Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп
  • 5 июня 2010, 1:46
  • 13459

Котлеты из булгура с чесноком

Рецепт: Котлеты из булгура с чесноком

В Турции очень любят булгур (для русских - это пшеничная каша, только желтого цвета, а не коричневого). Вот одно из классических блюд турков: может подаваться как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Котлеты из булгура с чесноком»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3601.2 ккал 		белки
86.5 г 		жиры
155.2 г 		углеводы
403.3 г
Порции
ккал
600.2 ккал		 белки
14.4 г		 жиры
25.9 г		 углеводы
67.2 г
100 г блюда
ккал
288.1 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
12.4 г		 углеводы
32.3 г

Рецепт «Котлеты из булгура с чесноком»:

  • Пришла я в гости к подружке-турчанке и вот что мы налепили.

    Начинаем месить массу: сначала замачиваем булгур в кипятке минут на 20.
    Сливаем остатки воды и добавляем соль, зиру, перечную пасту - месим.
    Добавляем яйцо, муку. Месим тесто.
    Отрываем кусочки, как орех, формируем шарики и большим пальцем вдавливаем в срединку, как на фотке.
    Ставим воду и варим, как вареники, в кипятке. Вынимаем и промываем.
    В то же время...

  • Пока варятся котлетки, мы готовим соус к ним.
    Нарезаем помидоры (хотите, снимите шкурку) маленькими кубиками и жарим на масле, добавляем чеснок кубиками или через чеснокодавку.

    Вот уже готовы наши котлетки и мы заливаем их томатно-чесночным соусом.
    Наши малютки-вкусняшки готовы. Подавать можно с йогуртом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: обед горячее ужин

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты из булгура с чесноком
Рецепт: Котлеты из булгура с чесноком

В Турции очень любят булгур (для русских - это пшеничная каша, только желтого цвета, а не коричневого). Вот одно из классических блюд турков: может подаваться как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для «Котлеты из булгура с чесноком»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Как долго их варить? Солить ли воду?
интересный рецепти!
sdelala ya eti vkusnyashki! kone4to po razmeram bolshe 4em originalnie, ne bilo u menya pomoshnika, a samoy tratit stolko vremya ne hotelos no glavnoe 4to vkusno! spasibo
Я точно не знаю, но подозреваю, что мелкой пшеничной кашой , но не коричневой, а желтой, может быть такая разновидность крупы, как |||Арнаутка||| - она есть крупнее-мельче помола, но она желтая, и это особый сорт твердой пшеницы, которую используют для приготовления хороших макаронных изделий...Но она ничем не обработанная - ни паром, никакой химией, это просто особый сорт пшеницы...Может, это поможет приготовить это блюдо тем, у кого нет булгура)))Но это - мои предположения
Танюш,интересный рецептик!!!
спасибо Надюш
Интересно как!
Ох, и наигрались Вы девчонки с этой мелочью!!!!!!
Мужики-то хоть оценили???
ох и налепились!! но не так страшно, если ты не одна!! Мужики конесно оценили!!! Мой муж хоть булгур не любить , а вот в таком виде лопает-а потом говорит - Здоровье твоим рукам!!! У турков есть очень хорошее благодарение- кроме спасибо они еще говорят вот такую фразу-здоровье твоим рукам!! и что странно после этого хозяйка отвечает-приятного апетита-это после того как уже все съедено смешно
↑Ответ для barska
Ниночка, на сколько я знаю вы уже улетели в Турцию да??? Хорошего вам отдыха!! Много солнца, моря, фруктов. сладостей турецких, и конечно набраться здоровья на весь год всей вашей семье!!!!!!
Да да, очень вкусно получится с булгуром!! Булгур можно заменить на пшёнку и если нет терпения лепить мелкие шарики, то можно и побольше размером налепить! Спасибо за рецепт, как раз купила булгур и не знала, что ещё можно кроме каши (так называемой по-русски ) сделать.
Из булгура получаются очень вкусные овощные салаты: просто добавьте мелко порезанные свежие овощи и заправьте ложкой оливкового масла![x]23:58 05.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да вообще-то я очень много знаю рецептов салатов и не только из булгур ( для этого я его и купила )......
↑Ответ для barska
да-даю десь такие салати популярны! еще зиру-кумин добавляют
↑Ответ для Oxana_71
Не за что, вам спасибо за обьяснение.
интересный рецепт, правда, лепить долго
а турчанкам делать нечего!!! они же дома сидять ни где не работают, вот и штампуют они все делаютт такое маленькое, у меня тоже терпения не хватает!!! их Голубци как пальчики, а я как на кладу на лист капустии сварю наши голубци-богатыри!!! у них глаза на лоб!! а мне всеравно, мне так удобно!!!
Спасибо за вкусный рецепт...
На здоровье
Интересно.
Как интересно!!!!
ага
eto oo4en vkusno. est mnogestvo variantov- i skartoshkoj i s chechevizej. o4en lyublyu!
да вариантов много, но я очень люблю булгур, а муж не очень
Булгур - это что?
spezialno dlya Vas dobavila foto bulgura.
↑Ответ для Баба Аня
пшеничная крупа, обработанная особым способом
спасибо.
↑Ответ для Баба Аня
Булгур (тур. bulgur), бургуль (араб.— крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока и Средиземноморья. Пшеничные зёрна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно — на солнце), и как правило очищаются от отрубей, после чего зёрна дробятся до нужного размера.
Булгур иногда путают с дроблёной пшеницей, не прошедшей термическую обработку, и даже с кус-кусом.
Булгур распространён, в частности, в блюдах средиземноморской кухни, Турции, стран Ближнего Востока и Индии.
Используется в пловах, супах, салатах (табуле), в качестве гарнира или начинки для фаршировки. Высокая пищевая ценность делает булгур полноценной альтернативой рису или кус-кусу.[x]08:25 07.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо
очень интересно,спасибо!
На здоровье
спасибо
Не в курсе, если их делать побольше размером ( а то надоест лепить), сварятся? Недавно жарила котлеты из бульгур, вкусно было очень, особенно почему-то в холодном виде)
ya delal pobolshe razmerom, varilis za 3 minutki!!! smelo delayte
↑Ответ для chipolin
я дома у себя делаю по больше как клецки-круглые, токо с супом
даже не знаю такого злака
даже не знаю такого злака   
это пшеничная крупа
↑Ответ для мисс
много рецептов есть, просто вы по интересуйтесь и найдете в нете.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"
Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"
Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки