Необычный холодец.
кругленькийПоваренок 4 уровня
- 6 августа 2010, 12:53
- 7556
Томатный холодец с рыбой
Ингредиенты для «Томатный холодец с рыбой»:
- Филе рыбное (например, макруруса или судака) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Желатин (в пластинках) — 10 шт
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Сок томатный — 1 стак.
- Вино белое сухое — 1/2 стак.
- Уксус — 1 ст. л.
- Перец белый (горошком) — 6 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1377.7 ккал |
белки
280.7 г |
жиры
15.1 г |
углеводы
27.7 г |
| Порции | |||
| ккал 229.6 ккал |
белки 46.8 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 4.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.8 ккал |
белки 21.8 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Томатный холодец с рыбой»:
Лук очистить, нарезать крупными кольцами и положить в глубокую сковороду. К нему добавить 1 /2 литра воды, лимонный сок, пряности и вскипятить. В этой смеси варить рыбное филе в течение 10 минут, один раз перевернув рыбу.
Отваренное филе рыбы остудить в бульоне и затем нарезать кубиками.
В кастрюльку процедить 1 /4 литра рыбного бульона. Туда же влить томатный сок, белое вино и уксус. Жидкость посолить по вкусу, добавить молотую паприку и прогреть полученную смесь, не доводя до кипения. Пластинки желатина отжать и растворить в горячей томатной смеси. Дно формы для приготовления холодца полить тонким слоем томатной смеси и поместить форму в холодильник до застывания.
На слой застывшего томатного желе разложить кусочки рыбного филе.
Рыбу залить томатной смесью и поставить форму в холодильник до полного застывания холодца.
Отваренное филе рыбы остудить в бульоне и затем нарезать кубиками.
В кастрюльку процедить 1 /4 литра рыбного бульона. Туда же влить томатный сок, белое вино и уксус. Жидкость посолить по вкусу, добавить молотую паприку и прогреть полученную смесь, не доводя до кипения. Пластинки желатина отжать и растворить в горячей томатной смеси. Дно формы для приготовления холодца полить тонким слоем томатной смеси и поместить форму в холодильник до застывания.
На слой застывшего томатного желе разложить кусочки рыбного филе.
Рыбу залить томатной смесью и поставить форму в холодильник до полного застывания холодца.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: