Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Irina2208 deletedПоваренок 6 уровня

19 сентября 2010, 13:46
5120

Пирог с грушами и миндальным кремом

Изысканный рецепт от Ю. Высоцкой (с моими небольшими изменениями).

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с грушами и миндальным кремом»:

Груша (можно 5 персиков или любые ягоды) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (120 гр- основа, 50 гр - крем) — 170 г
Масло сливочное (60 гр холодное - основа, 80 гр размягченное - крем) — 140 г
Сахар (в основу) — 40 г
Желток яичный (в основу) — 1 шт
Соль (щепотка, в основу)
Вода (ледяная, в основу) — 1 ст. л.
Миндаль (жареный, 80 гр - крем, 20 гр - на посыпку) — 100 г
Сахарная пудра (60 гр - крем, 20 гр- на посыпку, у меня ванильная пудра) — 80 г
Яйцо куриное (в крем) — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2957.8 ккал	белки 48.6 г	жиры 190.6 г	углеводы 296.1 г
Порции
ккал 591.6 ккал	белки 9.7 г	жиры 38.1 г	углеводы 59.2 г
100 г блюда
ккал 318 ккал	белки 5.2 г	жиры 20.5 г	углеводы 31.8 г

Рецепт «Пирог с грушами и миндальным кремом»:

Сделать основу - холодное масло (60 гр) натереть на терке, перемешать с мукой (120 гр), сахаром и солью в крошку. Затем вбить желток и добавить столовую ложку ледяной воды. Сделать из теста шар и поместить на час в холодильник (у меня на ночь).
Разъемную форму смазать маслом и тесто из холодильника натереть в форму.
Распределить тесто по форме с бортиками и поставить еще на полчаса в холодильник.
Духовку разогреть до 180 град.
Накрыть тесто пергаментом, насыпать горох или фасоль и отправить в духовку на 15-20 минут.
Затем бумагу снять и выпекать еще 5 минут, после чего основу вынуть из духовки и остудить.
Делаем крем. Миндаль измельчить (20 гр отложить на посыпку) частично, а часть просто потолочь скалкой в крупную крошку.
Мягкое масло (80 гр) взбить с сахарной пудрой (60 гр, а 20 гр - отложить к миндалю для посыпки), добавить яйцо и взбить.
Добавить муку (50 гр) и миндаль.
Уложить крем на основу, а сверху груши (их почистить и нарезать средними ломтиками) красиво утопить в креме.
Выпекать при 180 град. 20 минут, а потом накрыть фольгой и выпекать еще 30 минут при 160 град.
Готовый пирог посыпать смесью сахарной пудры и миндаля.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: выпечка пирог

Вкусы: грушевый миндальный ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49474/]Пирог с грушами и миндальным кремом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49474/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/35/3514/351492.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Изысканный рецепт от Ю. Высоцкой (с моими небольшими изменениями).

Ингредиенты: Груша, Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Желток яичный, Соль, Вода, Миндаль, Сахарная пудра, Яйцо куриное.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с грушами и миндальным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/35/3514/351492.jpg" alt="Рецепт: Пирог с грушами и миндальным кремом" title="Рецепт: Пирог с грушами и миндальным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Изысканный рецепт от Ю. Высоцкой (с моими небольшими изменениями).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с грушами и миндальным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/49474/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с грушами и миндальным кремом

Изысканный рецепт от Ю. Высоцкой (с моими небольшими изменениями).

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с грушами и миндальным кремом»:

Груша Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Желток яичный Соль Вода Миндаль Сахарная пудра Яйцо куриное

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

22 сентября 2010 года ирина66 #

Вкусный пирог!Хороший рецепт!

21 сентября 2010 года Виктория09 deleted #

Классный пирог !!!

20 сентября 2010 года мисс #

хочуууууууууу

20 сентября 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

спасибо, угощайтесь! Делать просто,только миндаль и груши купить

19 сентября 2010 года sakneshka #

Спасибо за рецептик

19 сентября 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

спасибо, буду рада,если приготовите

19 сентября 2010 года Ляля Давыдова #

Рада, что у вас груши завалялись, и появился повод испечь замечательный пирог

.Спасибо, узнала отличный рецепт.

19 сентября 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

cпасибо! сначала думала о рецепте попроще (но тоже с миндалем),тут такой пирог есть (с грушами и миндальным безе),но потом решила поморочиться

19 сентября 2010 года Ляля Давыдова #

Это того стоило

19 сентября 2010 года PROTIVOYADIE #

Крем с мукой?????????? какой же это крем.. но все равно плюс поставлю, за старания=)

19 сентября 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

ну во-первых, заварной крем тоже с мукой делают, а,во-вторых, такое название у Высоцкой на сайте,поэтому все претензии туда))) за оценку спасибо!

19 сентября 2010 года Rosia #

Обожаю такие пироги !!! Большое спасибо за рецепт !!!

19 сентября 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

спасибо! я вот стараюсь не делать выпечку,где много слив. масла,но этот пирог таким изысканным мне показался, вот просто хочу-не-могу...да и груши пропадали (с августа в холодильнике лежали, были дубовые,уже дозрели до мягкости, никто не ест, в компот жалко). И мне кажется с грушей должно быть что-то этакое...выпендрежное...

19 сентября 2010 года БУЛОЧКА-ЛЕНА #

Ой, извините, вижу, что выкладываете частями. Очень жду. облизываясь

19 сентября 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

Все готово! Пирожок кстати без разрыхлителя. Получается очень нежно. Можно брать не только груши (в оригинале персики)

19 сентября 2010 года БУЛОЧКА-ЛЕНА #

Ириша, а продолжение?????? Я требую!

Я как раз ищу что-нибудь сладенькое на сегодня к чаю

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с грушами и миндальным кремом

Ингредиенты для «Пирог с грушами и миндальным кремом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с грушами и миндальным кремом»:

Похожие рецепты

Пирог мясной с цветной капустой

Киш с кабачками

Пирог со шпротами

Маковый пирог-суфле

Галета "Сердечная"

Пирог с яблочно-лимонной начинкой

Тонкий яблочный пирог с клюквой

Шоколадный пирог с малиной

Галета с шампиньонами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!