Болгарские перцы, начиненные фаршем и запеченные под сыром в духовке. Готовила впервые. Выяснила некоторые свои оплошности в приготовлении перцев.
NikaПоваренок 8 уровня
- 20 июля 2010, 19:20
- 7161
Запечeнные фаршированные перцы
Ингредиенты для «Запечeнные фаршированные перцы»:
- Перец сладкий (зеленый) — 4 шт
- Фарш мясной (домашний) — 400 г
- Рис (в фарш) — 50 г
- Лук репчатый (в фарш и к картофелю) — 1 шт
- Морковь (в фарш и на присыпку с тёртым сыром) — 1 шт
- Картофель — 7 шт
- Сыр твердый (тёртый, на присыпку + 4 кусочка непосредственно на перцы) — 150 г
- Вода (в фарш) — 1/2 стак.
- Специи (для мясных блюд) — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Сметана — 100 г
- Соль — по вкусу
- Зелень (петрушка) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1948.2 ккал |
белки
61.4 г |
жиры
29.7 г |
углеводы
241.6 г |
| Порции | |||
| ккал 487.1 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 60.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.8 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Запечeнные фаршированные перцы»:
-
Зелёные перцы вычистить изнутри.
-
Заполнить перцы фаршем - мясной фарш, 1/2 луковицы, 1/2 тёртой моркови, чёрный перец, соль, вода 100 гр.
-
Перцы поместить в сковороду (у меня чугунная). На дно сковороды налить растительное масло. Сверху на фарш положить по столовой ложке сметаны 10%. Вокруг перцев выложить сырой картофель. Картофель посыпать луком.
-
Сверху перцев и картофеля посыпать приправой к мясу. Верх закрыть фольгой и поставить в духовку при температуре 200 градусов на 25-30 минут.
-
..
-
Присыпка - из тёртого сыра и 1/2 моркови.
Вынув сковороду из духовки, на каждый перец положить по кусочку сыра.
Картошку и перец посыпать присыпкой из сыра и моркови. Поставить перец ещё на минут 20 при температуре 180 градусов, но без фольги. -
Вот такой румяный перчик получился.
-
Добавляем к блюду помидорку, огурчик и зелень. Поперчим их по вкусу.
Приятного Вам аппетита!!! -
Перец в разрезе.
Мои ошибки - фарш получился немного плотный, т. к. воды нужно немного больше. Сметана у меня очень густая 30%, а лучше - 10%.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
25 июля 2010 года Tanjushka29 deleted #
22 июля 2010 года Varja #
я рис всегда кипяточком заливаю и оставляю так на некоторое время...
потом он отлично доходит до готовности уже вместе с перчиком...
и воды не придется много доливать
23 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
23 июля 2010 года Varja #
Я вычитала где-то, уже и не помню где, что крупы (любые) лучше заливать кипятком и оставлять на день или на ночь. Скажем, планирую я вечером гречку сварить, так утром заливаю кипятком и оставляю. На вечер почти готова, только до кипения довожу и все. Так и время экономится. Мне понравилась такая постановка вопроса и я теперь стараюсь придерживаться этого правила
25 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
22 июля 2010 года Анири #
23 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
22 июля 2010 года Виктория09 deleted #
23 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
21 июля 2010 года Elvyrka #
21 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
21 июля 2010 года barska #
21 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
21 июля 2010 года barska #
Вот за это - снимаю шляпу, целую ручку и ставлю 5++++++++!!!
Отдельная оценка 10++++++++! За кропотливую работу и отличный фотоматериал!!!
21 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
22 июля 2010 года injusik #
Да, действительно, "разбор полетов" собственного рецепта - это высший пилотаж))) Вам - большой плюс)))[x]21:00 22.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
23 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
21 июля 2010 года Лисенок #
21 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
21 июля 2010 года Лисенок #
А потом опять-труба зовет...
23 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
23 июля 2010 года Лисенок #
На работу!Я реставратором работаю.
Я писала в сообществах.
Если интересно,почитай.https://www.povarenok.ru/blog/show/13818/
21 июля 2010 года Джей #
22 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
21 июля 2010 года белошвейка #
21 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
22 июля 2010 года белошвейка #
22 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
23 июля 2010 года белошвейка #
21 июля 2010 года tihonovaelena74 #
21 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
21 июля 2010 года Джинка #
21 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
21 июля 2010 года Leena #
21 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
21 июля 2010 года почемучка #
21 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
20 июля 2010 года Igolochka #
20 июля 2010 года Лариса59 #
21 июля 2010 года Igolochka #
21 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
20 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
21 июля 2010 года пани Кася #
22 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
20 июля 2010 года Нина Владимировна #
20 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
20 июля 2010 года Нина Владимировна #
20 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
20 июля 2010 года Игруша #
20 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
20 июля 2010 года Лимончик #
20 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
20 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
20 июля 2010 года Strezka #
20 июля 2010 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: