Пироги из ревеня пекли, варенье варили, даже квас из ревеня и голубцы из ревеневых листьев нашла на сайте. Пора браться за горячее. Предлагаю попробовать рыбу в ревеневом соусе - в меру острое, приятно кисленькое (как сказал мой сын) блюдо. На гарнир - натуральный/дикий рис или просто картошка.
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 7 июня 2010, 18:07
- 5681
Рыба-карри в ревеневом соусе
Ингредиенты для «Рыба-карри в ревеневом соусе»:
- Рыба (белая, филе; у меня сайда) — 600-800 г
- Сок лимонный — 2 ч. л.
- Специи (соль, черный перец - по вкусу)
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Ревень — 300 г
- Карри (порошок) — 1-2 ст. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Бульон (овощной) — 200 мл
- Молоко (или сливки) — 250 мл
- Петрушка (зелень)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1217 ккал |
белки
135.2 г |
жиры
49.5 г |
углеводы
56.4 г |
| Порции | |||
| ккал 304.3 ккал |
белки 33.8 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 14.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.1 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Рыба-карри в ревеневом соусе»:
-
Рыбное филе моем, режем на кусочки по 2-3 см шириной, поливаем лимонным соком, солим-перчим и ставим в холодное место.
-
Теперь подготовим все для соуса, т. к. процесс готовки идет быстро.
Ревень моем, чистим, разрезаем вдоль (если стебли крупные, как у меня) и нарезаем на кусочки по 1 см. -
Лук и чеснок чистим, режем мелкими кубиками.
-
На растительном масле обжариваем лук и чеснок - 5 минут,
добавляем ревень, жарим 5 минут,
добавляем карри, заливаем бульоном (овощной бульон готовлю заранее и замораживаю в дозочках, при необходимости использую; можно сделать бульон из овощного кубика), перемешиваем, добавляем молоко (кто не считает калории, добавляет сливки :) ),
еще раз солим по вкусу, хорошо перчим, доводим до кипения и варим БЕЗ крышки 10 минут.
Вы увидите, что ревень разваривается, и бульон начинает густеть. -
Я варила минут 7, затем измельчила густую часть погружным блендером, чтобы соус был однороднее.
Затем опускаем в соус рыбу, перемешиваем, варим ПОД крышкой 5 минут. Выключаем огонь. -
Параллельно в другой кастрюльке сварила "дикий" рис.
-
Осталось красиво выложить рис, рыбу и соус на тарелку
и подавать, посыпав блюдо зеленью петрушки. -
Очень приятное, легкое блюдо. Но сытное.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2010 года Dar-na #
22 июня 2010 года ирина66 #
11 июня 2010 года мисс #
9 июня 2010 года Жанночкин # (модератор)
8 июня 2010 года Виктория09 deleted #
8 июня 2010 года Elvyrka #
8 июня 2010 года Лисенок #
7 июня 2010 года barska #
7 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 июня 2010 года Клевер #
7 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 июня 2010 года dementia #
7 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 июня 2010 года dementia #
7 июня 2010 года GadenKa #
7 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 июня 2010 года Ольга Бабич #
7 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 июня 2010 года Розалика deleted #
7 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 июня 2010 года почемучка #
7 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 июня 2010 года почемучка #
7 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Я помню в детстве самое большое лакомство было - хлеб, смоченный водой и посыпанный сахаром
7 июня 2010 года почемучка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: