Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

reedПоваренок 5 уровня

10 сентября 2010, 15:43
22073

Говядина в соусе из черноплодной рябины

Предлагаю свой рецепт на конкурс "Осеннее танго". Мясо тушеное с баклажанами - ничего удивительного, но в моем рецепте они тушатся в соусе из черноплодной рябины, чеснока и лимона.

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Ингредиенты для «Говядина в соусе из черноплодной рябины»:

Говядина — 400 г
Баклажан — 2 шт
Орехи грецкие — по вкусу
Кинза — по вкусу
Чеснок — 5 зуб.
Рябина черноплодная — 1 стак.
Лимон — 1 шт
Соль — по вкусу
Вода (кипяток) — 1 стак.

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1181.6 ккал	белки 90.8 г	жиры 51.3 г	углеводы 387.8 г
Порции
ккал 590.8 ккал	белки 45.4 г	жиры 25.7 г	углеводы 193.9 г
100 г блюда
ккал 70.3 ккал	белки 5.4 г	жиры 3.1 г	углеводы 23.1 г

Рецепт «Говядина в соусе из черноплодной рябины»:

Баклажаны помыть и нарезать вдоль тонкими полосками.
Бланшировать в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими.
Вынуть баклажаны, остудить и посыпать их мелко измельченными орехами и кинзой, можно сушеной, как у меня.
Баклажаны свернуть рулетиками и сложить в горшочек.
Очень удачно на дно поместилось 3 рулета.
Сверху посолить.
Говядину порезать небольшими кусочками.
И уложить ее поверх рулетиков. Посолить и насыпать немного орехов.
Черноплодную рябину, чеснок и лимон измельчить в комбайне или пропустить через мясорубку.
Подучится вот такой соус.
В горшочки на мясо уложить еще один слой рулетиков, приготовленных выше описанным способом. Посолить.
Залить это все смесью из черноплодной рябины, чеснока и лимона. Добавить по 0,5 стакана кипятка в каждый горшок и поставить в духовку. Готовить 1,5-2 часа, при температуре 260 градусов.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе горячее ужин обед тушить

Вкусы: мясной овощной фруктовый баклажановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49172/]Говядина в соусе из черноплодной рябины[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49172/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/34/3487/348741.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Горячие блюда в горшочках
Предлагаю свой рецепт на конкурс "Осеннее танго". 
Мясо тушеное с баклажанами - ничего удивительного, но в моем рецепте они тушатся в соусе из черноплодной рябины, чеснока и лимона.

Ингредиенты: Говядина, Баклажан, Орехи грецкие, Кинза, Чеснок, Рябина черноплодная, Лимон, Соль, Вода.
Тэги: второе, горячее, ужин, обед, тушить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говядина в соусе из черноплодной рябины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/34/3487/348741.jpg" alt="Рецепт: Говядина в соусе из черноплодной рябины" title="Рецепт: Говядина в соусе из черноплодной рябины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю свой рецепт на конкурс "Осеннее танго". 
Мясо тушеное с баклажанами - ничего удивительного, но в моем рецепте они тушатся в соусе из черноплодной рябины, чеснока и лимона.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/60/">
          Горячие блюда в горшочках
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говядина в соусе из черноплодной рябины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9809">Рябина черноплодная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/106/">тушить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/49172/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говядина в соусе из черноплодной рябины

Категория: Горячие блюда › Горячие блюда в горшочках

Ингредиенты для «Говядина в соусе из черноплодной рябины»:

Говядина Баклажан Орехи грецкие Кинза Чеснок Рябина черноплодная Лимон Соль Вода

Тэги: второе, горячее, ужин, обед, тушить

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

364

Новогоднее пирожное с ореховым снегом

49
1020
7812

Комментарии и отзывы

15 октября 2017 года yardbird #

Такое впечатление, что сие есть аллюзия на тему грузинской кухни, только вот там рулетики с баклажанами отдельно, а мясо с ткемали отдельно, но никак не все вместе в горшочке..

почему ткемали? да потому что этот сорт дикой сливы и вправду по вкусу будет схож с черноплодкой.. когда его пытаются делать в россии из терновника, получается несколько не то, а вот из черноплодки с медом и лимоном если соус сварить (ну то есть пробить в блендере и потомить, не давая кипеть), то кисло не будет, будет кисло-сладко (но пробовать надо, чтоб понять, когда меда и лимонного сока достаточно), а вот вязкость - самая та будет, как в ткемали, в терновнике ее лишку, да и кислый он слишком.. а чеснока сюда не надо, чесслово.. а говядину перед этим лучше потушить в толстотенной посуде или горшочке с черносливом, и луком, с небольшим количеством воды и соевого соуса, тогда она будет таять во рту..

14 сентября 2010 года Katatsuburi #

Чрезвычайно вкусно, уверена! Раньше из черноплодной рябины я только варенье варила - а тут еще и такое применение!

14 сентября 2010 года reed # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!Всему можно найти еще какое-нибудь применение

14 сентября 2010 года Natakaprizulya #

У нас не растет черноплодная рябина и вообще никакая не растет. А вам удачи в конкурсе. Наверно будет вкусно

14 сентября 2010 года reed # (автор рецепта)

Большое спасибо за пожелания!!!

13 сентября 2010 года Виктория09 deleted #

Интересный рецепт !!!

14 сентября 2010 года reed # (автор рецепта)

Очень большое спасибо!!!

11 сентября 2010 года мисс #

ярко и вкусно! Удачи в конкурсе!

14 сентября 2010 года reed # (автор рецепта)

Большое спасибо за оценку и пожелания.

11 сентября 2010 года ирина66 #

Интересный рецепт!Очень оригинально!+++++++

14 сентября 2010 года reed # (автор рецепта)

Большое спасибо за оценку и комментарий.

11 сентября 2010 года barska #

Ловите ++++++++ за экспериментаторство на кухне!!!!!!!!!

14 сентября 2010 года reed # (автор рецепта)

Большое спасибо,люблю эксперименты.

11 сентября 2010 года пани Кася #

Очень необычно! А рябина не вяжет?

14 сентября 2010 года reed # (автор рецепта)

Вяжущий вкус совсем немного ощущается.

11 сентября 2010 года ElenKaNZ #

Как я люблю чернополодную рябину, а варенье ммммммммммммм

Очень жаль, но у нас не растет :’( Представляю как вкусно

14 сентября 2010 года reed # (автор рецепта)

Большое спасибо!Жаль,что нет у вас черноплодки,она такая полезная!!!

11 сентября 2010 года Lzaika45 #

Необыкновенный рецепт! Соус меня очень заинтересовал+++++++++++++

14 сентября 2010 года reed # (автор рецепта)

Большое спасибо!Но как я уже писала соус лучше подавать отдельно.

11 сентября 2010 года Janecheh #

А вам самой то понравилось? А то складывается впечатление, что результат не оправдал желаемое.

13 сентября 2010 года reed # (автор рецепта)

Не оправдал.Лучше делать это блюдо без овощей или просто как соус к мясу.Но как говорится,на ошибках учатся.