Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 17 июня 2010, 16:03
  • 72469

Чашушули из говядины

Рецепт: Чашушули из говядины

Говядина тушеная с помидорами. Приготовить это блюдо - проще простого, это сможет даже начинающий кулинар. Вот всем начинающим его и посвящаю

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Чашушули из говядины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2734 ккал 		белки
207.5 г 		жиры
167.9 г 		углеводы
107.5 г
100 г блюда
ккал
106.4 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
6.5 г		 углеводы
4.2 г

Рецепт «Чашушули из говядины»:

  • Говядину режем маленькими кусочками. У меня на мясе был жир, я его порезала меленько, как лук, так он свое дело делает и не мешает, не все же его едят:-D

  • Кладем мясо в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы покрыть; накрываем крышкой и ставим на огонь (не забываем снять пенку). Варим до полного выпаривания воды, к этому времени и мясо будет готово, если говядина окажется не очень молодой, добавляем воды и варим до готовности

  • Пока мясо варится, режем лук кубиками. Лука должно быть много, так что, рецепт этот, наверно, не всем подойдет *PARDON*

  • Помидоры заливаем кипятком, очищаем от кожицы и режем на средней величины кусочки

  • Перец режем тоже мелко, как лук

  • Тем временем мясо готово, добавляем в него масло, лук слегка солим и тушим вместе и даже чуть-чуть прижариваем. Бульона в кастрюле быть не должно, или совсем на донышке. Когда лук с мясом готовы, добавляем перец и тушим еще минуты три

  • Когда и эта часть процесса закончена, добавляем нарезанные помидоры, лавровый лист, досаливаем, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности помидоров

  • Режем зелень, чеснок и, по желанию, острый перец. Но все это не перемешиваем, чеснок отделяем. Для кого неприемлема сильная острота, может использовать черный молотый перец

  • Вот и помидоры готовы. Добавляем зелень и перец, перемешиваем, на 2 минуты накрываем крышкой, потом добавляем мелко порубленный чеснок, опять накрываем и выключаем. Лавровый лист вынимаем, он свое дело сделал

  • Блюдо готово. Приятного аппетита! У нас такую еду едят без гарнира, на первое с хлебом (грузины народ хлеболюбивый), но, как известно, гарнир - это личное дело каждого :-D, так что, с чем есть - выбирать Вам

Небольшой секрет по варке мяса, прочла его в каком-то журнале и, знаете, действует. Если мясо или птица варится слишком уж долго, добавьте в бульон кусочек пчелиного воска величиной с ноготь большого пальца. Вкуса никакого, а эффект есть
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе / На первое На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее второе первое

Вкусы: томатный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чашушули из говядины
Рецепт: Чашушули из говядины

Говядина тушеная с помидорами. Приготовить это блюдо - проще простого, это сможет даже начинающий кулинар. Вот всем начинающим его и посвящаю

Ингредиенты для «Чашушули из говядины»:

Другие варианты рецепта

219

Чашушули

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Чашушули из говядины» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вот сейчас готовлю. Есть вопросы. Сделаю конечно по своему кулинарном опыту, но сдесь много не опытных поварят. Но извените если не заметила в рецепте указаний. Говядина что варить я без соли? Вообще указания про соль видела только после варки мяса со словами слегка солим. Но это блюдо, я не раз ем в ресторанах и оно доведено до вкуса. Прошу детальный уточнений по моменту когда соль, ну и до солить можно в тарелке, меня не устроит.
Получилось вкусно, спасибо за рецепт!
Просто супер! Не было чеснока дома и свежего чили, но даже так вкусно) в следующий раз попробую с чесноком, должно быть еще ароматнее! Спасибо)
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Мясо получается очень вкусным ,мягкое и ароматное !Спасибо за рецепт ,готовила уже не раз,рекомендую!
Вкусно ли получится, если вместо свежей зелени использовать сухие травы?
Честно говоря, не пробовала готовить с сухими, поскольку всегда есть свежие, поэтому не знаю
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, если после варки мясо остается без бульона, то откуда в конце столько сока? Только от помидорок?
От помидоров, но если вам жидкости будет мало, можете добавить воды или налить побольше воды в процессе приготовления мяса и отлить бульон, а потом добавить обратно, но при большом количестве бульона это уже будет суп
Большое спасибо за ответ!)
Буду пробовать готовить)
Огромное спасибо за рецепт!!! Муж слопал большущую порцию и побежал за добавкой. Очень вкусно, сочно, а какой аромат... Еще раз спасибо.
Мясо обалденно вкусное, обожаю грузинскую кухню) блюдо для меня достаточно тяжелое, поэтому ни гарнира, ни второго не понадобилось) а с хлебом хорошо, в подливу макать
Очень вкусное мясо. Сейчас пытаюсь похудеть, поэтому выискиваю рецепты малокалорийные.Сделала все точно , только без масла, жира на самой говядине хватило.Правда, знала, что мои домочадцы будут вытаскивать кусочки болгарского перца, а мне очень понравилось сочетание перца и чеснока и т.д., все очень гармонично. Спасибо за рецепт.
Спасибо огромное за рецепт, прекрасный аромат, цвет и вкус. Это настоящее мясное блюдо. Ещё раз спасибо от всей семьи.
Попробовали. Крепкий мясной вкус! Буду готовить. Спасибо!
Умеют в Грузии мясо готовить как никто другой! Попоробую.
Пряно, остро, насыщено - вкуснота!!!
Уверена, что станет постоянным нашим блюдом.
Из зелени были укроп, петрушка и кинза. Поняла, что кинза обязательна.
Спасибо за рецепт
Понравилось всей семье и не только!!! Спасибо большое!!! отчетик прилагаю))))
Надежда,хочу выразить свою благодарность за вкусные "Чашушули"!Нам очень понравилось,мяско нежнейшее.Но, это блюдо требует к себе гарнир – рис, картофель, макароны !-)
Спасибо Вам большое за рецепт!Когда готовила,думала,да ни чего особенного,недавно мясо с помидорами и зелень тушила,в крайнем случае так же получится.....ан нет....Ваш чашушули бесподобен.Правда у меня густоват ,видимо помидоры мясистые не дали много сока,но я попробовала со спагети,язык проглотишь,как вкусно.
Надежда!Замечательный рецепт!Блюдо очень аппетитное!Очень красивая фотография!Обожаю чашушули!
Очень вкусно! В меру остро, ароматно, нежно! Готовится очень просто, а результат восхитительный! Из зелени - кресс-салат (горчичный), базилик и сельдерей наш любимый. Большое спасибо за такой отличный рецепт! Буду готовить не раз, это точно!
Ренаточка!Какой красивый отчет!Очень симпатичный натюрморт получился!Представляю,какой аромат витал в твоем доме!
Спасибо, Ирочка! Аромат, действительно, витал))) Но недолго!
Еще бы!Ренаточка!
↑Ответ для Rencha1
Ренаточка, пасибули за наводку
Да с удовольствием!!! Наташа, это так просто и так вкусно! Я уж и с мамой поделилась, ей тоже очень понравилось! Я теперь только так и буду говядинку делать)))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"
Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки