень вкусно.
Делаю почти так же.
Но меня смущает морковь, никогда с ней не делала.
а я люблю морковку. наверное поэтому и кладу.
Абсолютно согласна со Svetta!!! Я тоже всегда считала, что макароны по-флотски делаются именно так!!! А те, что с фаршем - это просто для ускорения процесса, но вкус совершенно другой!!! Вам от меня +++++
с фаршем мы не любим, нам невкусно кажется. только так - с вареным мяском. спасибо
Я делаю абсолютно также! И по-моему это и есть настоящие макароны по-флотски. Вам ++++++ от меня!
фото красивые +
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"
Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"
Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки