Готовится из свежих и крупных мидий непосредственно на морском берегу, на костре в глубокой сковороде с крышкой.
Владимир_БПоваренок 0 уровня
- 6 сентября 2010, 13:52
- 4897
Горячая закуска из мидий
Ингредиенты для «Горячая закуска из мидий»:
- Мидии (крупные) — 10 шт
- Свинина (филе) — 500 г
- Помидор (большие) — 3 шт
- Чеснок (мелко нарезаннй) — 5 зуб.
- Лук репчатый (крупный, мелко нарезанный) — 1 шт
- Сок лимонный (из половинки лимона)
- Зелень (укропа, петрушки, можно иную на любителя)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1792.4 ккал |
белки
125.6 г |
жиры
115.8 г |
углеводы
69.2 г |
| Порции | |||
| ккал 448.1 ккал |
белки 31.4 г |
жиры 29 г |
углеводы 17.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.8 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Горячая закуска из мидий»:
Десяток крупных мидий вскрыть узким филейным ножом. Достать внутренности, убрать желудок с нитями крепления моллюска к камням. Всe остальное крупно порезать и отложить в чашку.
Филе свинины, равное по объему порезанным мидиям, нарезать как на рагу. Обжарить до полуготовности в растительном масле. Затем забросить мелко нарезанный лук, слегка обжарить со свининой.
Закинуть мидии. Слегка потушить со свининой и добавить крупно нарезанные помидоры. Тушить дальше на малом огне. Когда бульона останется одна треть - влить столовую ложку соевого соус и посолить с учетом соевого соуса. (соус не крепкий, типа "Кикоман") Добавить зелень и мелко нарезанный чеснок, сок лимона . (можно сухие специи).
Когда мидии и мясо будут готовы, снимать с огня и подавать на закуску. Бульон не должен выкипеть до конца.
Филе свинины, равное по объему порезанным мидиям, нарезать как на рагу. Обжарить до полуготовности в растительном масле. Затем забросить мелко нарезанный лук, слегка обжарить со свининой.
Закинуть мидии. Слегка потушить со свининой и добавить крупно нарезанные помидоры. Тушить дальше на малом огне. Когда бульона останется одна треть - влить столовую ложку соевого соус и посолить с учетом соевого соуса. (соус не крепкий, типа "Кикоман") Добавить зелень и мелко нарезанный чеснок, сок лимона . (можно сухие специи).
Когда мидии и мясо будут готовы, снимать с огня и подавать на закуску. Бульон не должен выкипеть до конца.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2010 года почемучка #
16 сентября 2010 года ирина66 #
15 сентября 2010 года Natakaprizulya #
7 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
7 сентября 2010 года Нюта #
6 сентября 2010 года OLGA_BOSS #
6 сентября 2010 года Serena #
6 сентября 2010 года Огурцовый Майонез #
6 сентября 2010 года nuf_nuf #
6 сентября 2010 года Огурцовый Майонез #
Хотя, ещё!
Тоже интересно.
6 сентября 2010 года nuf_nuf #
6 сентября 2010 года Serena #
6 сентября 2010 года irir075 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: