Этот рецепт я впервые испробовала в прошлом году. Сказать, что 3 порции ушли на ура - ничего не сказать!!! Теперь вот делюсь с вами, дорогие поварята!
JuliaJilПоваренок 5 уровня
- 19 августа 2010, 23:56
- 100764
Балажанчики "Любимые"
Ингредиенты для «Балажанчики "Любимые"»:
- Баклажан — 3 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Перец чили (среднего размера) — 1 шт
- Чеснок — 300 г
- Уксус (9%) — 1 стак.
- Масло подсолнечное (1 стакан в баклажаны, 0,5 стакана для жарки) — 1,5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Соль — 1,5 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4649.9 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
254.3 г |
углеводы
2031.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.5 ккал |
белки 1 г |
жиры 5 г |
углеводы 40 г |
Рецепт «Балажанчики "Любимые"»:
-
Баклажаны моем, отрезаем хвостики и нарезаем колечками по 1-1,5 см (приблизительно). Высушиваем.
-
На среднем огне обжариваем баклажаны с обеих сторон и выкладываем в миску - там мы и будем перемешивать всю заготовку.
-
Теперь моем и чистим все овощи. На мясорубке все их перекручиваем (сладкий перец, горький перец и чеснок).
-
В баклажаны добавим сахар,..
-
... уксус,..
-
... подсолнечное масло и...
-
... соль.
-
Перекрученные овощи теперь добавим в баклажаны.
-
Всё тщательно перемешаем.
Теперь пастеризуем банки (я это делаю над кипящим чайником) и крышки (я их кипячу в воде в течение 10 минут). -
Теперь в пастеризованные банки выкладываем баклажаны.
На дно кастрюли выкладываем тряпочку (для безопасности банки). Заливаем кастрюлю холодной водой. И в эту холодную воду выставляем заполненные баклажанами баночки. Желательно эти баночки накрыть сверху крышками. Стерилизуем 40-45 минут. Достаём банки и закатываем. -
Я стараюсь брать банки только с закручивающимися крышками. Переворачиваем, укутываем и оставляем на ночь. Затем синенькие убираем с глаз долой до зимы, когда они будут на вес золота!!!
Bon Appetit!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2018 года Недельская #
20 августа 2017 года Mefistofa #
2 сентября 2016 года АйгульСаянова #
10 июля 2015 года irishka rostov #
25 июля 2014 года Ник_а_2 #
22 сентября 2011 года Шуня #
20 сентября 2011 года Шуня #
29 августа 2011 года Алевтина-72 #
4 августа 2011 года Угол-к #
21 июля 2011 года Strawberry-fox #
14 июля 2011 года Елена3007 #
9 ноября 2010 года нюня лаврова #
10 ноября 2010 года JuliaJil # (автор рецепта)
22 августа 2015 года anna casha #
26 сентября 2010 года kazachkaZ deleted #
10 сентября 2010 года Oljunchik #
1 сентября 2010 года kittenmnl deleted #
29 августа 2010 года Lia #
31 августа 2010 года lakshmi-777 #
28 августа 2010 года ОЛЮНЯ-ОЛЮНЯ #
25 августа 2010 года Maija09 #
24 августа 2010 года ramil #
22 августа 2010 года Elvyrka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: